Inhalter
Vill Leit gär lecker a gesond Kefir, fermentéiert gebakene Mëllech, Joghurt. Si hunn en agreabele, liicht sauere Goût a si sinn net nëmme lecker, awer och gesond Iessen fir eise Kierper. Ëmmerhin enthalen se Mëllechsaier, déi mir fir Gesondheet an Energie brauchen.
Mëllechsaier gëtt aktiv vum Kierper produzéiert als Resultat vun intensiver Sportsausbildung. Säin Iwwerfloss am Kierper ass jidderee vun eis vertraut vun de Sensatiounen vun der Muskelschärft no der kierperlecher Erzéiungslektioun.
Mëllechsaier gëtt vum Kierper fir wichteg chemesch Reaktioune benotzt. Et ass noutwendeg fir de Verlaf vu metabolesche Prozesser. Benotzt direkt vum Häerzmuskel, Gehir an Nervensystem.
Mëllechsaierräich Liewensmëttel:
Allgemeng Charakteristike vu Milchsäure
Mëllechsaier gouf 1780 vum schwedesche Chemiker an Apdikter Karl Scheele entdeckt. Et war dank dëser aussergewéinlecher Persoun datt vill organesch an anorganesch Substanzen der Welt bekannt ginn - Chlor, Glycerin, hydrocyanesch a Milchsäuren. Déi komplex Kompositioun vun der Loft gouf bewisen.
Fir déi éischte Kéier gouf Milchsäure an de Muskele vun Déieren fonnt, duerno an de Somen vu Planzen. 1807 huet de schwedesche Mineralog a Chemiker Jens Jakob Berzelius lactatsalze vun de Muskele isoléiert.
Milchsäure gëtt vun eisem Kierper produzéiert am Prozess vun der Glykolyse - den Ofbau vun de Kuelenhydrater ënner dem Afloss vun Enzymen. Säure gëtt a grousse Quantitéiten am Gehir, Muskelen, Liewer, Häerz an e puer aner Organer produzéiert.
A Liewensmëttel, wann se u Milchsäure Bakterien ausgesat sinn, gëtt och Milchsäure geformt. Et gëtt vill dovun am Joghurt, Kefir, fermentéiert gebakene Mëllech, sauere Crème, Sauerkraut, Béier, Kéiser a Wäin.
Mëllechsaier gëtt och chemesch a Fabriken hiergestallt. Et gëtt als Nahrungsadditiv a Konservéierungsmëttel fir E-270 benotzt, wat fir déi meescht Leit als sécher ugesi gëtt. Et gëtt zu Puppelchenformel, Zalotendressing an e puer Séisswueren bäigefüügt.
Deeglech Bedierfnes fir Milchsäure
Den deegleche Bedierfnes vum Kierper fir dës Substanz ass net kloer néierens uginn. Et ass bekannt datt mat net genuch kierperlecher Aktivitéit Milchsäure am Kierper méi schlecht produzéiert gëtt. An dësem Fall, fir de Kierper Milchsäure ze bidden, gëtt et recommandéiert bis zu zwee Glieser Joghurt oder Kefir pro Dag ze drénken.
De Besoin fir Milchsäure geet erop mat:
- intensiv kierperlech Aktivitéit, wann d'Aktivitéit verduebelt;
- mat héije psychesche Stress;
- beim aktive Wuesstem an der Entwécklung vum Kierper.
De Besoin fir Milchsäure gëtt reduzéiert:
- am Alter;
- mat Krankheeten vun der Liewer an Nieren;
- mat engem héijen Inhalt vun Ammoniak am Blutt.
Verdaubarkeet vu Milchsäure
D'Mëllechsaiermolekül ass bal 2 Mol méi kleng wéi d'Glukosemolekül. Et ass dank deem datt et ganz séier vum Kierper absorbéiert gëtt. Duerch all méiglech Hindernisser ëmdréit et einfach an d'Membranen vun den Zellen an eisem Kierper.
Nëtzlech Properties vu Milchsäure a seng Wierkung op de Kierper
Mëllechsaier ass involvéiert am Energieversuergung vum Kierper, spillt eng wichteg Roll bei de metabolesche Prozesser an der Schafung vu Glukos. Et ass noutwendeg fir de komplette Funktionéiere vum Myokardium, Nervensystem, Gehir an e puer aner Organer. Et huet en anti-inflammatoreschen an antimikrobiellen Effekt op de Kierper.
Interaktioun mat aneren Elementer:
Milchsäure interagéiert mat Waasser, Sauerstoff, Kupfer an Eisen.
Unzeeche fir e Mangel u Milchsäure am Kierper:
- Mangel u Kraaft;
- Problemer mat der Verdauung;
- schwaach Gehir Aktivitéit.
Unzeeche fir iwwerschoss Milchsäure am Kierper:
- Krämp vun verschidden Originen;
- schwéiere Liewer Schued (Hepatitis, Zirrhose);
- eeler Alter;
- Dekompensatioun vun Diabetis mellitus;
- eng grouss Quantitéit Ammoniak am Blutt.
Mëllechsaier fir Schéinheet a Gesondheet
Mëllechsaier gëtt a Kutikula-Entferner fonnt. Et beschiedegt net déi normal Haut, awer wierkt nëmmen op de keratiniséierte Schichten vun der Epidermis. Dës Immobilie gëtt benotzt fir Kären a souguer Warzen ze läschen.
Prstokvash Hoermasken hu gutt fir Hoerverloscht geschafft. Zousätzlech ginn d'Hoer glänzend a seideg. Et funktionnéiert gutt op trocken bis normal Hoer. No 30 Minutte vu Séiss op den Hoer gëtt d'Mask mat waarmem Waasser gewäsch ouni de Shampoing ze benotzen.
An de Schéinheetsgeheimnisse vun eise Groussmammen fannt Dir e wonnerbaart Rezept fir d'Jugend a gesond Haut ze konservéieren - deeglech wäschen mat Sauermëllech. Al Manuskripter behaapten datt sou Wäschen hëlleft der Haut vu Sommersprossen an Altersflecken ze botzen, d'Haut méi glat a méi zaart ze maachen.