Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 683 kCal | 1684 kCal | 40.6% | 5.9% | g 247 |
| Proteins | g 0.7 | g 76 | 0.9% | 0.1% | g 10857 |
| Fats | g 75 | g 56 | 133.9% | 19.6% | g 75 |
| Kuelenhydrater | g 1.3 | g 219 | 0.6% | 0.1% | g 16846 |
| Waasser | g 16 | g 2273 | 0.7% | 0.1% | g 14206 |
| Äschen | g 0.3 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 430 μg | 900 μg | 47.8% | 7% | g 209 |
| beta Karotin | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.6% | g 2500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 0.8% | g 1800 |
| Vitamin B4, Cholin | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.6% | g 2660 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | g 10000 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.1% | g 10000 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.3% | g 4286 |
| Vitamin C, ascorbesch | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | g 45000 | |
| Vitamin D, Calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.3% | g 1111 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 21 mg | 15 mg | 140% | 20.5% | g 71 |
| Vitamin K, Phylloquinon | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | g 1714 |
| Vitamin PP, NEE | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.1% | g 20000 |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.1% | g 12500 |
| Kalzium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.2% | g 7692 |
| Magnesium, MG | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | g 100000 | |
| Natrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | g 8667 |
| Schwiefel, S. | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | g 14286 |
| Phosphor, P | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.3% | g 5000 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | g 9000 |
| Mangan, Mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | g 50000 | |
| Koffer, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.1% | g 16667 |
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | g 5500 |
| Fluor, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | g 142857 | |
| Zénk, Zn | 120 mg | 12 mg | 1000% | 146.4% | g 10 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 1.3 | maximal 100 г | |||
| Wesentlech Aminosaier | g 0.307 | ~ | |||
| Arginin * | g 0.022 | ~ | |||
| valine | g 0.036 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.03 | ~ | |||
| leucine | g 0.066 | ~ | |||
| lysine | g 0.04 | ~ | |||
| methionine | g 0.015 | ~ | |||
| threonine | g 0.041 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.037 | ~ | |||
| Phenylalanin | g 0.036 | ~ | |||
| Ersetzbar Aminosäuren | g 0.413 | ~ | |||
| alanin | g 0.031 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 0.05 | ~ | |||
| glycine | g 0.021 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 0.125 | ~ | |||
| Proline | g 0.042 | ~ | |||
| serin | g 0.047 | ~ | |||
| tyrosine | g 0.036 | ~ | |||
| cysteine | g 0.009 | ~ | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 210 mg | maximal 300 mg | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 28.44 | maximal 18.7 г | |||
| 4: 0 Ueleg | g 2.45 | ~ | |||
| 6-0 Nylon | g 1.1 | ~ | |||
| 8: 0 Caprylesch | g 0.32 | ~ | |||
| 10:0 Capric | g 1.21 | ~ | |||
| 12:0 Lauric | g 1.97 | ~ | |||
| 14: 0 Myristesch | g 4.23 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | g 11.82 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 5.02 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 22.68 | min 16.8 г | 135% | 19.8% | |
| 14: 1 Myristole | g 1.3 | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | g 2.04 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 19.13 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 20.38 | vu 11.2 op 20.6 | 100% | 14.6% | |
| 18: 2 Linoleik | g 20.3 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.08 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.08 | vu 0.9 op 3.7 | 8.9% | 1.3% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 20.3 | vu 4.7 op 16.8 | 120.8% | 17.7% |
Den Energiewäert ass 683 kcal.
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
Energiewäert, oder Kaloriengehalt Ass d'Quantitéit un Energie, déi am mënschleche Kierper aus Liewensmëttel während der Verdauung fräigesat gëtt. Den Energiewäert vun engem Produkt gëtt a Kilo-Kalorie (kcal) oder Kilo-Joule (kJ) pro 100 Gramm gemooss. Produit. D'Kiokalorie, déi benotzt gëtt fir den Energiewäert vu Liewensmëttel ze moossen, gëtt och "Liewensmëttelkalorie" genannt, sou datt de Kilo Präfix dacks ausgelooss gëtt wann Dir Kalorien an (Kilo) Kalorien spezifizéiert. Dir kënnt detailléiert Energie Dëscher fir russesch Produkter gesinn.
Den Ernärungswäert - den Inhalt vu Kohlenhydraten, Fetter a Proteinen am Produkt.
Ernärungswäert vun engem Liewensmëttelprodukt - e Set vun Eegeschafte vun engem Liewensmëttelprodukt, an der Präsenz vun deem d'physiologesch Besoine vun enger Persoun fir déi néideg Substanzen an Energie zefridden sinn.
Vitaminnen, organesch Substanzen, déi a klenge Quantitéite bei der Ernärung vu béide Mënschen a meescht Wierbeldéieren erfuerderlech sinn. Vitamine ginn normalerweis vu Planzen anstatt vun Déieren synthetiséiert. Den alldeegleche Mënsch brauch Vitaminnen ass nëmmen e puer Milligramm oder Mikrogramm. Am Géigesaz zu anorganesche Substanzen, Vitaminne ginn duerch staark Heizung zerstéiert. Vill Vitamine sinn onbestänneg a "verluer" beim Kachen oder der Liewensmëttelveraarbechtung.