Inhalter
Kaffi an engem Turk ass e richtegt onrouegt Ritual, déi orientalesch Traditioun an der Antikitéit verwuerzelt. Türkesche Kaffi erschéngt an der Tierkei, dës Kachmethod war populär a ville Länner am Mëttleren Osten, Nordafrika, de Balkan, a souguer de Kaukasus. Mir hu schonn iwwer de Kaffi geschriwwen, haut d'Geschicht vun der Ostform.
Schëff fir Kaffi Asiatesch an Armenien genannt Saga, an der arabescher Welt Dalla, Griicheland - Brik, a Mazedonien, Serbien, Bulgarien, an der Tierkei - Dëppen. Den Turk ass entstanen wéinst der Gewunnecht genannt orientalesche Kaffi Getränk gebraut an Turk. Wéi perfekt orientalesche Kaffi kachen?
Ariichtungen
Kaffi ass onfiltréiert ze drénken, also sollt Dir virsiichteg fir seng Virbereedung mat feine Schleifen vu Getreide wielen. Wann Dir léiwer Kaffisbounen hutt, kënnt Dir eng manuell oder elektresch Kaffismüller benotzen an d'Grondlag fir d'Zukunft vum parfüméierende Getränk virbereeden.
Opgepasst op d'Kaffi Aart; ofhängeg vun der Wiel huet de Kaffi en anere Goût an Aroma. Fir tierkesch Kaffi ass et léiwer eng staark aromatesch Arabica Robusta ze huelen. D'Ideal ass eng Mëschung aus zwou Varietéiten.
D'Wiel vun den Tierken
Déi Haaptfuerderung fir e gudden Turk ass d'Gréisst; et muss kleng sinn. A grousse Schëffer ass de Kaffi geschmacklos, wässereg an ënnergekacht. Déi ideal Gréisst ass genuch fir ee Kaffi ze hunn. Qualitéits Turk muss e breede Buedem hunn a Richtung ieweschte Rand ofkréien.
Virdru waren d'Tierken aus Kupfer, an bis haut bleift dëst Material och populär. D'Tierken waren och aus Aluminium, Stol, Messing, Sëlwer, a souguer Lehm.
Wielt Modeller vun Türken, déi e laangt hëlzent Grëff hunn, dat bequem a schéin ass, an de Risiko fir mam Damp verbrannt ze ginn, gëtt op Null reduzéiert. Wandmatten mussen déck sinn fir déi richteg Temperatur vum Kachen ze halen.
Ier Dir Kaffi am Turk virbereet, gitt et e bëssen erwiermt, a gitt et dann an dat zerdréckt Getreid.
Waaserungstemperatur
D'Feature vum Kaffi ass datt et mat kale Waasser gebraut gëtt. Wat méi kal d'Flëssegkeet ass, wat de Goût an den Aroma vum Gedrénks méi räich ass. D'Waasser muss fiicht, mëll sinn an enthalen net Geroch oder keng Mëschung - wat d'Waasser méi weich ass, wat de Kaffi méi schmaacht.
Kaffi kann aussergewéinlech sinn; Waasser derbäi, eng kleng Prise Salz.
Kachentemperatur
Kaffi an den Türken sollt net kachen, sou datt de Kachprozess oppassen, bewosst a roueg ass.
Den türkesche Kaffi gëtt op engem luesen Feier gekacht, oder de Sand an enger Frittebud hëtzt eng Mëschung aus Salz a Sand, an et stéisst den Turk mat Kaffi.
All Kéiers wann de Kaffi probéiert ze kachen, ënnerbrach de Prozess andeems d'Tierken vun der Hëtzt opgehuewe ginn. Widderhuelen d'Prozedur e puer Mol bis et endlech gekacht ass.
Fragrant Schaum
Eng aner Feature vum orientalesche Kaffi - e sanften, räiche Schaum. Et konzentréiert all de Goût, sou datt et net ewechgeholl ka ginn, opgeregt a geheit gëtt. De Schaum hëlleft den Turk delikat Kaffi Aroma ze halen wéi wann all d'Aromen an den Türken ofdicht.
Schaum beim Kachen klëmmt e puer Mol op de Rand. Wann Dir fäerdeg sidd Kaffi ze maachen, tippt Turka op den Dësch a waart bis den Terrain sech nidderléisst. Ewechzehuelen de Schaum mat engem Läffel an huet et op ënnen vun der Coupe fir d'Gedrénks ze pour.
Kaffisréischterei
Orientalesche Kaffi gëtt an Taasen mat Gronne gegoss. Do, op jiddfer Fall, ass et net néideg duerch e Sift ze spannen. Terrain hält den Aroma wärend am ënneschten Deel vun der Coupe. Nodeems Dir de Kaffi an d'Coupe gegoss huet, sollt et waarden bis d'Grond bis ënnen niddergelooss ass.
Richteg zerwéieren
Kaffiskichelcher virum Gebrauch sollten heëtzt. Si musse speziell sinn - kleng a Gréisst mat décke Maueren aus Porzeläin oder Keramik fir d'Temperatur vum Gedrénks ze halen.
Dir musst Kaffi drénken wéi et gekacht gouf - ganz lues a mat Freed. Genéisst all Maufel. Kaffi gëtt mat engem Glas kale Waasser servéiert fir d'Iesse mat engem SIP vun neutraler Fiichtegkeet unzefänken an ofzeschléissen.
Tierkesche Kaffi kann och Séissegkeeten oder gedréchent Uebst enthalen, déi dem tierkesche Kaffi säi bittere Goût ofsetzen.
