Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 216 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 5.9% | g 780 |
| Proteins | g 8.68 | g 76 | 11.4% | 5.3% | g 876 |
| Fats | g 15.53 | g 56 | 27.7% | 12.8% | g 361 |
| Kuelenhydrater | g 10.64 | g 219 | 4.9% | 2.3% | g 2058 |
| Waasser | g 62.6 | g 2273 | 2.8% | 1.3% | g 3631 |
| Äschen | g 2.55 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.435 mg | 1.5 mg | 29% | 13.4% | g 345 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 3.1% | g 1500 |
| Vitamin B4, Cholin | 69 mg | 500 mg | 13.8% | 6.4% | g 725 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 2.9% | g 1613 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 3.5% | g 1333 |
| Vitamin B9, Folat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | g 40000 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 11.7% | g 395 |
| Vitamin D, Calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.2% | g 1429 |
| Vitamin D3, Cholecalciferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 1.74 mg | 15 mg | 11.6% | 5.4% | g 862 |
| Vitamin PP, NEE | 2.095 mg | 20 mg | 10.5% | 4.9% | g 955 |
| Betaine | 6.8 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 150 mg | 2500 mg | 6% | 2.8% | g 1667 |
| Kalzium, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.4% | g 12500 |
| Magnesium, MG | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.2% | g 4000 |
| Natrium, Na | 1075 mg | 1300 mg | 82.7% | 38.3% | g 121 |
| Schwiefel, S. | 86.8 mg | 1000 mg | 8.7% | 4% | g 1152 |
| Phosphor, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 6.9% | g 667 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 0.59 mg | 18 mg | 3.3% | 1.5% | g 3051 |
| Mangan, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | g 15385 |
| Koffer, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.2% | g 1429 |
| Selen, Se | 17.8 μg | 55 μg | 32.4% | 15% | g 309 |
| Zénk, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 4.3% | g 1091 |
| Wesentlech Aminosaier | |||||
| Arginin * | g 0.593 | ~ | |||
| valine | g 0.448 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.35 | ~ | |||
| Isoleucine | g 0.403 | ~ | |||
| leucine | g 0.725 | ~ | |||
| lysine | g 0.772 | ~ | |||
| methionine | g 0.228 | ~ | |||
| threonine | g 0.409 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.089 | ~ | |||
| Phenylalanin | g 0.354 | ~ | |||
| Ersetzbar Aminosäuren | |||||
| alanin | g 0.536 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 0.856 | ~ | |||
| glycine | g 0.486 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 1.349 | ~ | |||
| Proline | g 0.401 | ~ | |||
| serin | g 0.376 | ~ | |||
| tyrosine | g 0.278 | ~ | |||
| cysteine | g 0.051 | ~ | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 37 mg | maximal 300 mg | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 5.049 | maximal 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | g 0.02 | ~ | |||
| 12:0 Lauric | g 0.01 | ~ | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.159 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | g 3.187 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 1.673 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 7.171 | min 16.8 г | 42.7% | 19.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | g 0.468 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 6.703 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 2.689 | vu 11.2 op 20.6 | 24% | 11.1% | |
| 18: 2 Linoleik | g 2.36 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.329 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.329 | vu 0.9 op 3.7 | 36.6% | 16.9% | |
| Omega-6 Fettsäuren | g 2.36 | vu 4.7 op 16.8 | 50.2% | 23.2% |
Den Energiewäert ass 216 kcal.
- El = 15 g (32.4 kCal)
- Oz = 28.35 g (61.2 kCal)
Schwäin, Pat, Ham räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B1 - 29%, Cholin - 13,8%, Vitamin B12 - 25,3%, Vitamin E - 11,6%, Phosphor - 15%, Selen - 32,4%
- Vitamin B1 ass Deel vun de wichtegsten Enzyme vu Kuelenhydrater an Energiemetabolismus, déi dem Kierper Energie a Plastik Substanze bidden, souwéi de Metabolismus vu verzweigelten Aminosaieren. Mangel un dësem Vitamin féiert zu eeschte Stéierunge vun den nerven, Verdauung a kardiovaskuläre Systemer.
- Mëschbëscher ass en Deel vum Lecithin, spillt eng Roll an der Synthese an de Stoffwechsel vu Phospholipiden an der Liewer, ass eng Quell vu gratis Methylgruppen, wierkt als lipotropen Faktor.
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Selen - e wesentlecht Element vum antioxidativen Verteidegungssystem vum mënschleche Kierper, huet en immunmodulatoreschen Effekt, bedeelegt sech un der Reguléierung vun der Aktioun vun den Schilddrüs Hormonen. Mangel féiert zu Kashin-Beck Krankheet (Arthrose mat multiple Deformatiounen vun de Gelenker, Wirbelsail an Extremitéiten), Keshan Krankheet (endemesch Myokardiopathie), ierflecher Thrombastenie.
Tags: Kaloriengehalt 216 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, Vitaminnen, Mineralstoffer, wat sinn d'Virdeeler vu Schweinefleesch, Pate, aus Ham, Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Eegeschafte vu Pork, Pate, vun Ham