Inhalter
Azorubin (Karmoisin, Azorubin, Karmoisin, E122).
Azorubin ass eng synthetesch Substanz déi zu der Grupp vu Liewensmëtteladditive gehéiert - Faarfstoffer. In der Regel gëtt et fir d'Faarwen oder d'Restauratioun vun der Faarf vun de Produkter benotzt, déi Wärmebehandlung gemaach hunn (Kalorizator). An der internationaler Klassifikatioun vu Liewensmëtteladditive Azorubin huet Carmoisin den Index E122.
Allgemeng Charakteristike vun E122 Azorubin, Karmoisin
Azorubin, carmoisine-synthetescht Azofaarf, ass e klenge Granulat oder Pudder vu rout, burgunder oder donkel burgunder Faarf, gutt opléisbar am Waasser. Azorubin ass en Derivat vu Kuelestär, wat geféierlech fir d'mënschlech Gesondheet ass. Den Nahrungsadditiv E122 gëtt als carcinogen Substanz unerkannt, et ass geféierlech fir de Kierper. Duerch chemesch Zesummesetzung ass et en Derivat vu Kuelestär. Chemesch Formel C.20H12N2Na2O7S2.
Harm E122 Azorubin, Karmoisin
Azorubin, Karmoisin - dee stärksten Allergen, dee schwéier Konsequenzen verursaache kann, bis zum Erdrénken, besonnesch virsiichteg Leit mat Bronchial an Aspirin ze sinn (Intoleranz géint Antipyretika) Asthma. Iessen iessen déi E122 enthalen reduzéiert d'Konzentratioun an erhéicht d'Hyperaktivitéit bei Kanner. Studie weisen datt Azorubin en negativen Effekt op den Adrenal-Cortex huet, provozéiert d'Erscheinung vu Rhinitis a verschwommener Visioun. Déi maximal zulässlech Dagesdosis vun E122, no WHO, däerf net méi héich wéi 4 ml / kg sinn.
Uwendung vun E122
D'Haaptapplikatioun vum E122 ass d'Liewensmëttelindustrie, wou d'Liewensmëtteladditiv benotzt gëtt fir Liewensmëttel rosa, rout oder (a Kombinatioun mat anere Faarwen) violett a brong Faarwen ze ginn. E122 ass en Deel vu Kondimenter a verschidde Snacks, Mëllechprodukter, Marmelade, Gebeess, Séissegkeeten, Zoossen a Konserven, Wipp, veraarbechte Kéiser, Jusen, alkoholesch an net-alkoholesch Produkter.
Den Zousatz gëtt och benotzt fir d'Produktioun vun dekorativen Kosmetik a Parfumen, d'Produktioun vu Liewensmëttelfaarwen fir Ouschtereeër.
Benotzung vun E122
Op dem Territoire vun eisem Land, E122 Azorubin, Karmoisin ass erlaabt als Nahrungsadditivfaarf ze benotzen, ënner strikt Konformitéit mat den Notzungsnormen. A ville Länner ass d'E122 Ergänzung verbueden.