Zutaten Azu
| Déierefett | 15.0 (Gramm) |
| Tomatenpasta | 20.0 (Gramm) |
| Zelleri | 42.0 (Gramm) |
| Weizenmehl, Premium | 6.0 (Gramm) |
| Tomaten | 47.0 (Gramm) |
| agemaachtent Gurke | 50.0 (Gramm) |
| Gromperen | 133.0 (Gramm) |
| Knuewelek Ënn | 1.0 (Gramm) |
| Rëndfleesch, Brisket (Pulp) | 216.0 (Gramm) |
| Waasser | 30.0 (Gramm) |
| Dësch Salz | 2.0 (Gramm) |
| Bucht Blat | 0.1 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
D'Fleesch, an 10-15 g Wierfele geschnidden, gëtt gebraten, mat waarmem Bouillon oder Waasser gegoss, brong Tomatepüree gëtt bäigefüügt a bal gedréchent bis et an engem zouene Behälter mat nidderegem Kach gekacht ass. D'Zooss gëtt op der reschtlecher Bouillon preparéiert. an deem agemaachtent Gurken a Sträife geschnidden, gebotzt Zwiebel, Peffer, Salz Gießt d'Fleesch an déi doraus resultéierend Zooss, frittéiert Gromperen derbäiginn an e weidere 15-20 Minutten. 5-10 Minutte virum Kachen, frësch Tomaten (Kolonn I), Lorbeerblat setzen. De fäerdege Plat mat zerdréckt Knuewelek wierzen. D'Geriicht ka gekacht ginn an ech stiechen ouni Tomaten, wouduerch d'Kartoffelfëllung ëm 45 g Netz eropgeet. Fir d'Bequemlechkeet vum Portionéiere kënne Gromperen an Tomaten getrennt gestouss ginn. Aza gëtt zesumme mat Sauce a Bäilag verëffentlecht
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 177.62 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | g 948 |
| Proteins | g 9.3114 | g 76 | 12.3% | 6.9% | g 816 |
| Fats | g 12.2569 | g 56 | 21.9% | 12.3% | g 457 |
| Kuelenhydrater | g 7.2551 | g 219 | 3.3% | 1.9% | g 3019 |
| organesch Säuren | g 0.3472 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 1.165 | g 20 | 5.8% | 3.3% | g 1717 |
| Waasser | g 68.5101 | g 2273 | 3% | 1.7% | g 3318 |
| Äschen | g 1.8494 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 27.4767 μg | 900 μg | 3.1% | 1.7% | g 3276 |
| beta Karotin | 0.1649 mg | 5 mg | 3.3% | 1.9% | g 3032 |
| Beta Cryptoxanthin | 0.1098 μg | ~ | |||
| Lycopene | 0.0137 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 0.4691 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.0686 mg | 1.5 mg | 4.6% | 2.6% | g 2187 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1234 mg | 1.8 mg | 6.9% | 3.9% | g 1459 |
| Vitamin B4, Cholin | 35.3991 mg | 500 mg | 7.1% | 4% | g 1412 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.3817 mg | 5 mg | 7.6% | 4.3% | g 1310 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.3155 mg | 2 mg | 15.8% | 8.9% | g 634 |
| Vitamin B9, Folat | 9.0764 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | g 4407 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 1.2851 μg | 3 μg | 42.8% | 24.1% | g 233 |
| Vitamin C, ascorbesch | 6.0383 mg | 90 mg | 6.7% | 3.8% | g 1490 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 2.2133 mg | 15 mg | 14.8% | 8.3% | g 678 |
| Gamma Tocopherol | 0.0104 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.0002 mg | ~ | |||
| Vitamin H, Biotin | 1.7288 μg | 50 μg | 3.5% | 2% | g 2892 |
| Vitamin K, Phylloquinon | 1.2281 μg | 120 μg | 1% | 0.6% | g 9771 |
| Vitamin PP, NEE | 4.2877 mg | 20 mg | 21.4% | 12% | g 466 |
| Niacin | 2.742 mg | ~ | |||
| Betaine | 0.0204 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 396.0071 mg | 2500 mg | 15.8% | 8.9% | g 631 |
| Kalzium, Ca | 20.147 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | g 4964 |
| Magnesium, MG | 24.2373 mg | 400 mg | 6.1% | 3.4% | g 1650 |
| Natrium, Na | 336.6312 mg | 1300 mg | 25.9% | 14.6% | g 386 |
| Schwiefel, S. | 131.8535 mg | 1000 mg | 13.2% | 7.4% | g 758 |
| Phosphor, P | 118.547 mg | 800 mg | 14.8% | 8.3% | g 675 |
| Chlor, Cl | 328.6934 mg | 2300 mg | 14.3% | 8.1% | g 700 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 300.1831 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 66.5904 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 45.3478 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 2.0252 mg | 18 mg | 11.3% | 6.4% | g 889 |
| Jod, ech | 5.6046 μg | 150 μg | 3.7% | 2.1% | g 2676 |
| Kobalt, Co. | 6.1968 μg | 10 μg | 62% | 34.9% | g 161 |
| Lithium, Li | 23.4348 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1409 mg | 2 mg | 7% | 3.9% | g 1419 |
| Koffer, Cu | 157.6773 μg | 1000 μg | 15.8% | 8.9% | g 634 |
| Molybdän, Mo. | 9.4247 μg | 70 μg | 13.5% | 7.6% | g 743 |
| Néckel, Ni | 7.459 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 37.4169 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 214.3776 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.1803 μg | 55 μg | 0.3% | 0.2% | g 30505 |
| Fluor, F | 52.3437 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.7% | g 7642 |
| Kromm, Kr | 7.8265 μg | 50 μg | 15.7% | 8.8% | g 639 |
| Zénk, Zn | 1.831 mg | 12 mg | 15.3% | 8.6% | g 655 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 5.2656 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 2.4625 | maximal 100 г | |||
| Sterolen | |||||
| Phytosteroler | 0.2105 mg | ~ | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 0.5271 | maximal 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | g 0.0013 | ~ | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.0006 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | g 0.005 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 0.0004 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 0.0061 | min 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleik | g 0.0003 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 0.0057 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 0.0078 | vu 11.2 op 20.6 | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 2 Linoleik | g 0.0051 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.0028 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.0028 | vu 0.9 op 3.7 | 0.3% | 0.2% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 0.0051 | vu 4.7 op 16.8 | 0.1% | 0.1% |
Den Energiewäert ass 177,62 kcal.
blo räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B6 - 15,8%, Vitamin B12 - 42,8%, Vitamin E - 14,8%, Vitamin PP - 21,4%, Kalium - 15,8%, Phosphor - 14,8 , 14,3, 11,3%, Chlor - 62%, Eisen - 15,8%, Kobalt - 13,5%, Koffer - 15,7%, Molybdän - 15,3%, Chrom - XNUMX%, Zink - XNUMX%
- Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor noutwendeg fir d'Bildung an d'Sekretioun vun Salzsäure am Kierper.
- Iron ass en Deel vu Proteine vu verschiddene Funktiounen, dorënner Enzymen. Bedeelegt sech beim Transport vun Elektronen, Sauerstoff, suergt fir de Verlaf vun de Redoxreaktiounen an der Aktivatioun vun der Peroxidatioun. Net genuch Verbrauch féiert zu hypochromescher Anämie, myoglobin-defizienten Atony vu Skelettmuskelen, erhéicht Müdlechkeet, Myokardiopathie, atrophescher Gastritis.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Molybdän ass e Kofaktor vu villen Enzymen, déi de Metabolismus vu Schwiewel enthalen Aminosäuren, Purine a Pyrimidine liwweren.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
- Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
Kalorien a chemesch Zesummesetzung vun den Inhaltsstoffer vum AZU Rezept pro 100 g
- 899 kCal
- 102 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
- 24 kCal
- 13 kCal
- 77 kCal
- 149 kCal
- 225 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 177,62 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, wéi bereet een Azu, Rezept, Kalorien, Nährstoffer