Int

description

Ente si kleng bis mëttelgrouss Villercher. Hir Haaptënnerscheedungsmerkmale sinn e relativ kuerzen Hals an en Tarsus, dee viru mat transversale Schëlder bedeckt ass. Wat d'Faarf vum Enten Plumage ugeet, kann et variéiert ginn. Vill Aarte vun Inten hunn eng Aart "Spigel" um Fligel.

A verschiddenen Arten vun Enten gëtt sexuellen Dimorphismus während der Brutzäit observéiert, wat sech a verschiddene Faarwe vu Männer a Weibchen manifestéiert. An engem bedeitenden Deel vun der Spezies vun Enten, fällt Molz zweemol am Joer: am Summer - voll, an am Hierscht - deelweis.

De Mallard kann de Virgänger vun der Hausdinn genannt ginn. D'Gewiicht vu Männer (Drakes), an der Regel, erreecht dräi bis véier Kilogramm, Weibercher kënne vun zwee bis dräi an en halleft Kilo weien. An der Moyenne bréngt eng weiblech Int ongeféier 250 Eeër pro Joer.

Ënnert moderne Rassen vun Haus Inten, Fleesch, Fleesch an Ee, an och Eeër Rassen kënnen ënnerscheeden. Fleesch enthält schwaarz wäiss Broscht, Peking, wéi och gro our countrysch. Fir Fleesch an Eeër Rassen - Spigel a Kakis Campbell, a fir Eeër Rassen - Indianer Leefer. Momentan ginn Enten a Russland opgewuess, wéi och a villen anere Länner.

Déi Haaptent Rassen, déi aktuell bekannt sinn, enthalen Tauchen Enten, geschossene Enten, Floss Enten, Dampwer Inten, Muskowënder, Mergansers, Enten, a vill aner Rassen.
Déi Haaptnuancen, déi am Prozess vun der Zucht vun neie Rassen vun Enten oppassen, sinn hir fréi Reife, d'Eeërproduktioun, souwéi d'Gewënn am Live Gewiicht.

Enten, déi zu Rëndfleeschrassen gehéieren, charakteriséiert sech duerch eng méi héich Reife an e wesentlech méi héicht Live Gewiicht am Verglach mat anere Rassen. Wann esou Enten richteg versuergt ginn, an ongeféier zwee Méint kann hir Gewiicht zwee oder souguer zwee an en halleft Kilogramm erreechen.
D'Fleesch an d'Eier Richtung vun Enten gëtt och Multi-User an Universal genannt.

Ganz dacks ginn dës Enten op kleng Haushaltsbetriber ugebaut. An zwee Méint erreecht d'Gewiicht vun esou Hunnen, an der Regel, annerhallwe Kilogramm.

Eeër Rassen vun Enten si méi liicht am Gewiicht, souwéi méi héich Ee Produktioun.

Ee vun de rentabelste Zuchtrassen ass déi gewéinlech Wäiss Ente, awer et sollt net iwwerfiddert ginn, sou datt et net mat Fett wuessen ass. Zousätzlech brauchen dës Enten e gudde Pool Waasser an hirem Gaart.

Zesummesetzung a Kalorie Inhalt

• Kaloresche Gehalt 405 kcal 24%
• Proteinen 15.8 g 20.8%
• Fett 38 g 67.9%
• Waasser 45.6 g 2%

Enten Fleesch enthält:

• B Vitamine a Vitaminnen A, C, E, D, K;
• Macronährstécker;
• Mikroelementer.
• All Vitaminnen, déi dra sinn, jiddfereen op seng Manéier, maachen eng Aart positiv Funktioun fir de normale Funktionéiere vum Kierper.

D'Virdeeler vun Int Fleesch

Zousätzlech zu sengem Geschmaach huet Entenfleesch och nëtzlech Properties. Vill vun dësen Eegeschafte kommen aus Entenueleg. Wann an engem gewësse Betrag u Liewensmëttel verbraucht gëtt, gëtt de Kierper vu kriibserreegende Substanzen gereinegt an den Teint verbessert.

D'Präsenz vun Enzymen am Entenfett hëlleft dem Metabolismus ze reguléieren.

Wat kann nach de Virdeel vum Entfleesch sinn? Vitamin A, fonnt an uerdentleche Quantitéiten am Entfleesch, verbessert den Zoustand vun der Haut an der visueller Funktioun vun den Aen.
Déi medizinesch Approche fir Ent Fleesch ass praktesch.

An hirer Meenung ass dëst Produkt einfach an der Diät vun enger Persoun mat kierperlecher oder nervöser Erschöpfung noutwendeg. D'Restauratioun vum Kierper geschitt wéinst der Revitaliséierung vum Immunsystem mat Proteinen.

Pantothensäure enthalen an der Inteleber eliminéiert metabolesch Prozesser am Kierper. D'Präsenz vu grousse Quantitéiten u Retinol an Aminosaieren huet e positiven Effekt op männlech Potenz. All déi positiv Aspekter vun der Inteleber sinn inherent bei hausgewuessene Villercher, net am Geschäft kaaft.

Haus Inten Fleesch enthält grouss Mengen Betain a Cholin, déi hëllefen Zellmembranen ze bauen. Hir Präsenz am Kierper ass vital. Dës Zort Fleesch ass och nëtzlech fir Anämie.

Fir déi, déi Gewiicht verléieren wëllen, ass d'Präsenz vum Haus Inten Fleesch an der Diät kategoresch contraindicated, awer et ass ganz méiglech Gewiichtsverloscht mat der Verwäertung vu Wëllinte Fleesch ze kombinéieren.
Gréng Zalot a Kombinatioun mat Entenfleesch fördert déi séier Assimilatioun vun Nährstoffer, déi fir de Kierper noutwendeg sinn, verhënnert d'Fettakkumulatioun.

Harm a Kontraindikatiounen

Déi wichtegst schiedlech Eegeschafte beim Iesse vun Int ass d'Quantitéit u Fett, déi an de Kierper erakënnt, well Fett eng Quell vu Cholesterin ass, wat zu der Stéierung vun natierleche Prozesser an de Bluttgefässer bäidréit. Et ass och contraindicated bei Leit déi Iwwergewiicht oder fettleibeg sinn. D'Trennung vun der Haut vum Fleesch vum Kadaver reduzéiert de Fettgehalt liicht, awer féiert net zum gewënschte Resultat.

Déi zweet schiedlech Eegeschafte vun Enten ass hir Zähegkeet, déi d'Verdauung immens komplizéiert mécht, wat e grousse Belaaschtung fir den Verdauungssystem mécht. Fir eng gesond Persoun wäert dëse Faktor keng Probleemer verursaachen, awer fir Leit, déi un der Leber oder dem Magen-Darmtrakt Krankheeten leiden, kann d'Enten vun Enten e wesentleche Schued verursaachen.

Wann Dir Int Fleesch iesst, musse d'Virdeeler an de Schued vun dësem Gebrauch kloer ofgewien ginn. No allem, Schued hänkt direkt vun der Präsenz vu chronesche Krankheeten an der Quantitéit vum verbrauchte Fleesch of.

Wéi eng Int ze wielen

Fir dat "richtegt" Fleesch ze wielen, musse folgend Basisregele gefollegt ginn:

• Fleesch op kee Fall sollt richen, wann et en ausgeprägte Geroch ass, kënnt Dir et net kafen, well dëst weist d'Erscheinung vu Bakterien an hir Reproduktioun un;
• wann et geschnidde gëtt, sollt d'Fleesch fiicht sinn, wat seng Frëschheet weist, an net datt et Zäit huet ze dréchnen;
• fir gutt Fleesch auszewielen, kuckt ob et sech liicht vum Schank trennt. Wa jo, dann ass et al, héchstwahrscheinlech, et war falsch gespäichert, et ka ganz geféierlech sinn;
• wann Dir mat de Fangeren op d'Fleeschbrot dréckt, während d'Spuer direkt verschwannen, da ass d'Fleesch frësch, soss huet et scho laang gelunn, et kann net kaaft ginn;
• wann, wann geschnidden, d'Fleesch voll mat de Qualitéitscharakteristiken entsprécht, a seng Uewerfläch verwittert ass, kee charakteristesche Glanz huet, da sollt sou e Produkt net um Iessdësch sinn;
• nieft externen an internen Zeeche vu qualitativ héichwäertege Fleesch, muss et richteg gespäichert ginn, dat gëtt nëmme vu Frigoenausrüstung zur Verfügung gestallt, Dir kënnt kee Fleesch aus den Hänn kafen, besonnesch an der waarmer Saison, soss kann Vergëftung net vermeit ginn;
• Dir sollt virsiichteg sinn wann Dir agemaachtent halleffäerdeg Produkter, Shashlik Gulasch an anerer kaaft, well ganz dacks Supermarchéen benotzen gekachten Fleesch fir ze kachen, wéi fir gehackt Fleesch, eng ganz grouss Quantitéit u Fett, souwéi Knorpel, ass dran gesat;
• fir e gutt Produkt auszewielen, notéiert w.e.g. datt d'Fleesch kee gréngelegen Toun oder ähnlech Flecken dierf hunn. Dëst waren allgemeng Regelen.

Qualitéite schmaachen

Enten Fleesch ass eng donkel Aart. Et ass charakteriséiert duerch eng rout-brong Faarf an héije Fettgehalt am Verglach mat anere Villercher, wat et net erlaabt als Diätprodukter ze klasséieren. Wéi och ëmmer, déi speziell Juiciness an Zärtheet vum Entefleesch huet him vill Fans op der ganzer Welt gewonnen.

Enten schmaacht allgemeng wéi déi meescht aner Gefligel. Awer, wéi jidderee vun hinnen, huet et säin eegene eenzegaartegen Aroma an Aroma. Enten gebak mat engem ganze Kadaver mat enger knusprecher Krust ass besonnesch lecker. De spezifeschen Entend Geroch, deen net jidderee gär huet, ass einfach maskéiert dank de verschiddene Fëllungen, déi mam Vugel gestoppt kënne gi virum Baken.

D'Frëschheet vum Fleesch ass och wichteg fir de Goût vun Entengerechten. Gefligel sollt net méi wéi 3 Méint am Gefriesseler gelagert ginn. Frësch oder defrosted Int muss bannent 3 Deeg verkaf ginn.

Kachen Uwendungen

Enten Fleesch ass ganz populär bei Käch. D'Ente gëtt mat enger ganzer Karkas preparéiert oder a Stécker geschnidden, gefëllt mat verschiddene Fëllungen. Enten kann e Stand-alone Plat sinn oder als Zutat benotzt ginn. Int Fleesch:
• gekacht,
• läschen,
• frittéiert,
• baken,
• a gehackt Fleesch zerdréckt,
• Salz,
• gegrillt oder gedämpft;
• zu Appetizer an Zaloten bäigefüügt.

An de Kiche vu verschiddenen Natiounen ginn et vill Rezepter fir Entdicher. Delicious Zoppen (Kohlsuppe, Borscht, Hodgepodge) an Zweet Coursen (Braten, Pilaf, Stew) ginn doraus gemaach. Dat delikat Int Fett ass super fir ze braten.

Enten geet gutt mat Geméis, verschidde Getreide, Champignonen a souguer Uebst. Wäiner a séiss a sauere Zooss funktionnéieren gutt derbäi. Déi beléifste op der Welt sinn de klassesche gebakene Int mat Äppel an d'Visitkaart vun der chinesescher Kichen - Peking Duck.

Peking Int doheem

Ingredienten

• der Haaptentrée
• Int 1 Kadaver
• Waasser 2 l
• Ingwerwurzel 1 Stéck
• Sojazooss 60 ml
• Reis Esseg 60 ml
• wierzen 5 Gewierzer (fënnef Gewierzer) 1 st. l.
• Stärenanis 2 Stéck.
• 1 Prise Salz
• Hunneg 3 El. l.

Rondrëm

1. Also, huelt e frësche Gutt Enten, wäscht grëndlech, klappt et mat engem Handtuch an dréit iwwerschësseg Fett vum Schwanz an Hals of. Setzt d'Int op en Drotregal mat engem Schacht.
2. Maacht d'Marinade vir. Fir dëst ze maachen, Gießt Waasser an eng Kasseroll, füügt gehackte Ingwerwurzel, Honig, Sojasauce, Reis Essig, 5 Gewürzmix (Sichuan Pfeffer, Stärenanis, Nelken, Kanéil a Fenchel) a Stärenanisstären derbäi. Bréngt d'Marinade zum Kachen a kacht e puer Minutten.
3. Maacht d'Marinade vir. Fir dëst ze maachen, Gießt Waasser an eng Kasseroll, füügt gehackte Ingwerwurzel, Honig, Sojasauce, Reis Essig, 5 Gewürzmix (Sichuan Pfeffer, Stärenanis, Nelken, Kanéil a Fenchel) a Stärenanisstären derbäi. Bréngt d'Marinade zum Kachen a kacht e puer Minutten.
4. Verbrannt d'Ent mat der Marinade op alle Säiten, d'Haut zitt sech e bëssen an däischter.
   Verbrannt d'Ent mat der Marinade op alle Säiten, d'Haut zitt sech e bëssen an däischter.
5. Setzt eng Fläsch mat Waasser an eng Kasseroll gefëllt.
6. Setzt eng Int op d'Fläsch a gitt dës Struktur am Frigo fir 24 Stonnen. Wann et keng Fläsch oder Plaz am Frigo ass, erlaabt et net sou eng Struktur ze placéieren, da setzt d'Int op den Drot, dat Wichtegst ass datt et eenheetleche Loftzougang op déi ganz Uewerfläch vun der Int ass, awer ëmmer nach déi vertikal Positioun léiwer.
7. Setzt eng Int op d'Fläsch a gitt dës Struktur am Frigo fir 24 Stonnen. Wann et keng Fläsch oder Plaz am Frigo ass, erlaabt et net sou eng Struktur ze placéieren, da setzt d'Int op den Drot, dat Wichtegst ass datt et eenheetleche Loftzougang op déi ganz Uewerfläch vun der Int ass, awer ëmmer nach déi vertikal Positioun léiwer.
8. Eng Stonn virum Kachen, huelt d'Int aus dem Frigo a lass bei Raumtemperatur. Den Uewen op 200 ° C virheizen.
9. Reift d'Ent mat Salz a plazéiert mat der Broscht Säit no uewen op engem Drot Regal mat engem Schacht. Baken bis mëll, sou datt d'Haut roueg gëtt, an de Jus, wann d'Ent duerchstécht, transparent ass. Et huet mech 1.5 Stonnen gedauert, awer et hänkt alles vum Gewiicht vum Vugel an Ärem Uewen of.
10. Loosst d'fäerdeg Int fir 30-40 Minutte raschten. Dann a Scheiwen geschnidden an zerwéiert mat Mandarintortillas, Hoisinzooss, a séiss-sauere Chinesesch Zooss. Gudden Appetit!
    Loosst d'fäerdeg Int fir 30-40 Minutte raschten. Dann a Scheiwen geschnidden an zerwéiert mat Mandarintortillas, Hoisinzooss, a séiss-sauere Chinesesch Zooss. Gudden Appetit!