Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 700 kCal | 1684 kCal | 41.6% | 5.9% | g 241 |
| Proteins | g 0.7 | g 76 | 0.9% | 0.1% | g 10857 |
| Fats | g 77 | g 56 | 137.5% | 19.6% | g 73 |
| Kuelenhydrater | g 1 | g 219 | 0.5% | 0.1% | g 21900 |
| Waasser | g 20 | g 2273 | 0.9% | 0.1% | g 11365 |
| Äschen | g 1.3 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 505 μg | 900 μg | 56.1% | 8% | g 178 |
| Retinol | 0.45 mg | ~ | |||
| beta Karotin | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 0.9% | g 1515 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 0.9% | g 1636 |
| Vitamin B4, Cholin | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.5% | g 2660 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | g 10000 |
| Vitamin D, Calciferol | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 2% | g 714 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1% | g 1500 |
| Vitamin K, Phylloquinon | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | g 1714 |
| Vitamin PP, NEE | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 0.1% | g 10000 |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 24 mg | 2500 mg | 1% | 0.1% | g 10417 |
| Kalzium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.3% | g 5556 |
| Magnesium, MG | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | g 100000 | |
| Natrium, Na | 400 mg | 1300 mg | 30.8% | 4.4% | g 325 |
| Schwiefel, S. | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | g 14286 |
| Phosphor, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 0.5% | g 3077 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | g 9000 |
| Mangan, Mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | g 100000 | |
| Koffer, Cu | 2.5 μg | 1000 μg | 0.3% | g 40000 | |
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | g 5500 |
| Fluor, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | g 142857 | |
| Zénk, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 0.1% | g 12000 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 1 | maximal 100 г | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 170 mg | maximal 300 mg | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 49.7 | maximal 18.7 г | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 27 | min 16.8 г | 160.7% | 23% | |
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 2.3 | vu 11.2 op 20.6 | 20.5% | 2.9% | |
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.07 | vu 0.9 op 3.7 | 7.8% | 1.1% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 1.12 | vu 4.7 op 16.8 | 23.8% | 3.4% |
Den Energiewäert ass 700 kcal.
- Iessläffel ("uewen" ausser flësseg Liewensmëttel) = 17 g (119 kcal)
- Teelöffel ("Top" ausser flësseg Liewensmëttel) = 5 g (35 kcal)
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Vitamin D hält Homöostasis vu Kalzium a Phosphor, féiert d'Prozesser vu Knachmineraliséierung aus. Mangel u Vitamin D féiert zu engem behënnerte Metabolismus vu Kalzium a Phosphor a Schanken, erhéijen Demineraliséierung vu Knuewëss, wat zu engem erhéite Risiko vun Osteoporose féiert.
Energiewäert, oder Kaloriengehalt Ass d'Quantitéit un Energie, déi am mënschleche Kierper aus Liewensmëttel während der Verdauung fräigesat gëtt. Den Energiewäert vun engem Produkt gëtt a Kilo-Kalorie (kcal) oder Kilo-Joule (kJ) pro 100 Gramm gemooss. Produit. D'Kiokalorie, déi benotzt gëtt fir den Energiewäert vu Liewensmëttel ze moossen, gëtt och "Liewensmëttelkalorie" genannt, sou datt de Kilo Präfix dacks ausgelooss gëtt wann Dir Kalorien an (Kilo) Kalorien spezifizéiert. Dir kënnt detailléiert Energie Dëscher fir russesch Produkter gesinn.
Den Ernärungswäert - den Inhalt vu Kohlenhydraten, Fetter a Proteinen am Produkt.
Ernärungswäert vun engem Liewensmëttelprodukt - e Set vun Eegeschafte vun engem Liewensmëttelprodukt, an der Präsenz vun deem d'physiologesch Besoine vun enger Persoun fir déi néideg Substanzen an Energie zefridden sinn.
Vitaminnen, organesch Substanzen, déi a klenge Quantitéite bei der Ernärung vu béide Mënschen a meescht Wierbeldéieren erfuerderlech sinn. Vitamine ginn normalerweis vu Planzen anstatt vun Déieren synthetiséiert. Den alldeegleche Mënsch brauch Vitaminnen ass nëmmen e puer Milligramm oder Mikrogramm. Am Géigesaz zu anorganesche Substanzen, Vitaminne ginn duerch staark Heizung zerstéiert. Vill Vitamine sinn onbestänneg a "verluer" beim Kachen oder der Liewensmëttelveraarbechtung.