Inhalter
Ernärungsberoder hu laang geléiert tëscht gesond an ongesond Fetter z'ënnerscheeden. Besonnesch Opmierksamkeet gëtt hei op Liewensmëttel bezuelt mat engem héijen Inhalt vun monounsaturéierte Fettsaieren (MUFA). Experte recommandéieren eng Diät ze bauen fir d'Gesondheet ze verbesseren an d'Gréisst vun der Taille ze reduzéieren, mat der obligatorescher Inklusioun vu sou Fette.
Liewensmëttel héich u monounsaturéierte Fetter:
Indizéierter ongeféier Quantitéit an 100 g Produkt
Allgemeng Charakteristike vu monounsaturéierte Fette
MUFAs sinn Fettsaieren an deenen net méi wéi eng duebel Kuelestoffverbindung an der molekularer Struktur erlaabt ass.
Monou-ongesiedegt Fetter hunn eng wichteg Ënnerscheedung charakteristesch. Bei Raumtemperatur hu se eng flësseg Struktur, awer verdicken wann d'Temperatur erofgeet.
De bekanntste Vertrieder vun monounsaturéierte Fettsäuren (MUFA) ass Oliesäure (Omega-9), déi a grousse Quantitéiten an Olivenueleg fonnt gëtt.
Zousätzlech, MUFAs enthalen palmitoleic, erucic, eicosenic, an aceterucic Saieren. An eelef méi manner heefeg monounsaturéiert Fettsaieren.
Monounsaturéiert Fette ginn allgemeng als ganz nëtzlech Substanze fir de Kierper ugesinn. Wéinst hirer korrekter Benotzung kënnt Dir héije Bluttcholesterol erofhuelen, vaskuläre Ton verbesseren, Häerzinfarkt oder Schlag verhënneren.
Geméis Ueleger sinn am meeschte profitabel fir de Kierper wa se net gekacht sinn, awer an Zaloten benotzt ginn.
Opgepasst, Rapsöl!
Et stellt sech eraus datt net all monounsaturéiert Fette déiselwecht gesondheetlech Virdeeler hunn. Wéi mat all Regel ginn et e puer Ausnahmen ...
D'Saach ass datt eng grouss Quantitéit Erucinsäure zu enger Verletzung vum Fettstoffwechsel féiert. Rapsueleg, zum Beispill, enthält ongeféier 25 Prozent Erucinsäure.
Viru kuerzem, duerch d'Efforte vun Ziichter, gouf eng nei Varietéit vu Raps (Canola) entwéckelt, déi, am Géigesaz zu sengem Virgänger, nëmmen 2% Erucinsäure enthält. Weider Aarbechte vu Selektiounsstatiounen an dësem Beräich lafen. Hir Aufgab ass et d'Quantitéit vun erucic sauerem an dëser Ueleg Planz ze reduzéieren.
Deeglech monounsaturéiert Fettbedarf
Ënnert all aner verbrauchte Fettzorten huet de mënschleche Kierper dee gréisste Bedierfnes fir monou-ongesiedegt Fetter. Wa mir als 100% all d'Fette huelen, déi de Kierper brauch, da stellt sech eraus, datt 60% vun der Diät zu monounsaturéierte Fette soll gehéieren. D'Norm vun hirem Konsum fir eng gesond Persoun ass am Duerchschnëtt 15% vum Kaloriegehalt vun der Gesamt Ernärung.
Déi exakt Berechnung vum deegleche Verbrauchsquote vu MUFA berücksichtegt d'Art vu Basis mënschlecher Aktivitéit. Säin Geschlecht an säin Alter sinn och wichteg. Zum Beispill ass d'Ufuerderung fir monounsaturéiert Fett méi héich fir Fraen wéi fir Männer.
De Besoin u monounsaturéierter Fett klëmmt:
- wann Dir an enger kaler Regioun wunnt;
- fir déi, déi aktiv am Sport bedeelegt sinn, haart Aarbecht an der Produktioun maachen;
- fir jonk Kanner an der Period vun der aktiver Entwécklung;
- am Fall vu Stéierung vum Herz-Kreislauf-System;
- wärend an ökologesch ongënschtege Beräicher (Kriibspräventioun);
- fir Patienten mat Typ 2 Diabetis.
De Besoin fir monounsaturéiert Fett geet erof:
- mat allergesche Ausschlag;
- fir Leit déi sech e bësse beweegen;
- fir déi eeler Generatioun;
- mat gastroenterologesche Krankheeten.
Verdaubarkeet vu monounsaturéierte Fetter
Wann Dir monounsaturéiert Fette verbraucht, musst Dir hir Quantitéit u Liewensmëttel richteg bestëmmen. Wann et normaliséiert ass monounsaturéiert Fette ze benotzen, da gëtt de Prozess vun hirer Assimilatioun vum Kierper einfach an harmlos.
Nëtzlech Eegeschafte vu monounsaturéierte Fette, hir Wierkung op de Kierper
Monounsaturéiert Fette sinn Deel vun der Struktur vun Zellmembranen. Si huelen aktiv u metabolesche Prozesser deel, wat zu enger gutt koordinéierter Aarbecht vum ganzen Organismus féiert. Brécht agaange gesättigte Fetter a verhënnert datt iwwerschësseg Cholesterin sech formt.
Eng ausgeglachene Intake vu MUFA Fette hëlleft Atherosklerose, plötzlech Herzarrest ze vermeiden, reduzéiert de Risiko vu Kriibs a stäerkt den Immunsystem.
Zum Beispill, déi bekanntst Oleinsäuren a Palmitinsäuren hunn kardioschützend Eegeschaften. Si ginn zweckméisseg an der Verhënnerung a Behandlung vu kardiovaskuläre Krankheeten benotzt. Oleinsäure gëtt och an der Behandlung vun Iwwergewiicht benotzt.
D'Haaptfunktioun vu monounsaturéierte Fette ass d'metabolesch Prozesser am Kierper ze aktivéieren. De Mangel u monounsaturéierte Fette fir de Kierper ass voll mat Verschlechterung vun der Gehiraktivitéit, Stéierung vum kardiovaskuläre System, a Verschlechterung vum Wuelbefannen.
Hëllefräich Berodung:
Monounsaturéiert Fette sinn am léifsten fir ze fritéieren. Dofir empfeelen Ernährungswëssenschaftler datt d'Liebhaber vu knusprech Stécker Oliven oder Erdnussueleg fir dës Zwecker kafen. Virdeeler - minimal Ännerungen an der Struktur vum Produkt wann se héich Temperaturen ausgesat sinn.
Interaktioun mat aneren Elementer
Monounsaturéiert Fette iessen zesumme mat Liewensmëttel reich u fettlösleche Vitaminnen A, D, E verbessert d'Absorptioun vun Nährstoffer.
Zeeche vun engem Manktem u mono-ongesiedegt Fetter am Kierper
- Stéierungen an der Aarbecht vum Nervensystem;
- Verschlechterung vun der Hautzoustand, Jucken;
- brécheleg Neel an Hoer;
- schlecht Opmierksamkeet, Erënnerung;
- d'Erscheinung vu Krankheeten vun enger autoimmuner Natur;
- Verletzung vum Herz-Kreislauf-System;
- erhéicht Quantitéit u Cholesterin am Blutt;
- Stoffwechselerkrankung;
- aner Symptomer vun engem Mangel u fettlösleche Vitaminnen.
Unzeeche fir iwwerschoss monounsaturéiert Fett am Kierper
- allergesch Hautausschläge;
- Mo Problemer;
- erhéicht ueleg Haut.
Faktoren déi den Inhalt vu MUFA am Kierper beaflossen
Fir d'Reserve vu monounsaturéierte Fetteren opzefëllen, braucht Dir eng ausgeglach Ernärung mat genuch Inhalt vun der leschter. No all, ass d'Haaptquell vun hirer Intake Liewensmëttel.
Mono-ongesiedegt Fetter am Kampf fir Schlankheet a Schéinheet
Monounsaturéiert Fette mussen an der Diät fir Gewiichtsverloscht abegraff ginn. Si hëllefen de Kierper mat nëtzlechen Substanzen ze beräicheren, sou datt de Kierper Energie fir erhéicht Stress gëtt.
Zousätzlech, ongesiedegt Fetter an dëser Grupp droen zum séieren Ofbau vu gesättigte Fetter bäi, déi méi dacks Iwwergewiicht verursaache wann hire Betrag d'Norm iwwerschreit.
Studien hu gewisen datt Oleinsäure den Ofbau vu Kierperfett fördert. Konsuméiere vun natierlechen Ueleger reich u monounsaturéierte Fette hëlleft d'Erscheinung ze verbesseren. Hoer an Neel fänken u Gesondheet a Schéinheet ze stralen.
Déi berühmt "mediterran Diät", reich an monounsaturéierte Fette, erlaabt net nëmmen d'Figur séier a Form ze bréngen, awer dréit och zur séierer Erhuelung vum ganzen Organismus bäi. Oliven, Nëss, Geméis Ueleger, frësch Uebst a Seafood maachen Äert Nahrungssystem besonnesch gesond a lecker.