Gromperen sinn iwwerall op der Welt d'ganzt Joer verfügbar. Et ass relativ bëlleg, reich an Nährstoffer, a schmaacht erstaunlech och nach just am Waasser kachen. Gromperen hunn hir Herrlechkeet verluer wéinst der Popularitéit vun niddereg-Kohlenhydrat Diäten, awer hir Faser, Vitamine, Mineralstoffer a Phytochemikalien kënnen hëllefe verschidde Krankheeten ze verhënneren a gesondheetlech Virdeeler ubidden.
Stellt Iech vir: D'Kartoffel gouf fir d'éischt virun ongeféier 10 Joer an den Anden a Südamerika domestizéiert! Spuenesch Entdecker hunn et eréischt am Ufank vum 000. Joerhonnert an Europa agefouert, an et koum am 16. Joerhonnert a Russland.
Potato Fakten
- E puer Beweiser hindeit datt Gromperen hëllefen d'Entzündung an d'Verstopfung ze reduzéieren.
- Eng duerchschnëttlech Kartoffel enthält ongeféier 164 Kalorien an 30% vum deegleche Wäert vu Vitamin B6.
- Gebakene Gromperen op engem Wanterdag sinn dee budgetärsten, erwiermendsten an nährsten Plat.
D'Virdeeler vun de Gromperen
Och no der Hëtztbehandlung enthalen d'Kartoffelen wichteg Nährstoffer.
1. Bone Gesondheet
Eisen, Phosphor, Kalzium, Magnesium an Zénk an de Gromperen hëllefen de Kierper d'Knachstruktur a Kraaft z'erhalen an ze bauen. Eisen an Zénk spillen eng kritesch Roll bei der Produktioun an der Reifung vu Kollagen. Phosphor a Kalzium spillen eng wichteg Roll an der Schankenstruktur, awer et ass wichteg déi zwee Mineralstoffer fir eng korrekt Knochenmineraliséierung ze balanséieren. Ze vill Phosphor an ze wéineg Kalzium féieren zu Knochenverloscht an droen zur Osteoporose bäi.
2. Blutdrock
Eng niddereg Natriumaufnahme ass néideg fir gesond Blutdrock ze halen, awer d'Erhéijung vun Ärer Kaliumaufnahme kann och ganz wichteg sinn. Kalium fördert Vasodilatioun, oder Dilatatioun vu Bluttgefässer. Kalium, Kalzium a Magnesium präsent a Gromperen reduzéieren den Blutdrock.
3. Häerz Gesondheet
Den Inhalt vu Kalium, Vitamine C a B an de Gromperen, kombinéiert mat der Fehlen vu Cholesterin, ënnerstëtzt d'Häerzgesondheet. Kartoffel enthalen eng bedeitend Quantitéit u Faser. Fiber hëlleft de Gesamtbetrag vum Cholesterin am Blutt ze senken, doduerch de Risiko vun Häerzkrankheeten ze reduzéieren. Studien weisen datt héich Kaliumaufnahme a gerénger Natriumaufnahm de Risiko vum Doud vun Häerzkrankheeten reduzéieren.
4. Entzündung
Cholin ass e wesentlecht a versatile Nährstoff. Et hëlleft Muskelbewegung, Stëmmung, Léieren an Erënnerung. Et ënnerstëtzt och d'Struktur vun Zellmembranen, hëlleft bei der Iwwerdroung vun Nerve Impulser, Fettabsorptioun a Gehirentwécklung. Eng grouss Kartoffel enthält 57 mg Cholin. Erwuesse Fraen brauchen 425 mg a Männer 550 mg Cholin pro Dag.
5. Kriibs Präventioun
Gromperen enthalen Folsäure, déi eng Roll bei der DNA Synthese a Reparatur spillt, sou datt et d'Bildung vu villen Aarte vu Kriibszellen duerch Mutatiounen an DNA verhënnert. Fiber reduzéiert de Risiko vu Kolorektalkriibs, wärend Vitamin C a Quercetin als Antioxidantien handelen fir Zellen vu fräi Radikale Schued ze schützen.
6. Verdauung
Nach eng Kéier en Ode un d'Faser: de Fasergehalt an de Gromperen hëlleft Verstopfung ze vermeiden a fördert regelméisseg Hocker fir e gesonde Verdauungstrakt.
7. Gewiicht Kontroll an Ernährung
Diätfaser gëtt allgemeng als e wichtege Faktor bei der Gewiichtskontroll a Verloscht unerkannt. Si handelen als "Filler" am Verdauungssystem, erhéijen d'Sättigkeit a reduzéieren den Appetit, sou datt Dir méi laang voll fillt a manner wahrscheinlech méi Kalorien verbraucht.
8. Metabolismus
Kartoffel sinn eng exzellent Quell vu Vitamin B6. Et spillt eng wichteg Roll am Energiemetabolismus andeems Kuelenhydrater a Proteinen a Glukos an Aminosäuren ofbriechen. Dës méi kleng Verbindunge si méi einfach fir Energie am Kierper ze benotzen.
9. Lieder
Collagen ass den Ënnerstëtzungssystem vun der Haut. Vitamin C funktionnéiert als Antioxidant, verhënnert Schued verursaacht duerch Sonn, Verschmotzung a Rauch. Vitamin C hëlleft och Falten an allgemeng Hauttextur ze reduzéieren.
10. Immunitéit
Fuerschung huet gewisen datt Vitamin C hëllefe kann d'Gravitéit an d'Dauer vun enger Erkältung reduzéieren, well d'Kartoffelen erëm Vitamin C enthalen.
Wéi benotzen
D'Virdeeler vu Gromperen hänkt dovun of wéi a mat wat fir se ze kachen. Botter, Sourcreme, Mayonnaise addéiere vill Kalorien, awer d'Kartoffel selwer ass niddereg an Kalorien.
Gromperen hunn e schlechte Ruff "dank" dem Fastfood: Fritten si kee gesonde Plat. Fritten a grousse Quantitéiten un Ueleg, Salz an Zousatzstoffer mécht e gesonde Produkt schiedlech. Awer et gi vill einfach Weeër fir Kartoffel an enger gesonder Ernährung ze enthalen. Ausserdeem ginn et vill Varietéiten vu Kartoffel, jidderee vun deenen seng eegen nëtzlech Eegeschaften a Geschmaach huet.
Hei sinn e puer Iddien:
– Baken: rout stärkeg Gromperen benotzen.
– Fritten: gëllen Gromperen an e bësse Ghee oder Olivenueleg frittéieren.
– Kachen: Rout oder nei Gromperen am Waasser kachen. Esou Gromperen kënnen an d'Salat bäigefüügt ginn, well se hir Form net verléieren an net auserneen falen.
Fir Äre Kierper vu Gromperen ze profitéieren, gitt vill Botter a kaaft Zooss op. Gromperen ginn am beschten mat Kraider zerwéiert, frësch oder gekacht Geméis, an eng hausgemaachte Zooss wéi Tomatenzooss.
Wéi och ëmmer, Gromperen enthalen eng grouss Quantitéit u Kuelenhydrater, awer dat heescht net datt se entsuergt ginn. Denkt drun datt d'Mesure eise Frënd ass. An och Gromperen!