Inhalter
Wéi eng aner Nahrung ass sou mam Summer verbonne wéi frësche Mais op der Cob? Dës parfüméierter Delikatesse, generéis mat Salz gesprëtzt, kann op bal all Plage fonnt ginn, op Stroossestänn a souguer a Fastfood.
Sinn et Virdeeler vun dësem séissen Produkt?
Interessant Fakten iwwer Mais
Ënnert dem Numm "Mais" Mais, deen an eisem Land ginn ass, "Kinnigin vun de Felder", sinn op de Schëffer vun den Eroberer aus dem amerikanesche Kontinent an Europa ausgewandert.
A senger Heemecht gouf et viru méi wéi aachtdausend Joer domestizéiert a gouf net nëmmen e wichtege Liewensmettel, awer och den Objet vum Gottesdéngscht fir d'Leit aus de Länner vun Zentral- a Südamerika.
Elo wiisst Mais bal iwwerall op der Welt. Seng gréisste Produzenten - d'USA, China, Brasilien, Mexiko, Russland, d'Ukrain, Rumänien a Südafrika.
Et ginn iwwer 100 Sorten Mais. Nieft de bekannte giele Kuelen, gëtt Mais mat wäisse, rosa, rouden, bloen, violetten a souguer schwaarze Bounen ugebaut.
D'Faarf vu Mais bestëmmt seng nëtzlech Properties. Also, am giele Mais enthält grouss Mounts vun antioxidativen Carotenoiden an der blo - Anthocyanine a violett - Protocola Säure.
Wéi nëtzlech ass de Mais?
Wéi scho gesot, giel Mais befestigen d'Karotenoiden Lutein an Zeaxanthin - natierlech Faarfstoffer an Antioxidantien. Och a Mais Miel no der Trocknung a Schleifen bestoe bleiwen Rekord Konzentratioun vun dësen Antioxidantien - ongeféier 1300 mg pro 100 g!
Zousätzlech ass Mais eng exzellent Quelle vu Glasfaser. Säin Getreid, och gutt gekacht, knaschteg wéinst dem héijen Inhalt vun Nahrungsfaser. Dëst erlaabt et deel mam Gefill vum Honger fir eng laang Zäit.
Zousätzlech verbessert d'Faser d'Verdauung a "fiddert" nëtzlech Mikroflora vum Darm. Déi empfohlene Quantitéit un Glasfaser - 12 Gramm pro Dag - enthält ongeféier zwee an en halleft Coupe frësch Maiskäre.
Mais ass net nëmme nëtzlech fir déi, déi probéiert Gewiicht ze verléieren, awer fir Leit mat Diabetis. Wéinst der Tatsaach, datt faserräich Mais ganz lues verdaut gëtt, provozéiere se keng Erhéijung vum Niveau vum Glukos am Blutt.
Iwwregens mécht den nëssegen Aroma vu Maisbrei an den elegante Look vu senge Käre Mais gesond Frühstück an Bäilag fir déi pickeg Iessen.
100 g Mais enthält bal 10 Prozent vum deegleche Wäert vu Vitamin C, ongeféier néng - Vitamin B3 a Magnesium, méi wéi aacht Prozent vum deegleche Wäert fir Vitamin B5 a nëmmen 90 Kalorien.
Wéi wielen Mais?
Wann Dir Maiskolben kaaft, wielt déi, déi keng Zäit hunn fir eng laang Zäit an der Sonn ze léien. Esou Friichten multiplizéieren séier schiedlech Bakterien. Virléift d'Koppelen, déi frësch, enk Blieder haten.
Kontrolléiert och de Kob. D'Somen musse fest "gepackt" sinn, sech géigesäiteg unhalen a glat a cremeg oder giel sinn. Schwaarz Flecken, Schimmel oder Kaal Flecken an de Maisreien, e Grond fir de Kiewel opzeginn.
Iwwregens, gefrueren Mais gëtt d'ganzt Joer an eise Geschäfter verkaaft. A "Mexikanesch" Mëschung Poschen ass eng traditionell Bäilag fir bal all Iessen ginn. Leider füügt heiansdo den Hiersteller ze vill wäisse Reis, bekannt fir säin héije Kaloriegehalt an den nidderegen Ernärungswäert.
Wann Dir net mat dem Kachprozess selwer ze messen wëllt, ass gekachten Mais besser a bekannten Netzwierker ze kafen. Den Haapt Saach - huelt kee Mais vun der Hand op der Strooss. Et ass schwéier virauszegesinn ze beobachten ob seng Produzenten op d'mannst un d'Mindestregele vun der Hygiène hänke bleiwen.
Wéi späichere Mais?
Frësche Maiskolben bleiwt zwee bis dräi Deeg am Frigo, gefruer am Frigo bis zu dräi bis véier Méint.
Fir Maiskolben ze afréieren, kënnen se liicht gekacht ginn. Dëst wäert d'Kachzäit méi spéit reduzéieren.
Wéi kache Mais?
Déi traditionell Manéier fir Mais a kachend gesalzt Waasser oder Damp ze preparéieren. Ofhängeg vun der Varietéit vu Mais kann et daueren vun 30 Minutten op annerhallef Stonn.
Frësch Mais brauch net am Uewen ze broillen oder ze baken, well seng Käre ginn haart a geschmacklos. Gefruerene Maiskäre kënne mat séiss Paprika an Zwiebelen ubroden. Dëst ass e super waarme Bäilag an och e separaten Teller.
Eng aner interessant Optioun ass d'Zalot vun den Inkaen: gekachten a gekillte Mais, Tomaten, grénge Peffer a preparéiert roude Bounen, zum Beispill, Konserven. Saison d'Salat ongesüßten natierleche Joghurt oder e Läffel Olivenueleg. Gewierzer - op Ärem Goût.
Mais op Zoppen addéieren - si si ganz nährstoffaarme a kënne méi kaloresch a langweileg Gromperen ersetzen.
Popcorn ass de beléifste Plat vun Mais. Et ass net manner nëtzlech wéi frësch Mais - op der Bedingung datt et net grouss Quantitéite Botter a Salz dobäigesat gëtt.
Probéiert dréche Maiskorn an enger Pan oder an der Mikrowelle ënner der Hood ze "blosen" an Dir kritt e super hausgemaachte Schneekereien.
Déi wichtegst
Mais ass eng exzellent Quell vu Karotenoiden, Vitaminen a Glasfaser.
Frësch Mais ass am beschten fir e puer gekacht, awer gefruerene Getreide kann an der Zesummesetzung vun enger Vielfalt vun Niewewäschen an Zoppen abegraff ginn.
méi iwwert Mais Virdeeler a Schued gelies an eisem groussen Artikel.