Zutaten Ukha mat Pärelgerste
| klenge Fësch (Kategorie I) | 250.0 (Gramm) |
| Zander | 100.0 (Gramm) |
| Zelleri | 80.0 (Gramm) |
| Gromperen | 200.0 (Gramm) |
| Pärelgerste | 30.0 (Gramm) |
| Waasser | 850.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
De veraarbechte ongeplastéierte Fësch gëtt a Portioune geschnidden. Vun de Käpp vu Fësch a Fëschfeine gëtt Bouillon gekacht, gefiltert. An der kachender Bouillon, gitt d'ganz Kapp vu klenge Zwiebelen, virbereet Pärel Gerst (gekacht bis hallef gekacht), Gromperen, a Scheiwen geschnidden, Fëschstécker a Kachen. 5-10 Minutte virum Enn vum Kachen, füügt Salz, Gewierzer a kacht bis mëll. Wann Dir d'Fëschzopp verléisst, sprëtzen mat gehackte Petersilie (2-3 g Nett pro Portioun).
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 66.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 5.9% | g 2540 |
| Proteins | g 9.3 | g 76 | 12.2% | 18.4% | g 817 |
| Fats | g 1 | g 56 | 1.8% | 2.7% | g 5600 |
| Kuelenhydrater | g 5.4 | g 219 | 2.5% | 3.8% | g 4056 |
| organesch Säuren | g 0.05 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 0.5 | g 20 | 2.5% | 3.8% | g 4000 |
| Waasser | g 128.2 | g 2273 | 5.6% | 8.4% | g 1773 |
| Äschen | g 0.5 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.9% | g 18000 |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3% | g 5000 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.6% | g 6000 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | g 7143 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 6.8% | g 2222 |
| Vitamin B9, Folat | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% | 1.7% | g 9302 |
| Vitamin C, ascorbesch | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 3.5% | g 4286 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | g 5000 |
| Vitamin H, Biotin | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | g 62500 |
| Vitamin PP, NEE | 2.0438 mg | 20 mg | 10.2% | 15.4% | g 979 |
| Niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 158.6 mg | 2500 mg | 6.3% | 9.5% | g 1576 |
| Kalzium, Ca | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.4% | g 11628 |
| Magnesium, MG | 8.1 mg | 400 mg | 2% | 3% | g 4938 |
| Natrium, Na | 3.7 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.5% | g 35135 |
| Schwiefel, S. | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.4% | g 3484 |
| Phosphor, P | 43.5 mg | 800 mg | 5.4% | 8.1% | g 1839 |
| Chlor, Cl | 53.1 mg | 2300 mg | 2.3% | 3.5% | g 4331 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 207.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 38.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 31 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.6% | g 6000 |
| Jod, ech | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 5.4% | g 2778 |
| Kobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 46.8% | g 323 |
| Lithium, Li | 16 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0707 mg | 2 mg | 3.5% | 5.3% | g 2829 |
| Koffer, Cu | 50.7 μg | 1000 μg | 5.1% | 7.7% | g 1972 |
| Molybdän, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | g 2258 |
| Néckel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 138 μg | ~ | |||
| Titan, Dir | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 103.7 μg | 4000 μg | 2.6% | 3.9% | g 3857 |
| Kromm, Kr | 18.8 μg | 50 μg | 37.6% | 56.7% | g 266 |
| Zénk, Zn | 0.3635 mg | 12 mg | 3% | 4.5% | g 3301 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 4.4 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 0.8 | maximal 100 г | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 8.2 mg | maximal 300 mg |
Den Energiewäert ass 66,3 kcal.
Ukha mat Pärelgerst räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Kobalt - 31%, Chrom - 37,6%
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt AN CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER INGREDIENTEN VUN DER RECEP Ouer mat Pärelgerst PRO 100 g
- 84 kCal
- 41 kCal
- 77 kCal
- 315 kCal
- 0 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 66,3 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, wéi kafe mir Ukha mat Pärelgerst, Rezept, Kalorien, Nährstoffer