Inhalter
Beschreiwung vu Maisgritten
Wéi gesi Maisgrit aus, hir Zesummesetzung, seng nëtzlech Eegeschaften, a wat kënne mir doraus virbereeden? Gegrillte gedréchent Maiskären vu wäiss oder gieler Faarf si räich u Vitaminnen, Mineralstoffer a Spurenelementer. Ënnert den nëtzlechen Eegeschafte vu Maisgréissten ass déi wäertvollst Stimulatioun vum Metabolismus.
D'Virdeeler vu Maisgritze fir de Kierper leien och doran datt et iwwerschësseg Fett läscht. Dofir ass et gutt Iesse fir Gewiicht ze verléieren a Gewiicht z'erhalen, awer seng exzessive Benotzung ka schiedlech fir Kolitis a peptesch Geschwëster Krankheet sinn wéinst der Heefegkeet vu Glasfaser.
Maissténgele gi vu klenge Maisgrëtz gemaach, a Flakelen, Getreide a Popcorn sinn aus groussem Mais. Dëst Produkt ass besonnesch populär an Amerika, sou datt d'amerikanesch Hausmeeschteren wëssen wéi se Maisgritte korrekt a schmaachen.
Si kachen et fir de Frühstück a gesalzt Waasser, a wéi vill Maiskären ze kachen hänkt vum Goût a Virléiften vun den Iessen of. Wéi och ëmmer, laut der Traditioun, gëtt de Schuel fir eng hallef Stonn mat kontinuéierleche Rührung gekacht; soss hält et séier zesummen. Et gëtt servéiert mat Wipp, Speck, gerappte Kéis, Zocker, a vill Botter.
Wann Dir kleng Maisgrüssen an der Mëllech kacht, da gëtt d'Geriicht méi mëll, wéi eng Crème. An Italien huet gefruerene Maismielkierp den Numm Polenta an et ass populär a gekillte Form. Si hunn et a Stécker geschnidden, mat Champignonen, Anchovien, Fleesch oder engem Bäilag.
Um Balkan ass hominy Maispapp populär, benotzt fir Brout z'ersetzen, well Getreide, deenen hire Kaloriegehalt 328 Kalorien ass, saturéiert de Mo gutt.
Maisbrei ass e Geriicht aus gekachten Maisgrutten. Et behält seng sonneg giel Faarf an huet en nëssegen Aroma
Geschicht vu Maisbrei
Zënter antik Zäiten gouf Mais als Nahrung vu verschiddene Vëlker benotzt. Giel Käre waren en integralen Deel vun der Diät vun de Maya, Inca an Aces. Mais gouf benotzt fir Miel, Flacken a Botter ze maachen. Méi spéit hunn se ugefaang Popcorn a souguer Séilen (Whisky) ze produzéieren.
Indianer hunn Mais erfonnt a Form vu Brei. D'Geriicht huet de Kierper gutt geséchert an huet keng grouss finanziell Investitioune gefrot fir d'Kultur ze kafen oder ze kultivéieren.
Moldovaner an our countryr nennen Maisbrei mamalyga. De Pap weist sech ganz déck. Och nom Ofkillen kënnt Dir et nëmme mat engem speziellen Holzmesser schneiden. A Georgien huet sou e Plat en Numm "Gomi", bei den Abkhazier - "Meremis".
A Sowjetrussland (wärend der Chruschtschow Ära) hat Mais den Numm "Kinnigin vun de Felder", d'Kultur huet den traditionnelle Roggen a Hirse ersat. D'Leit betruechten d'Maisporridge als eng diätesch a ganz gesond, gëeegent fir Puppelchen Iessen.
Aarte vu Maisgrutten
Et gi verschidde Weeër fir Getreide a verschidden Maiszorten ze maachen fir se ze maachen. D'Zorte vu Maisgrëtz hänkt vun der Gréisst an der Faarf vun de Kären of, souwéi vum Wee wéi d'Käre veraarbecht ginn:
- Gepolstert - Partikele vu Maiskäre kritt duerch Zerdrécken nom Botzen aus de Muschelen an d'Trennung vun den Embryonen; si hunn eng aner Form a gerundet Kanten.
- Grouss - Partikele vu Maiskäre kritt duerch Zerdrécken nom Botzen aus de Muschelen an d'Trennung vun den Embryonen; si hunn eng aner Form. Vun dëser Zort Getreide kënnt Dir gepuffte Kären a Maisflocken maachen.
- Fein - Partikele vu Maiskäre kritt duerch Zerdrécken no Botzen aus de Muschelen an Trennen vun den Embryonen; si hunn eng aner Form. Vun dëser Zort Getreide kënnt Dir Maisstécker maachen.
Virdeeler vu Maisgritten
Maisbrei ass gesond wéinst senger eenzegaarteger Zesummesetzung. Mais enthält vill Nahrungsfaser, wat gutt ass fir d'Speiseröh ze botzen.
Vitamine (A, B, C, E, K, a PP) sinn natierlech Antioxidantien verantwortlech fir d'Festlechkeet vun der Haut, d'Haar glanz an d'Zännkraaft. Si beaflossen och d'Funktioun vum Gehir, erhéijen den Niveau vum Hämoglobin am Blutt, an normaliséieren den Nervensystem.
Maisbrei ass glutenfräi, also ass et super fir Leit mat Weessglutenallergien. Och kann de Plat als éischt Ergänzungsiessen fir ee Joer ale Puppelcher benotzt ginn.
Wëssenschaftler hunn bewisen datt Maisbrei d'Entwécklung vun der Alzheimer Krankheet verhënnert.
Zesummesetzung a Kaloriegehalt vu Maisgritten
- Kaloriengehalt 328 kcal
- Protein 8.3 g
- Fett 1.2 g
- Kuelenhydrater 71 gr
Maisgrit enthalen 18 Aminosäuren, inklusiv all onverännert. Maisgrit enthält Vitaminnen: B1, B2, PP, B5, B6, B9, Cholin, Betaine, E, A, K, Betakaroten, Lutein, Makro- a Mikroelementer: Kalium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Kalzium, Eisen, Zink, Mangan, Kupfer, Selen.
Schued vu Maisbrei
Mat der häufiger Benotzung vu Maisbrei klëmmt d'Darmmotilitéit erop, sou datt desagreabel Péng optriede kënnen. Porridge sollt während Verherrrungen vu Krankheeten vum Duodenum oder Geschwëster opginn.
D'Benotzung vu Maisgritten an der Medizin
Maisgréiss sinn eenzegaarteg well se bal all Vitaminnen a Mineralstoffer no der Hëtzebehandlung behalen.
Virdru gouf Maishaut a Form vun Hominy benotzt. Si hunn hatt mat op laange Wanderungen matgeholl. Si huet gehollef d'Effizienz a Kraaft fir eng laang Zäit z'erhalen. Et enthält vill Vitaminnen A a C, Vitaminne vun der Grupp B. Zum Beispill, Vitamin E ass en Antioxidant deen d'Jugend behält an Iech ëmmer gutt ausgesäit.
Et verbessert den Zoustand vun der Haut, Hoer a beaflosst d'Reproduktiounsfunktioun. Kämpft Krankheeten vum Herz-Kreislauf-System. Nikotinsäure senkt de Cholesterinspiegel, brécht iwwerschësseg schlecht Fett a Cholesterin of. Et verbessert de Metabolismus vu Fette am Kierper a ass verantwortlech fir de metabolesche Prozesser ze beschleunegen.
Porridge enthält Kalzium a Phosphor - si si gutt fir Neel, Schanken an Zänn. Kalium a Magnesium si verantwortlech fir d'Aarbecht vum Herz-Kreislauf-System. Kalium hëlt iwwerschësseg Flëssegkeet aus dem Kierper; dat heescht et verhënnert Schwellung a verstäerkten Drock. Magnesium erweidert d'Bluttgefässer, berouegt den Nervensystem.
Kachen Uwendungen vu Maisgritten
Polenta gëtt aus Maisbrei preparéiert, am Schäffche gebak oder an enger Pan gebroden. Si ginn och fir séiss Desserten a Fleesch benotzt. Porridge huet en neutralen Goût a passt gutt mat Geméis a Fësch. Betount hire Goût an Aromen.
Maisbrei mat orange
Eng ongewéinlech Variante vu Maishaut fir de Frühstück. D'Geriicht gesäit ganz aromatesch a lecker aus. Orange an Ingwer ginn de Schuel e sauer-waarme Goût. Dir kënnt et mat Nëss servéieren.
Ingredienten
- Maisgrutten - 70 Gramm
- Orange - 1 Stéck
- Ingwer (Wuerzel) - 30 Gramm
- Sesam Some - 5 Gramm
- Zocker - 10 Gramm
- Kurkuma - 0.5 Teelöffel
Orange an Ingwer an engem Mixer schneiden. Verdënnt d'Mëschung mat Waasser (300-300 ml). Füügt Salz, Zocker, Sesam, a Maisgréiss do, alles réieren an op niddereg Hëtzt setzen. Heiansdo réieren. Kachen d'Schuel bis déck. Zum Schluss fügt e bësse Botter derbäi a loosst d'Geriicht brouwen.
Wéi wielen a späicheren
Wann Dir Maisgritze fir Brei wielt, passt w.e.g. op seng Faarf a Konsistenz op. E Qualitéitsprodukt huet eng hellgelb Faarf a knaschteg Struktur.
D'Müsli sollt fräi vu Klumpen an däischterem Dreck sinn. Wann et net ass - da sinn d'Späicherbedingunge futti gemaach. Wann et Dreck ass, dann huet de Produzent d'Müslecrop schlecht gebotzt.
Wielt grof gemuelent Maisbrei. Et ass méi effektiv fir d'Darm ze botzen. Awer et brauch méi laang ze preparéieren. Mëttelméisseg Schleifen ass passend fir deeglecht Gebrauch, fein - benotzt an Instant Cerealien (net méi wéi 15 Minutten).
Stockage Konditiounen. Haalt de Maisgritzen an engem dicht zouenen Glascontainer. Vladi aus direktem Liicht. Et ass net néideg fir Maispapp opzehale fir zukünfteg Notzung zënter der duerchschnëttlecher Haltbarkeet vu Getreide ass 1 Mount. Da fänkt de Brei säi Goût un.
Interessant Fakten
- Mais ass e vertraut Getreide fir all d'Leit. Trotzdem weess net jiddereen wat Virwëtzeg op si wärend der mënschlecher Evolutioun bis haut erwaart huet a wéi verschidde Vëlker se elo benotzen. Wat ass sou interessant u Groußen an hirer Geschicht?
- De richtegen Numm vu Mais. D'Kultur déi mir als Mais kennen heescht Mais an all Regioun vun der Welt;
- Historesche Fakt. Fir déi éischte Kéier gouf Mais a Mexiko héieren, viru sechs dausend Joer. Déi antike Maya an Inca Stämm hunn et ëmmer kultivéiert. Si hunn d'Kolben vun der Planz benotzt fir Liewensmëttel virzebereeden. Si haten och hiren eegene Kult vum Kult vum Maisgott - Chinteotl;
- Den antike Getränk vu Chicha. An der traditioneller Versioun, Frae maachen et andeems se dréchen Getreide Kären knäppen. Duerno gëtt d'Mass, déi sech erausgestallt huet, mat proppert Waasser gegoss a gesat fir op déi néideg Kraaft ze fermentéieren;
- Kinnigin vun de Felder. Am 20. Joerhonnert huet den Nikita Khrushchev, als Generalsekretär vum Zentralkomitee vun der CPSU, probéiert d'Kultivatiounsgebitt auszebauen an d'Uewerfläch vun de Rohmaterialien fir Maisgritter ze erhéijen ouni Erfolleg. Zënter den Elite Varietéiten, wéinst dem kale Klima, goufe Fudder, wat als Resultat net fir de Konsum gëeegent war;
- Eng Zort Antidepressivum. Porridge aus Maisgritze kann d'Muskelspannung entlaaschten a mat neurologesche Problemer eens ginn;
- Eng Schatzkëscht vu wäertvolle Substanzen. D'Produkt kann eng Persoun mat bal allen Nährstoffer saturéieren, sou datt vill nëmme Maisgritze kënnen un hir Ernärung bäifügen a fille sech gutt;
- Gold an Croup. D'gemeinsame Glawen ass datt Mais Grits e Rekordbetrag u Gold enthalen am Verglach mat anere Produkter, wat ganz wäertvoll ass fir de mënschleche Kierper, besonnesch fir den Verdauungssystem.