De verleumdten Löwenzahn gëtt an Amerika onverdéngt beschëllegt. Dës séier wuessend Planz ass ganz nëtzlech a punkto Ernährung a Medizin, an de Goût ass net schlëmm wéi aner Gréng. Probéiert dëst Rezept fir Löwenbloem Zopp a transforméiert Löwenzahnen aus pesky Onkraut a lecker Gréng!
Dëst ass eng traditionell franséisch Zopp, déi d'Piquancy an d'Batterkeet vun der Löwenzahn mat anere Goûten erfollegräich balancéiert. Dëst ass ganz schmackhaft, menger Meenung no, dëst ass e super Wee fir Löwenzahngréng ze kachen. Déi traditionell franséisch Rezept benotzt Dijon Senf. Ech mengen et gëtt Tiefe fir de Goût, awer Dir kënnt ouni et maachen.
Ingredienten
900g (ongeféier 6 Tassen) Löwenzahngréng
1 st. l. Botter oder Olivenueleg
4 Téi Geméis Bouillon
2 grouss Bounen, nëmme wäiss a liichten Deel, geschleeft a geschnidden
1 Muert, schielen a geschnidden
2,5 Tassen Mëllech 1 st. Dijon Senf (optional)
Salz a Peffer, fir Goût
Dandelion Knospe an / oder Bléieblieder fir ze garnéieren
1. Wann Dir grouss oder ganz batter Löwenzaiten benotzt, kachen se a kochendem gesalzene Waasser, drainéieren a drécken, dann hacken a setzen. 2. Ueleg an engem grousse Kasseroll op mëttlerer Hëtzt erhëtzen, Kraider, Muerten a Zwiebelen addéieren, 15 Minutten kachen, dacks réieren. 3. Bouillon derbäi a fir ongeféier 15 Minutten kachen. D'Hëtzt op mëttler reduzéieren, d'Mëllech réieren, kachen, dacks réieren, bis d'Mëschung ufänkt ze verdicken. 4. Alles an e Mixer setzen a vermëschen bis glat. Sidd virsiichteg mat waarme Flëssegkeet! Salz, Peffer a Moschter derbäi wann Dir wëllt. 5. Serve an déif Schësselcher, garnéiert mat Blummen oder Knospe.