Fermentéiert Liewensmëttel si fermentéiert Liewensmëttel déi nëmme méi gesond ginn aus dem Prozess. Et gi vill fermentéiert Liewensmëttel op der Äerd, an all Kultur huet seng eege. Vun Mëllechprodukter bis Honnerte vun Zorten vun Tofu Produiten. Et gëtt ugeholl datt se all ganz nëtzlech sinn fir eis Mikroflora an de Kierper als Ganzt. An alles well am Prozess vun der Fermentatioun a Geméis, Getreide, Mëllechprodukter, Probiotika fänken un ze bilden. Probiotika kënnen a Milchsäurefermentatiounsprodukter fonnt ginn - Sauerkraut, Brout kvass, Miso, Kombucha, Kefir. Probiotika erliichteren d'Verdauung, ernären eis eege Mikroflora, killen Krankheet-verursaache Bakterien an eis, an normaliséieren d'Darmfunktioun.
Wat sinn déi populärst a gesond fermentéiert Liewensmëttel?
Kefir
Kefir ass déi bekanntst a bezuelbar fermentéiert Produkt. Et gëtt net nëmmen aus Kuchmëllech preparéiert, awer och aus all aner mat der Hëllef vu Kefir Sauerdeeg. Kefir ass reich an Vitamine B12 a K2, Magnesium, Kalzium, Biotin, Folat a Probiotika. Et ass net fir näischt datt Puppelcher Kefir ginn wann hire Bauch wéideet - Kefir erliichtert Verdauung an eliminéiert Onbequemlechkeet am Darm.
Yoghurt
- En anere bezuelbare fermentéierte Produkt. Proper Joghurt enthält eng rieseg Quantitéit u Probiotiken an Antioxidantien, souwéi héichwäerteg Protein. Déi gesondste Joghurt ginn doheem gemaach, an Dir braucht keen Joghurt Hiersteller fir se ze maachen. Bréngt d'Mëllech just zum Kachen, vermëschen mat Joghurt a léisst 6-8 Stonnen op enger waarmer Plaz. Och wann Dir de Joghurt vun Ären Dreem net direkt kritt, gitt net decouragéiert a probéiert nach eng Kéier!
Kombucha (Kombucha)
Jo, jo, den trendy Kombucha Getränk ass déiselwecht Kombucha, déi eis Groussmamm an engem Jar um Windowsill gewuess ass. - en extrem gesonde Getränk, besonnesch wann et selwer gemaach gëtt an net an engem Geschäft kaaft gëtt. Kombucha gëtt kritt andeems Téi mat Zocker oder Hunneg fermentéiert gëtt mat der Participatioun vu Kombucha. D'Kombinatioun vun Zocker an Téi verwandelt sech an eng Rei vu nëtzlechen Substanzen: B Vitamine, Enzymen, Prebiotika, nëtzlech Saieren. Kombucha reguléiert Bluttzockerspigel, reduzéiert den Appetit, botzt de Kierper an ënnerstëtzt d'Immunitéit. Wann Dir Kombucha aus dem Geschäft kaaft, gitt sécher datt d'Fläsch seet datt et onpasteuriséiert an ongefiltert ass - dës Kombucha bréngt Äre Kierper déi meescht Virdeeler.
Sauerkraut
Déi eelst russesch fermentéiert Produkt ass Sauerkraut. Et ass reich an Faser, Vitamine A, B, C a K, Eisen, Kalzium a Magnesium. Sauerkraut kämpft Entzündung, verbessert de Stoffwiessel, stäerkt Schanken a senkt Cholesterin. An Sauerkraut ass och lecker! Et kann giess ginn mat geréischtem Geméis, Kéis, oder einfach als gesonde Snack.
Gesalzt Gurken
Iwwerrascht? Et stellt sech eraus datt Pickles och am Fermentatiounsprozess kritt ginn! Vitamine, Mineralstoffer, Antioxidantien a nëtzlech Bakterien sinn wuertwiertlech an all Pickel. Eng Gurke enthält sou vill wéi 18% vum deegleche Wäert vun engem seltenen Vitamin K. Déi nëtzlechst Pickelen ginn op hir eegen agemaachtent. Sich no lecker Platen mat Pickles.
Tempe
Tempeh gëtt och aus Sauerdeeg Sojabohnen gemaach, wat Tempeh genannt gëtt. Tempeh gesäit aus wéi Tofu. Et enthält B Vitamine, vill Geméisprotein, wéinst deem Tempeh en ideale Produkt fir vegan Athleten gëtt. Als fermentéiert Produkt verbessert et d'Verdauung an erneiert d'Darmmikroflora.
Miso
ass eng Sojapaste aus fermentéierte Sojabounen. Miso hëlleft géint Alter-Zesummenhang Verännerungen am Kierper ze bekämpfen, stäerkt den Immunsystem, widderstoen de Wuesstum vu Kriibszellen an heelt den Nervensystem. Am einfachsten ass de Miso am Geschäft ze kafen an et mat Brout oder Geméiszaloten ze iessen - et ass ganz lecker!
Onpasteuriséierte Kéis
Live Kéis ass Kéis aus onpasteuriséierter rauer Mëllech. Wann se an sou Kéis fermentéiert ginn, ginn nëtzlech Säuren, Proteinen geformt an Enzyme bewahrt, déi d'Verdauung verbesseren. Probiotika stäerken d'Nerven- an d'Immunsystem, zerstéieren schiedlech Bakterien am Darm a förderen d'Entgiftung. Live Kéis gëtt definitiv net am Supermarché fonnt, awer Dir kënnt et selwer kachen. Et passt am beschten mat enger generéiser Portioun Geméis Salat.