Iessen fir Gedanken

De Wee wéi eise Gehir funktionnéiert hänkt dovun of wéi mir iessen, wéi eng Medikamenter mir huelen, wéi ee Liewensstil mir féieren. D'Plastizitéit vum Gehir, seng Fäegkeet sech selwer erëm opzebauen, gëtt staark vun externen Ëmstänn beaflosst, erkläert de Jean-Marie Bourre. An ee vun dësen "Ëmstänn" ass eist Iessen. Natierlech gëtt keng Quantitéit un Diät déi duerchschnëttlech Persoun e Genie oder e Nobelpräis. Awer déi richteg Ernärung hëlleft Iech Är intellektuell Fäegkeeten méi effektiv ze benotzen, mat Absent-mindedness, Vergiessenheet an Iwweraarbecht ze këmmeren, wat eist Liewen immens komplizéiert.

Kaweechelcher. Fir de vollen Fonctionnement vum Gehir

Wärend der Verdauung ginn Proteinen an Aminosäuren opgedeelt, e puer vun deenen an der Produktioun vun Neurotransmitter involvéiert sinn (mat der Hëllef vun dëse biochemesche Substanzen gëtt d'Informatioun vun de Sënnerorganer an de mënschleche Gehir iwwerdroen). Eng Grupp vu britesche Wëssenschaftler, wann se vegetaresch Meedercher testen, koumen zur Conclusioun datt hiren Intelligenzquotient (IQ) liicht méi niddereg ass wéi dee vun hire Kollegen, déi Fleesch iessen an dofir net ënner Proteinmangel leiden. E liichten awer proteinräiche Frühstück (Eeër, Joghurt, Hüttekéis) hëlleft dem Nomëtteg Schlof ze verhënneren a Stress ze bewältegen, erkläert de Jean-Marie Bourre.

Fette. Baumaterial

Eist Gehir ass bal 60% Fett, ongeféier en Drëttel vun deem ass mat Iessen "versuergt". Omega-3 Fettsäuren sinn Deel vun der Membran vu Gehirzellen a beaflossen d'Geschwindegkeet vum Informatiounstransfer vun Neuron op Neuron. Eng Etude, déi an Holland vum Nationalen Institut fir Gesondheet an Ëmwelt (RIVM, Bilthoven) gemaach gouf, huet gewisen, datt Leit, déi vill ueleg Fësch aus kale Mier iessen (déi räich un Omega-3 Fettsäuren ass) méi laang Kloerheet behalen.

De Jean-Marie Bourre proposéiert en einfache Schema: e Esslöffel Rapsueleg (eemol am Dag), ueleg Fësch (op d'mannst zweemol d'Woch) a sou wéineg wéi méiglech gesättegt Déierefetter (Spickel, Botter, Kéis), souwéi hydréiert Geméis (Margarine, Fabrik-feieren Séisswueren), déi den normale Wuesstem an Fonctionnement vun Gehir Zellen inhibit kann.

Kuelenhydrater. Energiequell

Obwuel bei Mënschen d'Gewiicht vum Gehir par rapport zum Kierper nëmmen 2% ass, stellt dëst Organ méi wéi 20% vun der Energie verbraucht vum Kierper aus. D'Gehir kritt vital Glukos fir d'Aarbecht duerch d'Bluttgefässer. D'Gehir kompenséiert de Mangel u Glukos andeems se einfach d'Aktivitéit vu senger Aktivitéit reduzéieren.

Liewensmëttel mat sougenannten "luesen" Kuelenhydrater (Kornbrout, Hülsenfrüchte, Durum Weess Nuddelen) hëllefen d'Opmierksamkeet ze halen a besser ze konzentréieren. Wann d'Liewensmëttel mat "luesen" Kuelenhydrater aus dem Frühstück vun de Schoulkanner ausgeschloss sinn, wäert dat negativ Auswierkungen op d'Resultater vun hire Studien. Ëmgekéiert, en Iwwerschoss vu "séier" Kuelenhydrater (Cookien, zockerhalteg Gedrénks, Schockela Baren, asw.) Amëschen d'intellektuell Aktivitéit. D'Virbereedung fir d'Aarbecht vum Dag fänkt nuets un. Dofir, beim Dinner, sinn "lues" Kuelenhydrater och néideg. Wärend engem Nuetsschlof brauch d'Gehir weider Energieeranwendung, erkläert de Jean-Marie Bourre. Wann Dir Owesiessen fréi iesst, iessen op d'mannst e puer Prongen virum Bett.

Vitaminnen. Aktivéiert de Gehir

Vitamine, ouni déi et keng kierperlech oder geeschteg Gesondheet gëtt, sinn och wichteg fir d'Gehir. B Vitamine sinn néideg fir d'Synthese an d'Funktionéiere vun Neurotransmitter, besonnesch Serotonin, de Mangel vun deem provozéiert Depressioun. B Vitaminnen₆ (Hief, Bacalhau Liewer), Folsäure (Vullen Liewer, Eigelb, wäiss Bounen) a B₁₂ (Liewer, Herring, Austern) stimuléieren d'Erënnerung. Vitamin B₁ (Schwäin, Lënsen, Kären) hëlleft dem Gehir mat Energie ze liwweren andeems se un der Ofbau vu Glukos deelhuelen. Vitamin C stimuléiert d'Gehir. Mat Teenager am Alter vun 13-14 Joer ze schaffen, hunn d'Fuerscher vum hollänneschen Nationalen Institut fir Gesondheet an d'Ëmwelt festgestallt datt erhéicht Niveaue vu Vitamin C am Kierper d'IQ Test Scores verbessert hunn. Fazit: moies vergiesst net e Glas frësch gepressten Orangensaft ze drénken.

Mineralstoffer. Toun a schützen

Vun all de Mineralstoffer ass Eisen dat wichtegst fir d'Gehirfunktioun. Et ass Deel vum Hämoglobin, sou datt säi Mangel Anämie (Anämie) verursaacht, an där mir en Decompte, Schwächt an Schläif fillen. Black Pudding rangéiert éischt wat Eisen Inhalt ugeet. Vill vun et am Rëndfleesch, Liewer, Lënsen. Kupfer ass en anert extrem wichtegt Mineral. Et ass an der Verëffentlechung vun Energie aus Glukos involvéiert, wat néideg ass fir den effiziente Fonctionnement vum Gehir. Quelle vu Kupfer sinn Kallef Liewer, Squid an Austern.

Ufänken richteg ze iessen, sollt Dir net op en direkten Effekt zielen. Pasta oder Brout hëlleft mat der Middegkeet an der Absent-mindedness zimlech séier, an ongeféier enger Stonn. Awer Rapsueleg, Schwaarzpudding oder Fësch musse konstant konsuméiert ginn fir d'Resultat ze kréien. Produkter sinn net Medizin. Dofir ass et sou wichteg fir d'Gläichgewiicht an der Ernährung ze restauréieren, Äre Liewensstil z'änneren. Dem Jean-Marie Bourra no gëtt et keng sou wonnerbar Diät fir sech op den Entréesexamen oder eng Sessioun an nëmmen enger Woch virzebereeden. Eist Gehir ass nach ëmmer keen onofhängege Mechanismus. An et gëtt keng Uerdnung am Kapp bis et am ganze Kierper ass.