Crab

description

Kriibs gehéiert zur Uerdnung vun decapod Krustaceaen, déi duerch e verkierzte Bauch charakteriséiert sinn. Si hu 5 Puer Been, mam éischte Puer Glidder déi massiv Krallen hunn.

Kriibs hunn zaart a schmaacht Fleesch, deem d'Extraktioun en zimlech ustrengende Prozess ass: als éischt musst Dir d'Klauen trennen. Dann - de Bauchdeel vum Kierper zesumme mat de Been. Dann - Been. Huelt dat iessbar Fleesch aus der Schuel mat enger dënner, zweespëtzeger Gabel. An deelt d'Klauen an d'Been an de Gelenker.

Meeres Fleesch ass ganz gesond. Et ass e Fett Protein Iessen. Mieresfriichten goufe laang an Iessen benotzt a gouf zu all Zäit als Delikatesse ugesinn.

Kriibsfleesch ass ganz räich u sou enger wesentlecher Substanz fir de Kierper wéi Protein. 100 g vun dësem Produkt enthält 18 g Protein, 1.8 g Fett an et gi praktesch keng Kuelenhydrater - et sinn nëmmen 0.04 g dovun a Kriibsfleesch.

D'Kompositioun vum Krab Fleesch ass net manner eenzegaarteg. Zum Beispill enthält et vill Niacin (Vitamin PP oder B3) - eng Substanz déi Cholesterinspiegel am Blutt regelt an hëlleft den Metabolismus ze normaliséieren. A Vitamin B5, och präsent an dësem Produkt, stimuléiert d'Gehiraktivitéit, garantéiert eng gutt Absorptioun vun aneren nëtzlechen Komponenten, verbessert de Metabolismus vum Hämoglobin, Lipiden, Fettsäuren an Histamin.

Geschicht vu Kriibs

Kriibsen erschéngen op der Äerd viru ronn 180 Millioune Joer an zielen de Moment iwwer 10,000 Arten.

Si hunn e klenge Kapp, e kuerze Bauch ënner dem Kiefer an der Broscht gebéit a véier Puer Broschtbeine fir d'Bewegung entwéckelt. Déi fënnef Koppel ass bewaffnet mat Pincers déi Iessen iessen. Aquatesch Dekapoden, op der Sich no Liewensmëttel, Ënnerdaach, an Eenzelpersoune vum anere Geschlecht, benotzen net sou vill Siicht wéi Geroch, Touch a chemesche Sënn.

De Krab ass e Fleesch, dee sech op Mollusken, verschidde Krustaceen an Algen ernährt. De chitineschen Deckel, deen de Kierper vum Krab bedeckt, gëtt periodesch wärend dem Schmelze verschwonnen. Zu dëser Zäit wiisst d'Déier a Gréisst. De Malek am éischte Joer vum Liewen schmëlzt 11-12 Mol, am zweeten-6-7 Mol, en Erwuessene iwwer 12 Joer-eemol all zwee Joer.

Am Moment vum Schmelzen gëtt deen alen chitinéisen Deckel un der Grenz vum Bauch a Cephalothorax gerappt, an duerch dës Lück dréckt de Kriibs sech an déi nei chitinous Schuel aus. Schmelzen dauert 4-10 Minutten, duerno dauert d'Härtung vun der neier Schuel zwee bis dräi Deeg.

An der Liewensmëttelindustrie gëtt d'Fleesch vun de Schnéikriibs, Kamchatka Kriibsen, Isotopen a blo Kriibs benotzt, well dës Spezies déi gréisst an eng grouss Populatioun hunn. De Kriibs ass net all iessbar. Lecker wäiss Fleesch fënnt een an de Been, an de Krallen a wou d'Been an d'Schuel kommen. D'Quantitéit an d'Qualitéit vum ofgebaute Fleesch hänkt vun der Gréisst vum Kriibs of, der Saison an der Zäit vum Moulting.

Kriibs Zesummesetzung a Kalorie Inhalt

Kriibsfleesch huet en héije Inhalt vu Kupfer, Kalzium (vu 17 op 320 mg pro 100 g), biologesch aktiv Magnesium, Phosphor a Schwefel. Et ass reich an Vitaminnen A, D, E, B12. Thiamin (Vitamin B1) enthale a Kriibsfleesch gëtt net vum mënschleche Kierper synthetiséiert a gëtt nëmme mat Iessen opgefëllt. Vitamin B2, registréiert als Nahrungsadditiv E101, ass recommandéiert fir d'Netzhaut virun de schiedlechen Effekter vun ultravioletstrahlen ze schützen.

Krab Fleesch enthält bis zu 80% Feuchtigkeit; vun 13 bis 27% Proteinen déi eng wichteg Roll am Metabolismus spillen; 0.3 - 0.8 Prozent Lipiden; 1.5 - 2.0% Mineralstoffer a bis zu 0.5% Glykogen, wat d'Haaptform vun der Glukoselagerung am mënschleche Kierper ass. Wat d'Zesummesetzung vun nëtzlechen Komponenten ugeet, ass Krab Fleesch viraus vu ville Produkter vu Planz- an Déier Hierkonft.

• Kaloresche Gehalt 82 kcal
• Proteinen 18.2 g
• Fett 1 g
• Waasser 78.9 g

D'Virdeeler vu Kriibs

Kriibsfleesch enthält ganz wéineg Kuelenhydrater a Fetter, an am wichtegsten ass et einfach vum Kierper absorbéiert. Dofir gëtt et dacks fir Nahrungszousaz recommandéiert. Et gi just 87 Calla Lilies an 100 Gramm vun dësem Produkt.

Déi héich Konzentratioun vun Taurin an dësem Produkt soll separat notéiert ginn. Et ass en natierlech optrieden Antioxidant dee fräi Radikale am Kierper ënnerdréckt a fréie Alterung verhënnert. Zousätzlech huet Taurin e positiven Effekt op den Zirkulatiounssystem a verbessert d'Visioun.

Onsaturéiert Fettsaieren Omega 3 an Omega 6 sinn och a Kriibsfleesch. Si sinn noutwendeg fir den normale Fonctionnement vum Herz-Kreislauf-System, well se den Niveau vu schlechtem Cholesterol am Blutt reguléieren.

A wéinst der Tatsaach datt Krab Fleesch Jod enthält, ass et ganz nëtzlech et ze benotzen fir déi, déi u Schildkrankheeten leiden.

Kriibsfleesch, wéi déi meescht aner Mieresfriichten, gëllt als en natierlecht Aphrodisiakum. Et erhéicht männlech Kraaft, fördert Testosteronproduktioun, verbessert Spermatogenese a verhënnert eng Ofsenkung vun der Libido.

A ville Länner op der Welt ass d'Basis vun der Ernärung vun den Awunner net Brout oder Fleesch, mee Mieresfriichten, well se méi séier, méi liicht verdaut a besser absorbéiert ginn. Ernärungsberoder empfeelen ëmmer méi Mieresfriichten! An dëse Menu ass och Är Versécherung géint:

• Kardiovaskulär Krankheet. Déi nëtzlech Eegeschafte vu Mieresfriichte leien an der Tatsaach datt se eenzegaarteg Omega-3 an Omega-6 polyunsaturéiert Fettsäuren enthalen. Eemol am Kierper senken se den Niveau vu schlechtem Cholesterin am Blutt.
• iwwerschësseg Kierperfett. An 100 Gramm Muschelen gëtt et nëmmen 3 Gramm Fett, an Garnelen - 2, an nach manner am Kéiseker - 0.3 Gramm. De Kaloriegehalt vun de Seafood ass och opfälleg bei Rekorddéif Zuelen-70-85 Kilokalorien. Zum Verglach: 100 Gramm Kallef huet 287 Kilokalorien. D'Virdeeler vu Garnelen, Krabben an aner Seafood si kloer!
• Stéierung vum Verdauungstrakt. Wann de Kierper Fleeschprotein ongeféier fënnef Stonne veraarbecht, da packt et sech mam Protein vu Mieresfriichten duebel sou séier. Tatsächlech, am Verglach mam Spillfleesch an Hausdéieren, huet Mieresfriichten vill manner grober Bindegewebe, an dofir ass d'Miereliewen e méi nëtzlecht Produkt wéi Fleesch.
• Krankheeten vun der Schilddrüs. Déi nëtzlech Eegeschafte vu Meeresfrüchte leien an enger riesecher Quantitéit vun engem Mangel un Spuerelement - Jod. Et gëtt net vum mënschleche Kierper produzéiert, wéi et mat anere Spuerelementer geschitt, awer gëtt nëmmen a verschiddene Liewensmëttel fonnt. Awer et ass genuch fir 20-50 Gramm Krabben oder Garnelen ze iessen, an déi deeglech Notzung vu Jod ass garantéiert. Dëst bedeit datt et "Brennstoff" fir d'Schilddrüs an d'Gehir gëtt. A Japan, dem Land mat der meeschte "Marine" Kichen op der Welt, gëtt et nëmmen ee Fall vun der Schilddrüsekrankheet pro Millioun Awunner. Dëst ass wat richteg gesond Ernährung heescht! Am Géigesaz zu kënschtlech iodiséierte Produkter (Salz, Mëllech, Brout) verdampt Jod aus Meeresfrüchte net bei der éischter Versammlung mat de Sonnestrahlen a Sauerstoff.
• emotional Iwwerlaascht. Et gëtt bemierkt datt d'Leit no bei de Mierer an Ozeaner méi benevol matenee si wéi hir Kollegen "aus dem Hannerland". Dëst ass haaptsächlech wéinst hirer Ernärung baséiert op Mieresfriichten. Eng staark Frëndschaft vu Vitaminne vun der Grupp B, PP, Magnesium a Koffer vereent bal all Mieresfriichten. Dëst ass d'Haaptformel fir Passe an eng lieweg Dispositioun. A Phosphor garantéiert d'komplett an bedingungslos Absorptioun vun alle Vitaminne vun der Grupp B. D'Virdeeler vu Mieresfriichten sinn evident!
• reduzéiert Libido. Si soen datt de Casanova bis zu 70 Austern fir Iessen iessen ier e Liebesdatum, mat Schampes ofgewäsch gouf. Dëst ass well Seafood als e mächtege Aphrodisiaka ugesi gëtt an d'Produktioun vum "Passiounshormon" Testosteron fördert wéinst senger héijer Konzentratioun vun Zink a Selen. True, mir empfeelen net sou e Feat am Numm vun der Léift ze widderhuelen. Och een eenzegen Déngscht vun engem liichte Kräid- a Muschelsalat kann en ähnlechen Effekt hunn.

Also, d'Virdeeler vum Krabben, Garnelen an aner Mieresstécker sinn onbestreitbar - si si räich u Proteinen, Fette, Vitaminnen a Mineralstoffer, dorënner Phosphor, Kalzium, Eisen, Kupfer, Jod. Kee Wonner an deene Länner wou Seafood wäit benotzt gëtt, d'Leit manner krank ginn a méi laang liewen.

Kriibs Kontraindikatiounen

Kriibsfleesch huet praktesch keng Kontraindikatiounen. Natierlech ass et net recommandéiert et fir déi Leit ze iessen déi allergesch op Meeresfleesch sinn.

Kriibs Geschmaach Qualitéiten

Si soen datt eng Persoun déi eemol Kriibs Fleesch geschmaacht huet säi Goût ni vergiesse wäert. Vill Gourmeten behaapten datt dëst Produkt op kee Fall méi schlecht ass wéi esou unerkannt Köstlechkeeten wéi Hummer oder Hummer, besonnesch wa se richteg gekacht sinn.

Krabfleesch ass bemierkenswäert fir seng Weichheet a Saftegkeet, huet e ganz delikaten, delikaten, exzellenten Geschmaach, an et bleift och während dem Konservatiounsprozess. Glycogen, e speziellt Kohbhydrat dat Fleesch a grousse Quantitéite enthält, gëtt et e spezifesche séissege Goût.

Kachen Uwendungen

An de kulinareschen Traditioune vu verschiddene Vëlker gëtt Fleesch aus de Krallenklauen, Been a Plazen vun hirer Artikulatioun mat der Schuel benotzt. Et kann op vill verschidde Weeër virbereet ginn: Kachen am gesalzene Waasser, Konserven, afréieren. Et ass Kachen dat als léiwer ugesi gëtt, well bal all nëtzlech Substanzen am Prozess konservéiert ginn.

Konserven a frësch gekacht Krab Fleesch gëtt als getrennte Plat benotzt an als gudde Snack servéiert, an och zu Zoppen, Haaptplaten an Zaloten, besonnesch Geméis bäigefüügt. Et geet gutt mat aner Seafood, Reis, Eeër, verschidde Zoossen, an Zitrounejus kann den delikate Goût vun der Delikatesse ënnersträichen. Fleeschstécker si super fir Fëschgerechten ze garnéieren.

Et ass onméiglech all Rezepter op Basis vun engem Produkt ze lëschten. Déi populärste sinn Krabbsalate mat Geméis oder Uebst (besonnesch Äppel, mat Ausnam vu Mandarinen), Rullen, Kottletten a verschidde Snacks.
Richteg Gourmeten kachen all Zort Kriibs anescht, zum Beispill, Soft-Shell Krab gëtt mat enger cremeger Zooss, a Kamchatka Krab zerwéiert - mat engem Geméis Bäilag.

Kriibs an der Medizin

Vun 50 bis 70% vum Gewiicht vun alle Krabben, déi op der Welt gefaange sinn, sinn hir Muschelen an aner Nieweprodukter. In der Regel gëtt esou Offall zerstéiert, wat zousätzlech Käschten erfuerdert, an nëmmen e klengen Deel gëtt iergendwéi verwäert. Mëttlerweil, Marine Crustaceans, wéi all Arthropoden, enthalen vill Chitin - hir Exoskelett besteet aus et.

Wann e puer vun den Acetylgruppen duerch chemesche Mëttelen aus Chitin erausgeholl ginn, ass et méiglech Chitosan ze kréien, e Biopolymer mat engem eenzegaartege Set vu biologeschen a physochochemesche Charakteristiken. Chitosan induzéiert keng Entzündung oder eng Immunantwort, et huet antimykotesch an antimikrobiell Eegeschaften, an degradéiert an net gëfteg Komponente mat der Zäit.