Wéi maachen Bienen Hunneg?
Nektar ass eng séiss Flëssegkeet, déi a Blummen enthale gëtt, gesammelt vun enger Bie mat enger laanger Proboscis. Den Insekt späichert Nektar a sengem extra Bauch, genannt Hunneggoiter. Den Nektar ass ganz wichteg fir d'Bienen, also wann eng Bei eng räich Quell vun Nektar fënnt, kann se dat un de Rescht vun de Bienen duerch eng Rei vun Danz vermëttelen. Pollen ass grad esou wichteg: déi giel Granulat, déi a Blummen fonnt gëtt, si räich u Proteinen, Lipiden, Vitaminnen a Mineralstoffer a sinn eng Nahrungsquelle fir Bienen. De Pollen gëtt an eidel Kamm gelagert a ka benotzt ginn fir "Bee Brout" ze maachen, e fermentéierte Liewensmëttel dat Insekte maachen andeems se de Pollen befeuchten.
Awer de gréissten Deel vum Iessen gëtt duerch Fudder gesammelt. Während d'Bienen ronderëm d'Blum schwammen, Pollen an Nektar sammelen, verwandelen speziell Proteinen (Enzymen) an hirem Hunneg Mo d'chemesch Zesummesetzung vum Nektar, sou datt et gëeegent ass fir laangfristeg Lagerung.
Wann eng Bie an seng Hief zréckkënnt, passéiert se den Nektar un eng aner Bie duerch Burping, dofir nennen e puer Hunneg "Biene Erbrechung". De Prozess gëtt widderholl bis den Nektar, ëmgewandelt an eng méi déck Flëssegkeet reich an Magenzyme, an d'Honeycomb erakënnt.
D'Bienen mussen nach schaffen, fir den Nektar an Hunneg ze maachen. Déi industriell Insekte benotzen hir Flilleke fir den Nektar ze "opblasen", sou datt de Verdampfungsprozess beschleunegt. Wann de gréissten Deel vum Waasser aus dem Nektar fort ass, kréien d'Bienen endlech den Hunneg. D'Bienen versiegelen d'Honeycombs mat Sekretiounen aus hirem Bauch, déi zu Bienenwachs härten, an den Hunneg ka laang gespäichert ginn. Am Ganzen reduzéieren d'Bienen de Waassergehalt vum Nektar vun 90% op 20%.
Laut Scientific American kann eng Kolonie ongeféier 110 kg Nektar produzéieren - eng bedeitend Zuel, well déi meescht Blummen nëmmen e klenge Tropfen Nektar produzéieren. Eng gewéinlech Jar mat Hunneg erfuerdert eng Millioun Beienmanipulatiounen. Eng Kolonie kann 50 bis 100 Jar Hunneg pro Joer produzéieren.
Brauchen Bienen Hunneg?
D'Bienen hunn vill Aarbecht gemaach fir Hunneg ze maachen. Laut BeeSpotter besteet déi duerchschnëttlech Kolonie aus 30 Bienen. Et gëtt ugeholl datt Bienen all Joer 000 bis 135 Liter Hunneg benotzen.
Pollen ass d'Haaptnahrungsquell vun der Bien, awer Hunneg ass och wichteg. Aarbechter Bienen benotzen et als Quell vu Kuelenhydrater fir Energieniveauen z'ënnerstëtzen. Hunneg gëtt och vun erwuessenen Dronen verbraucht fir Koppelflich an ass essentiell fir de Larvalwachstum.
Hunneg ass besonnesch wichteg am Wanter, wann d'Aarbechterbienen an d'Kinnigin zesummekommen an den Hunneg veraarbecht fir Hëtzt ze generéieren. No der éischter Frost verschwannen d'Blummen praktesch, sou datt Hunneg eng vital Quell vu Liewensmëttel gëtt. Hunneg hëlleft der Kolonie virun der Keelt ze schützen. D'Kolonie stierft wann et net genuch Hunneg ass.
Leit an Hunneg
Hunneg ass Deel vun der mënschlecher Ernährung fir Dausende vu Joer.
D'Alyssa Crittenden, en Ökolog an Ernärungsanthropolog vun der University of Nevada, huet iwwer d'Geschicht vum mënschleche Konsum vun Hunneg am Food and Foodways Magazin geschriwwen. Fielsmolereien, déi Honeycombs, Schwarm vu Bienen an Hunneg sammelen, daten 40 Joer zréck a goufen an Afrika, Europa, Asien an Australien fonnt. Crittenden weist op eng Rei vun anere Beweiser datt fréi Mënschen Hunneg giess hunn. Primaten wéi Bavianen, Makaken a Gorillaen si bekannt fir Hunneg ze iessen. Si mengt datt "et ganz wahrscheinlech ass datt fréi Hominiden op d'mannst sou fäeg waren Hunneg ze sammelen."
Science Magazine ënnerstëtzt dëst Argument mat zousätzlech Beweiser: Ägyptesch Hieroglyphen, déi Bienen ausbilden, daten zréck op 2400 v. e. Bienenwachs gouf an 9000 Joer ale Lehmdëppen an der Tierkei fonnt. Hunneg ass an den egyptesche Griewer vun de Pharaonen fonnt ginn.
Ass Hunneg vegan?
No der Vegan Society, "Veganismus ass e Liewensstil an deem eng Persoun beméit sech, sou wäit wéi méiglech, all Form vun Ausbeutung a Grausamkeet géint Déieren auszeschléissen, och fir Iessen, Kleeder oder all aner Zweck."
Baséierend op dëser Definitioun ass Hunneg keen ethescht Produkt. E puer plädéieren datt kommerziell produzéiert Hunneg onethesch ass, awer Hunneg aus privaten Apiaries iessen ass gutt. Awer d'Vegan Society mengt datt keen Hunneg vegan ass: "Biene maachen Hunneg fir Bienen, an d'Leit vernoléissegen hir Gesondheet a Liewen. Hunneg sammelen geet géint d'Notioun vum Veganismus, dee versicht net nëmmen d'Grausamkeet ze eliminéieren, awer och d'Ausbeutung.
Hunneg ass net nëmme wesentlech fir d'Iwwerliewe vun der Kolonie, awer ass och eng Zäitopwendeg Aufgab. D'Vegan Society stellt fest, datt all Beien ongeféier en zwieleftel vun engem Teelöffel Hunneg a senger Liewensdauer produzéiert. Déi ganz Entfernung vum Hunneg aus Bienen kann och d'Hive schueden. Normalerweis, wann Imker Hunneg sammelen, ersetzen se et mat engem Zockerersatz, deen déi néideg Spuerelementer fir Bienen fehlt.
Wéi Béischten sinn och Bienen fir Effizienz geziicht. De Genpool, deen aus sou Selektioun entstinn, mécht d'Kolonie méi ufälleg fir Krankheeten an, als Resultat, grouss-Skala Ausstierwen. Krankheeten, déi duerch Iwwerzucht verursaacht ginn, kënne sech op gebierteg Bestäuber wéi Bommeleeër verbreeden.
Zousätzlech gi Kolonien regelméisseg no der Ernte ofgeschnidden fir d'Käschte ze reduzéieren. Kinniginenbienen, déi normalerweis d'Hive verloossen fir nei Kolonien ze grënnen, hunn hir Flilleke ofgeschnidden.
Bienen hunn och aner Probleemer, wéi Kolonienzerbriechung, Pestizid-verbonne Mass mysteriéis Ausstierwen vu Bienen, Transportstress, an anerer.
Wann Dir vegan sidd, kann Hunneg ersat ginn. Zousätzlech zu flëssege Séissstoffer wéi Ahornsirop, Löwenzahnhonig, an Dattelsirop, ginn et och vegan Hunneg.