Inhalter
De Prozess vun der Bildung vun der moderner chinesescher Kichen huet sech iwwer 3 Joerdausende gestreckt. Dëst gëtt bestätegt duerch déi erstaunlech Fanne vun Archeologen - Bronzeplacken, Schëpp, Schäffelen, Messeren, Kichebretter a Poten, datéiert vum 770-221. BC. Zur selwechter Zäit erschéngen déi éischt ëffentlech Restauranten an Téihäiser. An dat éischt Kachbuch a China gouf virun XNUMX Joer publizéiert.
Sou e räicht kulinarescht Liewen vun dëser Natioun ass wéinst senger respektéierter Haltung zu der ganz kulinarescher. Et ass mat Konscht hei verbonne ginn a gouf zënter Dausende vu Joeren eescht studéiert. Och de berühmte Philosoph Confucius (4-5 Joerhonnerte v. Chr.) Huet senge Studenten d'Komplikatioune vun der kulinarescher Konscht bäibruecht. A seng Rezepter sinn erfollegräich konservéiert ginn an haut bilden se d'Basis Confucian Kichen... Héich Ufuerderunge goufen u Liewensmëttel gestallt, déi fir de Konsum virbereet goufen. Si huet sech duerch e gudde Goût z'ënnerscheeden, eng Rei nëtzlech Eegeschaften ze hunn a medizinesch ze sinn. Déi lescht gouf erreecht dank der verbreet Notzung vu Kraider.
Interessanterweis, zënter antik Zäiten, goufen et Konzepter an der chinesescher Kichen Yin an joh... An all Produiten a Platen goufen deemno opgedeelt an déi, déi Energie ginn an déi, déi berouegen. Also war Fleesch e Yang Produkt, a Waasser enthält Yin Energie. A fir gesond ze sinn an e laangt Liewen ze liewen, war et néideg fir Harmonie vu Yin a Yang z'erreechen.
Vun antik Zäiten bis haut, hunn d'Chinesen eng Léift fir gemeinsam Iesse behalen, an de Grond fir si war egal. Zousätzlech ass d'Thema Liewensmëttel hei a Spréchwierder a Spréch erëmspigelt. D'Chinese soen "Esseg giess"Wann Dir Gefiller vu Jalousie oder Näid beschreift,"Huet iergendeen Tofu"Wa se geckelt goufen oder"Glace mat mengen Aen giess», Wann de Fakt vun der Absichtskontrolle vun engem Member vum anere Geschlecht festgestallt gouf.
Et ass a China net üblech Platen séier an ouni Plëséier ze iessen, soss ass et en Zeeche vu schlechtem Geschmaach. Et gëtt näischt sou eppes wéi Snacks, well Liewensmëttel gouf vum Himmel u Leit geschéckt, dofir musst Dir et mat Erbitterung behandelen. Wann Dir den Dësch deet, chinesesch Frae suergen dofir datt d'Gläichgewiicht an de Platen drop gehale gëtt. Wéi och ëmmer, et sinn ëmmer méi flësseg a mëll Platen drop wéinst hirer Nëtzlechkeet a Verdaubarkeet. Feierlech Mëttegiessen hei kënne bis zu 40 Platen hunn.
Wann Dir méi iwwer den Dëschdekoratioun a China schwätzt, da kann een net verpassen ze ernimmen datt d'Erscheinung, d'Reiefolleg vun der Arrangement vun de Platen an hir Faarfcharakteristiken eng ganz wichteg Roll spillen. Ëmmerhin ass d'Harmonie fir d'Chinese virun allem an d'Dëscher si keng Ausnam. Am Allgemengen gëtt et dominéiert vu wäiss a blo, gedämpften Téin.
Et ass gutt fir gréngen Téi ze drénken ier Dir mat dëser Natioun iesst. Duerno kënnt Dir op kal Aperitiven - Fësch, Geméis, Fleesch, an dann - op Reis an allgemeng Platen a Saucen. Beim Owesiessen a China drénken d'Leit ëmmer waarmt Reiswein oder Matan. Nom Iessen ginn d'Bühn an eng nei Portioun gréngen Téi zerwéiert. Et gëtt ugeholl datt dës Iessuerdnung extrem gutt fir d'Verdauung ass an et erlaabt d'Gäscht vum Dësch opzehiewen ouni sech schwéier oder onglécklech ze fillen.
Chinesesch Kichen ass konventionell an 8 regional Kichen ënnerdeelt, all vun deenen huet seng eege kulinaresch Charakteristiken. Mëttlerweil hunn se eng ongeféier Set vun de populärste Produkter gemeinsam. Zousätzlech zu allen uewe genannten, enthält et Cerealien, Getreide, Soja, Geméis an Uebst, Fleesch, besonnesch Gefligel a Rëndfleesch, Eeër, Nëss, Gewierzer, Fësch a Mieresfrüchte, souwéi Insekten, Schlaangen a méi. Populär Gedrénks hei sinn gréngen Téi, Rais Wäin, Béier a Schlaang Tinktur. Vill Produkter ginn am Land selwer produzéiert wéinst dem gënschtege Klima.
Déi populärste Kachmethoden a China sinn:
Zousätzlech ginn et Platen a China déi d'Zest vun dësem Land sinn. Ausserdeem si se net nëmmen op sengem Territoire geéiert, awer och ganz wäit iwwer seng Grenzen ze erkennen. Dës enthalen:
Schweinefleesch a séiss a sauer Sauce.
Mapu doufu.
Frittéiert Rais.
Wontons sinn Kniddelen déi dacks an Zopp zerwéiert ginn.
Jiaozi - dreieckeg Kniddelen. Dampft oder gebroden.
Frittéiert Nuddelen.
Gongbao Poulet.
Fréijoer rullt.
Peking Enten.
Peking Enten Astellung.
Yuebin.
Nëtzlech Properties vun der chinesescher Kichen
Net vill Leit wëssen datt d'Leit vu China als eng vun de gesondsten Natiounen op der Welt gëllen. Déi duerchschnëttlech Liewenserwaardung hei ass déi héchst mat 79 Joer fir Männer a 85 Joer fir Fraen. An net dee mannste Grond dofir ass hir Léift fir héichwäerteg gesond Iessen, déi vu Generatioun zu Generatioun weiderginn.
D'Chinese hunn d'Varietéit am Iessen, Heefegkeet vu Gewierzer a gréngen Téi, wéi och kleng Portiounen an akzeptéiere kee Snacks. Wéi och ëmmer, hir Kichen baséiert op Reis a Legume wéi Soja oder Bounen, déi e positiven Effekt op d'Verdauung hunn. Zousätzlech gi Geméis, Uebst a Gewierzer hei héich geschätzt a bei all Geleeënheet verwinnt.
An deen eenzegen Nodeel vun der chinesescher Kichen ass déi enorm Quantitéit u frittéiert Liewensmëttel. An natierlech Fleesch.
Baséiert op Materialien Super Cool Fotoen