Doctor Michael Greger seet datt et selten ass Beweiser ze fannen datt Fleesch iessen zu Diabetis féiert. Awer eng Harvard Studie vu bal 300 Leit vu 25 bis 75 Joer huet festgestallt datt nëmmen eng Portioun Fleeschprodukter den Dag (nëmmen 50 Gramm veraarbecht Fleesch) mat enger 51% Erhéijung vun Diabetis verbonne war. Dëst beweist den onbestriddene Link tëscht Ernährung an Diabetis.
Doctor Frank Hu, Professer fir Ernährung an Epidemiologie an der Harvard School of Public Health an Autor vun der sougenannter Studie, sot, datt d'Amerikaner op roude Fleesch musse reduzéieren. Leit, déi grouss Quantitéite vu roude Fleesch iessen, tendéieren zu Gewiicht ze gewannen, sou datt Adipositas an Typ 2 Diabetis matenee verbonne sinn.
"Awer och no der Upassung vum Kierpermass Index (BMI)", sot den Dr. Frank Hu, "hu mir nach ëmmer e verstäerkte Risiko gesinn, dat heescht datt de maximale Risiko iwwer d'Adipositas assoziéiert ass."
Laut him ass d'Heefegkeet vun Diabetis ganz séier wuessen, an de Konsum vu roude Fleesch, och veraarbecht an onveraarbecht, ass ganz héich. "Fir Diabetis an aner chronesch Krankheeten ze verhënneren, ass et néideg vun enger Fleesch-baséiert Ernährung op eng Planz-baséiert Ernährung ze wiesselen," sot hien.
Firwat beaflosst rout Fleesch eise Kierper sou vill?
D'Autoren vun der uewe genannter Studie proposéiert verschidden Theorien. Zum Beispill, veraarbecht Fleesch ass héich an Natrium a chemesche Konservéierungsmëttel wéi Nitrater, déi Bauchspaicheldrüs Zellen, déi an der Insulinproduktioun involvéiert sinn, beschiedegen. Zousätzlech ass rout Fleesch héich an Eisen, wat wann se a grousse Quantitéite verbraucht gëtt oxidativ Stress erhéijen an zu chronescher Entzündung féieren, wat och d'Insulinproduktioun negativ beaflosst.
Dokter Neil D. Barnard, Grënner a President vum Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM), Ernährungs- an Diabetis Spezialist seet, datt et e gemeinsame Mëssverständnis iwwer d'Ursaach vun Diabetis ass, a Kuelenhydrater waren ni an ni wäert d'Ursaach vun dëser debilitéierend Krankheet sinn. De Grond ass d'Diät, déi d'Quantitéit u Fett am Blutt erhéicht, wat mir aus dem Iessen vun Déierefetter kréien.
Et stellt sech eraus datt wann Dir d'Muskelzellen vum mënschleche Kierper kuckt, kënnt Dir gesinn wéi se kleng Fettpartikelen (Lipiden) accumuléieren, déi Insulinofhängegkeet verursaachen. Dëst bedeit datt Glukos, déi natierlech aus Liewensmëttel kënnt, net an d'Zellen penetréiere kann, déi et sou vill brauchen. An d'Akkumulation vu Glukos am Blutt féiert zu sérieux Problemer.
Garth Davis, MD an ee vun den Top bariatric Chirurgen, averstanen mam Dr Neil D. Barnard: "Eng grouss Etude vun 500 Leit mat Diabetis aus Kuelenhydrater ofgeroden. An anere Wierder, wat méi Kuelenhydrater mir iessen, wat manner de Risiko vun Diabetis ass. Awer Fleesch ass ganz vill mat Diabetis verbonnen.
Ech verstinn Är Iwwerraschung. Stärke si Kuelenhydrater, a si si ganz nëtzlech fir Mënschen. Kuelenhydrater selwer kënnen d'Gesondheet net schueden an d'Ursaach vun der selwechter Adipositas sinn. Déierefetter hunn e ganz aneren Effekt op d'mënschlech Gesondheet, besonnesch an der Ursaach vun Diabetis. Am Muskelgewebe, wéi och an der Liewer, ginn et Geschäfter fir Kuelenhydrater, déi sougenannte Glykogene, déi d'Haaptform sinn fir eng Energiereserve am Kierper ze kreéieren. Also wa mir Kuelenhydrater iessen, verbrennen oder späichere mir se, an eise Kierper kann net Kuelenhydrater a Fett ëmsetzen, ausser d'Kaloriezuel ass aus den Charts vum Iwwerkonsum vu veraarbechte Kuelenhydrater. Leider ass eng Persoun mat Diabetis obsesséiert mat Zocker, dat heescht datt se net fäeg sinn d'Ursaach vun hirer Krankheet an Déiereprodukter ze gesinn, dat heescht Fleesch, Mëllech, Eeër a Fësch.
"D'Gesellschaft verursaacht vill Leit chronesch Krankheeten ze ignoréieren als Resultat vun hiren Diätwahlen. Vläicht ass dat gutt fir déi, déi Suen op d'Krankheete vun de Leit maachen. Awer bis de System ännert, musse mir perséinlech Verantwortung fir eis Gesondheet a fir d'Gesondheet vun eiser Famill iwwerhuelen. Mir kënnen net op d'Gesellschaft waarden, fir d'Wëssenschaft opzefänken, well et eng Saach vu Liewen an Doud ass", seet den Dokter Michael Greger, deen zënter 1990 op enger pflanzlecher Diät ass.
President vum American College of Cardiology Dr. Kim Williams Wéi hien gefrot gouf firwat hien un eng pflanzenbaséiert Ernährung hält, sot hien e schicke Saz: "Ech sinn net géint den Doud, ech wëll just net datt et op mäi Gewësse läit."
A schliisslech ginn ech zwou Geschichten déi d'Resultater vun den uewe genannte Studien bestätegt.
Déi éischt Geschicht vun engem Mann deen eemol un Typ 1 Diabetis gelidden huet. D'Dokteren hunn hien op eng niddereg-Kohlenhydrat, héich-Fett Ernährung gesat, awer hien huet eng aner Entscheedung getraff: hien huet op eng pflanzlech Ernährung gewiesselt an huet ugefaang en aktive Liewensstil ze féieren.
"Ech weess elo firwat mäin Dokter mech zu engem Liewen vun diabetesche Komplikatioune veruerteelt huet," seet de Ken Thomas, "et ass well de medizinesche Beruff selwer, an och d'American Diabetes Association, eng Low-Carbohydrat Diät fördert fir Diabetis ze bekämpfen, wat tatsächlech , gëtt vill. ganz schlecht Resultater. 26 Joer nom Wiessel op eng pflanzlech Ernärung bleift mäi Bluttzocker ënner Kontroll an ech hunn nach ni en Hiweis vun enger diabetescher Komplikatioun erlieft. Wéi ech fir d'éischt meng Ernärung geännert hunn, hunn ech beschloss Liewensmëttel wéi Medizin ze behandelen, d'Vergnügung vu vertraute Liewensmëttel fir d'Gesondheet opzebréngen. A mat der Zäit hu meng Geschmaachsknospe geännert. Ech hunn elo de propperen, raue Goût vu menge Platen gär a fannen tatsächlech Déiereprodukter a fetteg Liewensmëttel allgemeng Eekleges.
Déi zweet Held Ryan Fightmasterdéi mat Typ 1 Diabetis fir 24 Joer gelieft hunn. Den Zoustand vu senger Gesondheet huet sech qualitativ geännert nom Iwwergank zu enger pflanzlecher Ernährung, déi hien decidéiert huet andeems hien d'Podcasts vun engem vegan Athlet lauschtert.
"No 12 Méint vun enger pflanzlecher Ernährung iessen," seet de Ryan, "meng Insulinbedarf ass ëm 50% erofgaang. Wärend 24 Joer mat Typ 1 Diabetis hunn ech am Duerchschnëtt 60 Eenheeten Insulin pro Dag injizéiert. Elo kréien ech 30 Eenheeten pro Dag. D'traditionell "Wäisheet" ignoréieren, hunn ech dës Resultater erreecht, Kuelenhydrater. An elo fille ech méi Léift, méi Verbindung mam Liewen, ech fille Fridden. Ech sinn zwee Marathon gelaf, ech sinn an d'Medizinesch Schoul gaang, an ech maachen mäin eegene Gaart.
No der American Diabetes Association, bis 2030 wäert d'Zuel vu Leit mat Typ 2 Diabetis weltwäit sinn. An et ass eppes fir eis all ze denken.
Pass op Iech selwer a sidd glécklech!