D'kulinaresch Eegenheet vu Champignonen kennt keng Grenzen, obwuel wéineg Leit roden wat mat hinnen gemaach ka ginn, ausser fir ze frittéieren an ze salzen. Mëttlerweil sinn hir Varietéiten bal endlos, wéi och d'Benotzungsméiglechkeeten. Et ass Zäit Äert Kachbuch mat mëndleche Rezepter ze fëllen, déi e Familljediner wäert sinn.
Also, Dir - en Zoppliebhaber - sidd op Vegetarismus gewiesselt. Geméiszopp eleng ass onwahrscheinlech fir Äre Besoin fir eng Vielfalt vun dëser Zort Plat ze zefridden, sou datt Champignonsuppe praktesch kommen.
Fir de Bouillon ze maachen, schmëlzt d'Botter an engem grousse Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt. Thymian a gréng Ënnen derbäi. Kachen 10 Minutten bis gëllenbraun. Gitt d'preparéiert Geméis Bouillon, gitt d'Porcini Champignonen, bréngt e Kachen. Reduzéieren d'Feier. Simmer iwwer niddereg Hëtzt, net iwwerdeckt, fir eng Stonn. Gitt duerch e Séi, setzt d'Porcini Champignonen op der Säit. Huelt d'Bouillon zréck an de Pot, füügt d'Shiitake Champignonen a Sherry derbäi, 10 Minutten iwwer niddereg Hëtzt kachen. Huelt d'Porcini Champignonen an de Pot. Serve waarm.
Lecker Aperitif um Festdësch - hei ass et! Amplaz vun den üblechen Toast mat Spratzen a Kaviar-Tartelen, Champignonen op Bran-Heef-gratis Brout wäerten eng super Alternativ sinn!
Hëtzt Ueleg an engem mëttelgrousse Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Champignonen, Thymian a Rosmarin derbäi ginn. Simmer an Ärem eegene Jus fir ongeféier 5 Minutten, addéiere Knuewel, kachen weider fir e puer Minutten. D'Pilze mat Gewierzer iwwer d'Scheiwen vum Brout leeën.
D'Been vun de Champignonen schneiden, se op e Bakblech setzen, 20 Minutten bei enger Temperatur vun 200C baken. Flip iwwer a fëllt mat Marinara Zooss a Mozzarella Kéis. Bake nach eng Kéier bis d'Mozzarella geschmollt ass. Basilikum Pesto op all Champignon addéieren.
E häerzhafte Mëttegiessen deen Dir Iech heiansdo (selten) leeschte kënnt, besonnesch fir begeeschterte Champignonen a Kéisliebhaber. Sidd net schei an notéiert d'Rezept!
Den Ofen op 190C virhëtzen. D'Gromperen esou dënn wéi méiglech schneiden. Kachen an engem groussen Dëppe Waasser fir 5 Minutten bis mëll. Mëttlerweil Hëtzt d'Ueleg an enger Bratpfanne, kachen d'gehackte Champignonen mat Knuewel iwwer mëttlerer Hëtzt bis d'Waasser ofkacht. D'Waasser ënner de Gromperen ofleeën, d'Halschent an e Bakform setzen. Verdeelt d'Halschent vun der Knuewelek-Pilz-Mëschung iwwer d'Spëtzt. Nach eng Kéier eng Schicht vu dënn geschniddene Gromperen a Mass leeën. Sprinkle mat gerappte Cheddar. Muskat an d'Crème addéieren, iwwergoen. De Kéis an d'Scheiwen schneiden, op eng Kasseroll setzen, mat schwaarze Peffer sprëtzen. Bake fir 25-30 Minutten bis de Kéis gekacht ass.