Vill Fans vum Glühwäin ginn net midd ze streiden iwwer wéi eng Brëller als déi bescht ugesi ginn fir et ze schmaachen. Moud huet iwwer d'Joerhonnerte geännert. E Schampesfluteglas (Franséisch Flute - "Flute") huet seng Positioun laang gehalen a gouf als ideal ugesinn wéinst senger Fäegkeet fir Blasen ze halen. Haut soen Champagne Wënzer datt d'"Flute" net fir modern Wäiner gëeegent ass.
Geschicht vun der Flute Glas
No der offizieller Versioun ass den Erfinder vum Schampes de Pierre Pérignon, e Mönch vun der Abtei Hautevillers. D'Ausso ass kontrovers, well an den Texter vun den Auteuren vun antiken Zäiten "Sekt" Wäiner ernimmt ginn. D'Italiener am XNUMXth Joerhonnert experimentéiert mat Fermentatioun a produzéiert Sekt Wäiner, déi, laut Zäitgenossen, "vill Schaum spuen" an "d'Zong bäissen." Den Dom Pérignon huet eng Method erfonnt fir Wäin an enger Fläsch ze fermentéieren, awer e stabilt Resultat gouf nëmmen erreecht wann englesch Handwierker e Wee fonnt hunn fir haltbar Glas ze maachen.
D'Perignon Wënzer huet déi éischt Partie Schampes am Joer 1668 produzéiert. An der selwechter Zäit waren englesch Glasbléiser verbueden d'kinneklech Bëscher ofzeschneiden, a si hu missen op Kuel ëmsetzen. De Brennstoff huet eng méi héich Temperatur gemaach, wat et méiglech gemaach huet staark Glas ze kréien. Den Industriellen George Ravenscroft huet d'Formuléierung vu Rohmaterial verbessert andeems Bleioxid a Flint der Mëschung bäigefüügt huet. D'Resultat war e transparent a schéint Glas, erënnert un Kristall. Vun deem Moment un hunn d'Glaswaren ugefaang d'Keramik a Metall lues a lues ze ersetzen.
Déi éischt Wäinglieser erschéngen am Ufank vum XNUMXth Joerhonnert. D'Platen ware ganz deier, sou datt se se net op den Dësch geluecht hunn. D'Glas huet de Foussgänger op engem speziellen Schacht bruecht, hien huet de Gaascht de Wäin gegoss an huet direkt déi eidel Platen ewechgeholl. Mat der Reduktioun vun de Käschte vun der Produktioun ass d'Glas op den Dësch migréiert, an eng Demande fir méi raffinéiert a delikat Produkter entstanen.
D'Fluteglas koum an der Mëtt vum XNUMXth Joerhonnert a Gebrauch. Ausserhalb war et e bëssen anescht wéi déi modern Versioun an hat e méi héije Been an eng konesch Kolben.
A Groussbritannien gouf eng fréi Versioun vun der "Flute" de "Jacobite-Glas" genannt, well d'Supporter vum exiléierte Kinnek James II d'Glas als geheime Symbol gewielt hunn an dovun fir d'Gesondheet vum Monarch gedronk hunn. Wéi och ëmmer, si hunn et net glänzend, awer nach Wäiner gegoss.
Schampes gouf normalerweis a Coupe Brëller zerwéiert. Historiker proposéiere datt d'Traditioun erschéngt am Zesummenhang mat der Aart a Weis, déi zu där Zäit ugeholl gouf, Sekt an engem Schlupp ze drénken. Zousätzlech waren vill Angscht virun ongewéinleche Blasen, an an enger breeder Schossel huet de Gas séier erodéiert. D'Traditioun huet sech als persistent erausgestallt, an d'Moud fir Coupe Brëller huet bis an de fréien 1950er Jore weidergespillt. Dunn hunn d'Wënzer et fäerdeg bruecht ze beweisen, datt d'Fluten besser fir Schampes gëeegent sinn, well se laang Blasen halen. An Zukunft hunn d'Flute Brëller lues a lues Coupe ersat, déi bis an den 1980er Joren hir Relevanz komplett verluer haten.
D'Form an d'Struktur vun der Flute
Modern Flute ass e laangt Glas op engem héije Stamm mat enger Schuel vu klengen Duerchmiesser, déi uewen liicht verengt ass. Wann kalibréiert, ass säi Volumen normalerweis net méi wéi 125 ml.
De reduzéierte Gebitt vum Kontakt mat der Loft verhënnert datt Kuelendioxid séier verdampft, an de laange Stamm verhënnert datt de Wäin ophëtzt. An esou Brëller setzt de Schaum séier, an de Wäin behält eng homogen Struktur. Hiersteller vun deier Platen maachen Notches um Buedem vun der Kolben, déi zu der Bewegung vu Blasen bäidroen.
An de leschte Joeren hunn d'Champagne Wënzer dacks d'"Flütt" kritiséiert a gleewen datt en Iwwerschoss vu Kuelendioxid et net méiglech mécht den Aroma vu Schampes ze schätzen, an eng Iwwerfloss vu Blasen kann onsympathesch Sensatiounen beim Degustatioun verursaachen. Riichter bei Concoursen schmaachen Sekt Wäiner aus méi breet Tulpe Brëller, déi d'Méiglechkeet ginn de Bouquet ze schätzen a gläichzäiteg d'Kuelestoff ze behalen.
Flute Glas Hiersteller
Ee vun de bekanntste Hiersteller vu Wäin Brëller ass déi éisträichesch Firma Ridel, déi zu de Géigner vun der klassescher Flütt ass an experimentéiert mat de Formen a Gréisste vu senge Produkter. D'Sortiment vun der Firma enthält ongeféier eng Dose Schampesglieser entworf fir Sekt Wäiner aus verschiddenen Drauwevarianten. Fir Kenner vun der "Flute" bitt Ridel d'Superleggero Serie, déi sech duerch ganz dënn an haltbar Glas ënnerscheet.
Net manner bekannt Hiersteller:
- Schott Zwiesel - produzéiert Becher aus Titan Glas mat enger dënn a schmuel Schossel a sechs notches bannen;
- Crate & Barrel - Produzéiert Flutes aus Acryl. Transparent an onbriechbar Platen si super fir e Picknick an der Natur;
- Zalto Denk'Art ass bekannt fir seng Handwierker. D'"Flüten" vun der Firma ënnerscheede sech duerch e gutt ausgeglachene Gläichgewiicht a qualitativ héichwäerteg Glas.
Flute Brëller si gëeegent fir Cocktailer ze servéieren, wou den Haaptbestanddeel Sekt ass. "Fluten" fir Béier gi mat engem méi kuerze Stamm an enger méi grousser Schossel gemaach. Wéinst der Form behält de schaumegt Getränk d'Kuelestoff, an de schmuele Hals hëlleft den Aroma ze schätzen. Flute Brëller ginn dacks benotzt fir Lambics an Uebstbéier ze servéieren.