Inhalter
Et ass e viskos Polysaccharid dat ganz gutt fir d'Gesondheet vun der Mënschheet ass. Sauer gëtt dacks och "algal" genannt, sou datt hir Hierkonft opgedeckt gëtt.
Alginsäure gëtt natierlech a gréng, brong a rout Algen fonnt. Alginsäure gëtt wäit an der Liewensmëttelindustrie, Medizin, Medikamenter a Kosmetologie benotzt.
Et mëscht Spaass!
D'Leit vu Japan sinn d'Leader am Konsum vun Algen. De Gesamtbetrag vun der Marine Vegetatioun déi se verbrauchen ass méi wéi 20 Arten! D'Kombu Grupp Séi gëtt fir japanesch Kashi Bouillon benotzt, Wakame fir Zoppen, Hijiki fir Tofu a Reis; nori - fir Sushi, Reisbäll, Kuchen an Nuddelen.
Algininsäure räich Liewensmëttel:
Allgemeng Charakteristike vun Alginsäure
Haut gëtt Alginsäure industriell aus japanesche Kelp produzéiert. D'Besonderheet vun der Alginsäure ass datt et Waasser gutt absorbéiert, dat heescht, en Deel vun der Säure kann bis zu 300 Deeler Waasser absorbéieren.
Algininsäure gëtt E400 op Nahrungslabel bezeechent, an Agar Agar kann ënner der Nummer E406 fonnt ginn.
Alginaten (dh Salzer vun Alginsäure) op der Verpackung vun eise Produkter ginn als Zousätz E401, E402, E404 bezeechent, a ginn och wäit an der Industrie, Medizin a Kosmetologie benotzt.
Alginsäure an der Liewensmëttelindustrie gëtt als Verdickungsmëttel fir Desserten, Zoossen, Glace, Imitatioun vu roude Kaviar benotzt. A Bäckereien behält d'Algininsäure d'Feuchtigkeit.
Alginic Säure deeglecht Bedarf
Algininsäure, eemol am mënschleche Kierper, mécht vill verschidde Funktiounen, awer zur selwechter Zäit gëtt se vum Kierper absorbéiert. Dofir kënne mir soen datt eng Persoun keen deegleche Besoin fir dës Substanz huet.
De Besoin fir Alginsäure geet erof mat:
- beriberi (hemmt d'Absorptioun vu bestëmmte Nährstoffer);
- onkologesch Krankheeten;
- Schwangerschaft;
- Tendenz zu Verdauungsstéierungen;
- Stéierungen vun der Leber;
- allergesch Reaktiounen op dës Substanz;
- Stéierung vun der Schilddrüs.
De Besoin fir Alginsäure klëmmt:
- an Immunfeeler;
- Atherosklerosis;
- erhéicht Niveaue vu Schwéiermetaller am Kierper;
- exzessiv Belaaschtung fir de Kierper;
- Problem Haut;
- Verloscht vum Toun;
- Dermatose;
- Rosacea;
- Hyperpigmentéierung;
- Cellulite;
- Vergëftung vum Kierper;
- Häerzkrankheeten oder Bluttgefässer.
Verdaubarkeet vun Alginsäure
De Kierper absorbéiert weder d'Substanz selwer nach Alginatderivat. Ouni Schued ze verursaachen, gi se einfach aus dem Kierper ausgeschott, haaptsächlech duerch den Daarm.
Nëtzlech Properties vun Alginsäure a seng Wierkung op de Kierper
Algininsäure a seng Derivate gi wäit an der Medizin benotzt. Seng Fäegkeet am Waasser ze schwellen an Gele ze kreéieren ass onverzichtbar bei der Produktioun vun Drogen.
An der Produktioun vu Medikamenter ginn sou Gele als Desintegratiounsmëttel benotzt, duerch déi se am Kierper vill méi séier a méi effizient absorbéiert ginn.
Haut hu méi wéi 20% vun de Medikamenter Alginsäure. Et ass och onverzichtbar bei der Produktioun vu Kapselen.
D'Substanz gëtt fir déi selektiv Léisung vu Medikamenter benotzt (zum Beispill wann d'Tablet an den Darm muss agoen). An der Zänndokter ginn Alginate benotzt fir Andréck fir d'Fabrikatioun vu Prothesen ze maachen.
D'Haapt Properties vun Alginsäure:
- stimuléiert Phagozytosis, wouduerch déi antimikrobiell, antiviral an antimykotesch Aktivitéit vun Zellen erhéicht gëtt;
- bindet iwwerschësseg Immunoglobuline E, duerch déi sech Allergien entwéckelen, asw.
- fördert d'Synthese vun Immunoglobulinen A (Antikörper), wat d'Resistenz vum Kierper géint Mikroben erhéicht;
- antikoagulant;
- Antioxidant;
- senkt de Blutdrock;
- reduzéiert den Niveau vu schlechtem Cholesterin;
- hëlleft Spasmen ze reduzéieren;
- läscht schiedlech Radionukliden a Schwéiermetaller ewech;
- schwächt d'Intoxikatioun vum Kierper.
Interaktioun mat aneren Elementer:
Algininsäure ass onléislech am Waasser a praktesch an all organesche Léisungsmëttel. Zur selwechter Zäit huet et ganz gutt Absorptioun: et kann Waasser an engem Verhältnes vun 1/300 absorbéieren.
Derivate vun Alginsäure - Alginate, behuelen sech op eng ganz aner Manéier wann se mat anere Substanzen interagéieren. Dofir gi se benotzt fir Léisungen a Stabilisateuren ze kreéieren (an der Liewensmëttelindustrie oder an der Pharmazeutik).
Wëssenschaftler spekuléieren datt Alginsäure d'Absorptioun vu bestëmmte Vitaminne belaascht. Wëssenschaftlech Fuerschung leeft de Moment an dëser Richtung.
Zeeche vun iwwerschësseg Alginsäure am Kierper:
- entfouert;
- indigestion;
- allergesch Reaktiounen (Jucken, Roudechkeet vun der Haut).
Faktoren déi d'Quantitéit vun Alginsäure am Kierper beaflossen
Algininsäure gëtt net am Kierper produzéiert; et kann an eise Kierper nëmme mat Liewensmëttel, Nahrungsergänzungen oder Medikamenter erakommen.
Algininsäure fir Schéinheet a Gesondheet
An der Kosmetologie ginn Alginatmasken ganz populär. Hir Eegeschafte erlaaben Iech all Zort vun Haut ze këmmeren an ze restauréieren.
Sou Masken verletzen d'Hautrelief net, well se net ofwäschen oder ofschiele mussen - se ginn an enger eenzeger Schicht ewechgeholl. Si ginn net nëmme fir d'Gesiicht benotzt, awer och am Kampf géint Cellulite, wéi och fir de Kierper ze entgëften.