Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 284 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | g 593 |
| Proteins | g 3.4 | g 76 | 4.5% | 1.6% | g 2235 |
| Fats | g 1.4 | g 56 | 2.5% | 0.9% | g 4000 |
| Kuelenhydrater | g 48.3 | g 219 | 22.1% | 7.8% | g 453 |
| organesch Säuren | g 5 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 23.2 | g 20 | 116% | 40.8% | g 86 |
| Waasser | g 14 | g 2273 | 0.6% | 0.2% | g 16236 |
| Äschen | g 4.7 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 817 μg | 900 μg | 90.8% | 32% | g 110 |
| beta Karotin | 4.9 mg | 5 mg | 98% | 34.5% | g 102 |
| Vitamin B1, Thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | g 2143 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 5.9% | g 600 |
| Vitamin C, ascorbesch | 1000 mg | 90 mg | 1111.1% | 391.2% | g 9 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 3.8 mg | 15 mg | 25.3% | 8.9% | g 395 |
| Vitamin PP, NEE | 1.4 mg | 20 mg | 7% | 2.5% | g 1429 |
| Niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 50 mg | 2500 mg | 2% | 0.7% | g 5000 |
| Kalzium, Ca | 60 mg | 1000 mg | 6% | 2.1% | g 1667 |
| Magnesium, MG | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.5% | g 2353 |
| Natrium, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.3% | g 11818 |
| Phosphor, P | 17 mg | 800 mg | 2.1% | 0.7% | g 4706 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 5.9% | g 600 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 6.2 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 42.1 | maximal 100 г | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 0.2 | maximal 18.7 г |
Den Energiewäert ass 284 kcal.
- Iessläffel ("uewen" ausser flësseg Liewensmëttel) = 20 g (56.8 kcal)
- Teelöffel ("Top" ausser flësseg Liewensmëttel) = 6 g (17 kcal)
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- B-Karotin ass provitamin A an huet antioxidative Properties. 6 mcg Beta-Karotin entsprécht 1 mcg Vitamin A.
- Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- Vitamin C bedeelegt sech u Redox Reaktiounen, de Fonctionnement vum Immunsystem, fördert d'Absorption vun Eisen. Defizit féiert zu lockeren a bliedenden Zännfleesch, Nuesblutt duerch erhéicht Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren.
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- Iron ass en Deel vu Proteine vu verschiddene Funktiounen, dorënner Enzymen. Bedeelegt sech beim Transport vun Elektronen, Sauerstoff, suergt fir de Verlaf vun de Redoxreaktiounen an der Aktivatioun vun der Peroxidatioun. Net genuch Verbrauch féiert zu hypochromescher Anämie, myoglobin-defizienten Atony vu Skelettmuskelen, erhéicht Müdlechkeet, Myokardiopathie, atrophescher Gastritis.
Energiewäert, oder Kaloriengehalt Ass d'Quantitéit un Energie, déi am mënschleche Kierper aus Liewensmëttel während der Verdauung fräigesat gëtt. Den Energiewäert vun engem Produkt gëtt a Kilo-Kalorie (kcal) oder Kilo-Joule (kJ) pro 100 Gramm gemooss. Produit. D'Kiokalorie, déi benotzt gëtt fir den Energiewäert vu Liewensmëttel ze moossen, gëtt och "Liewensmëttelkalorie" genannt, sou datt de Kilo Präfix dacks ausgelooss gëtt wann Dir Kalorien an (Kilo) Kalorien spezifizéiert. Dir kënnt detailléiert Energie Dëscher fir russesch Produkter gesinn.
Den Ernärungswäert - den Inhalt vu Kohlenhydraten, Fetter a Proteinen am Produkt.
Ernärungswäert vun engem Liewensmëttelprodukt - e Set vun Eegeschafte vun engem Liewensmëttelprodukt, an der Präsenz vun deem d'physiologesch Besoine vun enger Persoun fir déi néideg Substanzen an Energie zefridden sinn.
Vitaminnen, organesch Substanzen, déi a klenge Quantitéite bei der Ernärung vu béide Mënschen a meescht Wierbeldéieren erfuerderlech sinn. Vitamine ginn normalerweis vu Planzen anstatt vun Déieren synthetiséiert. Den alldeegleche Mënsch brauch Vitaminnen ass nëmmen e puer Milligramm oder Mikrogramm. Am Géigesaz zu anorganesche Substanzen, Vitaminne ginn duerch staark Heizung zerstéiert. Vill Vitamine sinn onbestänneg a "verluer" beim Kachen oder der Liewensmëttelveraarbechtung.