An der post-30-Joer Studie mam Numm "Global Belaaschtung vu Krankheeten" hunn d'Wëssenschaftler enorm vill Informatioun iwwer d'Diät vun de Leit ronderëm d'Welt gesammelt. Vun 1990 bis 2017 hu Wëssenschaftler Daten iwwer d'Diät vu Millioune vu Leit ronderëm d'Welt gesammelt.
Geschätzte Date vu Leit vu 25 Joer a méi al - hire Liewensstil, d'Diät an d'Doudesursaach.
D'Haaptöffnung vun dëser grousser Aarbecht war datt iwwer d'Joren, u Krankheeten verbonne mat Ënnerernährung, op 11 Millioune Leit gestuerwen ass, a vu Konsequenze vum Fëmmen-8 Milliounen.
De Begrëff "ongerecht Ernärung" heescht keng ongewollt Vergëftung a chronesch Krankheeten (Diabetis mellitus Typ 2, Iwwergewiicht, Häerzkrankheeten a Bluttgefässer), déi verursaachen - eng net ausgeglach Ernärung.
3 Haaptfakteure vun Ënnerernährung
1 - exzessive Konsum vun Natrium (haaptsächlech Salz). Et huet 3 Millioune Leit ëmbruecht
2 - Mangel u Vollkorn an der Diät. Wéinst dësem huet et och 3 Milliounen gelidden.
3 - nidderegen Konsum vun Uebst fir 2 Milliounen.
D'Wëssenschaftler hunn och aner Faktore vun Ënnerernährung identifizéiert:
- niddereg Konsum vu Geméis, Hülsenfrüchte, Nëss a Somen, Mëllechprodukter, Diätfaser, Kalzium, Marine Omega-3 Fettsäuren,
- héije Fleeschkonsum, besonnesch veraarbechte Produkter aus Fleesch (Wurst, gefëmmt Produkter, Halleffäerdeg, asw.)
- Passiounsdrénken, Zocker, a Produkter déi TRANS Fette enthalen.
Wichteg ass, datt déi falsch Ernärung de féierende Risikofaktor fir fréizäiteg Doud war, a souguer Fëmmen iwwerschreit.