Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 325 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | g 518 |
| Proteins | g 14.75 | g 76 | 19.4% | 6% | g 515 |
| Fats | g 18.33 | g 56 | 32.7% | 10.1% | g 306 |
| Kuelenhydrater | g 23.14 | g 219 | 10.6% | 3.3% | g 946 |
| Alimentarfaser | g 2 | g 20 | 10% | 3.1% | g 1000 |
| Waasser | g 38.44 | g 2273 | 1.7% | 0.5% | g 5913 |
| Äschen | g 3.34 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 99 μg | 900 μg | 11% | 3.4% | g 909 |
| Retinol | 0.097 mg | ~ | |||
| beta Karotin | 0.025 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | g 20000 |
| Beta Cryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 43 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.103 mg | 1.5 mg | 6.9% | 2.1% | g 1456 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.261 mg | 1.8 mg | 14.5% | 4.5% | g 690 |
| Vitamin B4, Cholin | 9.9 mg | 500 mg | 2% | 0.6% | g 5051 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.415 mg | 5 mg | 8.3% | 2.6% | g 1205 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.1% | g 2703 |
| Vitamin B9, Folat | 36 μg | 400 μg | 9% | 2.8% | g 1111 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 9.8% | g 313 |
| Vitamin D, Calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | g 5000 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.77 mg | 15 mg | 5.1% | 1.6% | g 1948 |
| Beta Tocopherol | 0.11 mg | ~ | |||
| Gamma Tocopherol | 4.19 mg | ~ | |||
| tocopherol | 1.63 mg | ~ | |||
| Vitamin K, Phylloquinon | 22.9 μg | 120 μg | 19.1% | 5.9% | g 524 |
| Vitamin PP, NEE | 0.781 mg | 20 mg | 3.9% | 1.2% | g 2561 |
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.3% | g 2315 |
| Kalzium, Ca | 334 mg | 1000 mg | 33.4% | 10.3% | g 299 |
| Magnesium, MG | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | g 1905 |
| Natrium, Na | 861 mg | 1300 mg | 66.2% | 20.4% | g 151 |
| Schwiefel, S. | 147.5 mg | 1000 mg | 14.8% | 4.6% | g 678 |
| Phosphor, P | 318 mg | 800 mg | 39.8% | 12.2% | g 252 |
| Spuerelementer | |||||
| Eisen, Fe | 0.62 mg | 18 mg | 3.4% | 1% | g 2903 |
| Mangan, Mn | 0.294 mg | 2 mg | 14.7% | 4.5% | g 680 |
| Koffer, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2% | g 1515 |
| Selen, Se | 18.9 μg | 55 μg | 34.4% | 10.6% | g 291 |
| Zénk, Zn | 2.07 mg | 12 mg | 17.3% | 5.3% | g 580 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 20.46 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 2.36 | maximal 100 г | |||
| Galaktos | g 0.3 | ~ | |||
| Glukose (Dextrose) | g 0.64 | ~ | |||
| Laktos | g 0.74 | ~ | |||
| Maltos | g 0.58 | ~ | |||
| Saccharose | g 0.04 | ~ | |||
| Fruktose | g 0.07 | ~ | |||
| Wesentlech Aminosaier | |||||
| Arginin * | g 0.637 | ~ | |||
| valine | g 1.036 | ~ | |||
| Histidin * | g 0.474 | ~ | |||
| Isoleucine | g 0.792 | ~ | |||
| leucine | g 1.54 | ~ | |||
| lysine | g 1.175 | ~ | |||
| methionine | g 0.431 | ~ | |||
| threonine | g 0.43 | ~ | |||
| Tryptophan | g 0.183 | ~ | |||
| Phenylalanin | g 0.851 | ~ | |||
| Ersetzbar Aminosäuren | |||||
| alanin | g 0.492 | ~ | |||
| Aspartinsäure | g 1.068 | ~ | |||
| glycine | g 0.366 | ~ | |||
| Glutaminsäure | g 3.923 | ~ | |||
| Proline | g 2.188 | ~ | |||
| serin | g 0.69 | ~ | |||
| tyrosine | g 0.634 | ~ | |||
| cysteine | g 0.179 | ~ | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 36 mg | maximal 300 mg | |||
| Fettsaier | |||||
| eendeiteg | g 0.359 | maximal 1.9 г | |||
| monounsaturéierten Transfetter | g 0.253 | ~ | |||
| Boverie Fettsaieren | |||||
| Boverie Fettsaieren | g 6.848 | maximal 18.7 г | |||
| 4: 0 Ueleg | g 0.181 | ~ | |||
| 6-0 Nylon | g 0.146 | ~ | |||
| 8: 0 Caprylesch | g 0.097 | ~ | |||
| 10:0 Capric | g 0.234 | ~ | |||
| 12:0 Lauric | g 0.271 | ~ | |||
| 14: 0 Myristesch | g 0.872 | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoesch | g 0.093 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | g 3.351 | ~ | |||
| 17-0 Margarine | g 0.064 | ~ | |||
| 18: 0 Stären | g 1.447 | ~ | |||
| 20: 0 Arachinesch | g 0.042 | ~ | |||
| 22: 0 | g 0.034 | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | g 0.015 | ~ | |||
| Monou-ongesiedegt Fettsaieren | g 4.328 | min 16.8 г | 25.8% | 7.9% | |
| 14: 1 Myristole | g 0.088 | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | g 0.162 | ~ | |||
| 16: 1 giw | g 0.132 | ~ | |||
| 16: 1 Iwwersetzung | g 0.03 | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | g 0.023 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | g 3.979 | ~ | |||
| 18: 1 giw | g 3.756 | ~ | |||
| 18: 1 Iwwersetzung | g 0.223 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (Omega-9) | g 0.076 | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (Omega-9) | g 0.001 | ~ | |||
| 22: 1 giw | g 0.001 | ~ | |||
| Polyunsaturéiert Fettsaieren | g 4.982 | vu 11.2 op 20.6 | 44.5% | 13.7% | |
| 18: 2 Linoleik | g 4.346 | ~ | |||
| 18: 2 Trans-Isomer, net bestëmmt | g 0.104 | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | g 4.187 | ~ | |||
| 18: 2 Konjugéiert Linolsäure | g 0.056 | ~ | |||
| 18: 3 Linolenesch | g 0.575 | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, Alpha Linolen | g 0.538 | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenesch | g 0.036 | ~ | |||
| 18: 3 Trans (aner Isomer) | g 0.002 | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 Stärkung | g 0.002 | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | g 0.007 | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | g 0.013 | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | g 0.012 | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonesch | g 0.023 | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensäure (EPA), Omega-3 | g 0.004 | ~ | |||
| Omega-3 Fettsäuren | g 0.55 | vu 0.9 op 3.7 | 61.1% | 18.8% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | g 0.005 | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | g 0.006 | ~ | |||
| Omega-6 Fettsäuren | g 4.27 | vu 4.7 op 16.8 | 90.9% | 28% |
Den Energiewäert ass 325 kcal.
Restaurant, Familljestil, frittéiert Kéisstécker (Mozzarella) räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 11%, Vitamin B2 - 14,5%, Vitamin B12 - 32%, Vitamin K - 19,1%, Kalzium - 33,4%, Phosphor - 39,8%, Mangan - 14,7%, Selen - 34,4%, Zénk - 17,3%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- Vitamin K reguléiert Bluttgerinnung. Mangel u Vitamin K féiert zu enger Erhéijung vun der Bluttgerinnungszäit, engem nidderegen Inhalt vu Prothrombin am Blutt.
- Kalzium ass den Haaptkomponent vun eise Schanken, wierkt als Regulateur vum Nervensystem, bedeelegt sech un der Muskelkontraktioun. Kalziummangel féiert zur Demineraliséierung vun der Wirbelsäule, Becken Schanken an ënnen Extremen, erhéicht de Risiko vun Osteoporose.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Selen - e wesentlecht Element vum antioxidativen Verteidegungssystem vum mënschleche Kierper, huet en immunmodulatoreschen Effekt, bedeelegt sech un der Reguléierung vun der Aktioun vun den Schilddrüs Hormonen. Mangel féiert zu Kashin-Beck Krankheet (Arthrose mat multiple Deformatiounen vun de Gelenker, Wirbelsail an Extremitéiten), Keshan Krankheet (endemesch Myokardiopathie), ierflecher Thrombastenie.
- Zénk ass en Deel vu méi wéi 300 Enzymen, bedeelegt sech un de Prozesser vun der Synthese an der Zersetzung vu Kohlenhydraten, Proteinen, Fetter, Nukleinsaieren an der Reguléierung vum Ausdrock vun enger Zuel vu Genen. Net genuch Konsum féiert zu Anämie, sekundär Immunmangel, Liewerzirrhose, sexueller Dysfunktioun a Fetal Mëssbildungen. Rezent Studien hunn d'Fäegkeet vun héijen Dosen Zénk verroden d'Kupferabsorptioun ze stéieren an doduerch zu der Entwécklung vun Anämie bäidroen.
Tags: Kaloriengehalt 325 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, Vitaminnen, Mineralstoffer, wéi ass et nëtzlech Restaurant, Familljestil, frittéiert Kéisstécker (Mozzarella), Kalorien, Nährstoffer, nëtzlech Eegeschafte Restaurant, Familljestil, Frittéiert Kéisstécker (Mozzarella)