Dës Curly Blond kuckt ëmmer ganz beandrockend. Et ass net sou populär am Kachen wéi säi relative wäisse Kabes, awer nach ëmmer ganz gär vu villen a besetzt eng wäertvoll Plaz am Menü. An et gi vill Grënn et gär ze hunn, am Géigesaz zum wäisse Kabes ass et méi einfach ze verdauen, an d'Lëscht vun nëtzlechen Substanzen ass op engem anstännegen Niveau.
SEASON
D'Saison vum Buedem Choufleur fänkt am August un. Deen, dee fréier op eise Regaler steet, gëtt eis aus anere Länner importéiert.
WEI WAHLEN
Wann Dir Choufleur kaaft, oppassen op e staarken a schwéiere Kapp mat grénge Blieder. Et sollt keng donkel Flecken op de Kabes sinn, wann esou Flecken während der Lagerung erscheinen, gitt sécher dës Plazen auszeschneiden.
NËTZLECH PROPERTIES
Nëmmen 50 Gramm Choufleur wäert fäeg sinn Iech eng deeglech Norm vu Vitamin C ze liwweren, ausser et enthält Kabes Vitamine A, D, E, K, H, PP a Grupp B. An et ginn och Makronährstoffer: Kalium, Kalzium, Chlor, Phosphor, Magnesium, Schwefel, Natrium; Spuerelementer: Koffer, Eisen, Mangan, Zénk, Molybdän, Kobalt. Et gi Pektin Substanzen, souwéi Malic, Zitroun, Folic a Pantothensäuren.
Choufleur huet manner grober Faser wéi zum Beispill wäisse Kabes, sou datt et liicht verdaut gëtt a manner d'Schleimhaut irritéiert. Et folgt dovun datt Choufleur besonnesch nëtzlech ass fir Leit mat Gastritis, Magengeschwüren, wéi och fir d'Benotzung vu Puppelcher.
Mat enger schwaacher Sekretioun vu Magensaft gëtt eng Diät vu gekachten Choufleur recommandéiert; et ass och fir Krankheeten vun der Liewer an der Gallerblad gezeechent, well et d'Gallesekretioun an d'Darmaarbecht fördert.
Vitamin H oder Biotin verhënnert entzündlech Prozesser vun der Haut. Et ass oft an der Zesummesetzung vun Gesiicht Haut Pfleeg Produiten abegraff.
Choufleur Jus ass recommandéiert fir Diabetis, Bronchitis, Nier Krankheeten.
WÉI BENOTZEN
Choufleur gëtt gekacht, frittéiert, gedämpft. Si ginn op Geméisstécker bäigefüügt a gestuel. Als Bäilag zerwéiert an zu Zoppen bäigefüügt. Pancakes ginn dovunner gemaach an zu Kuchen bäigefüügt. Si ginn och agemaachtent a gefruer.