E puer Bëschpilze wuessen op Sträifen esou dënn, datt se duerch déi geringsten Touch beschiedegt kënne ginn. Esou fragil Fruuchtkierper musse ganz suergfälteg gesammelt ginn, probéiert den Hutt net ofzebriechen. Ënnert de essbare Champignonen op dënnen Been kënnen verschidden Aarte vu Russula ënnerscheeden, an et ginn och Uebstkierper mat ähnlechen Features ënner de Lasten.
Russula op dënn Been
Russula gréng (Russula aeruginea).
Famill: Russula (Russulaceae)
Saison: Ufank Juli - Enn September
Wuesstem: eleng an a Gruppen
description:
De Stamm ass zylindresch, wäiss, mat rostegbrong Flecken. D'Schiel gëtt einfach ëm 2/3 vum Radius vun der Kapsel ewechgeholl.
Den Hutt ass gréng, konvex oder depriméiert, plakeg.
De Pulp ass brécheg, wäiss, mat engem bittere Geschmaach. D'Kante vun der Mutz ass geschnidden. D'Placke si heefeg, hänken, wäiss, dann cremeg gielzeg, heiansdo mat rustege Flecken.
E gudde Champignon, frësch benotzt (recommandéiert gekacht fir Batterkeet ze entfernen) a gesalzt. Et ass besser jonk Champignonen mat engem nidderegen Rand ze sammelen.
Ökologie a Verdeelung:
Et wächst an deciduous, gemëscht (mat Birch), heiansdo an coniferous Bëscher, an jonk Pinien-Birch, op Sandy Buedem, an Gras, Moos, op de Kanten, no Weeër.
Russula giel (Russula claroflava).
Famill: Russula (Russulaceae)
Saison: Mëtt Juli - Enn September
Wuesstem: eleng an a klenge Gruppen
description:
D'Placke sinn adherent, heefeg, giel.
Den Hutt ass hell giel, dréchen, konvex oder flaach.
D'Been ass wäiss, glat, grau mam Alter. D'Haut gëtt nëmme laanscht de Rand vun der Kapsel gutt ewechgeholl. De Pulp ass Kotteng-ähnlech, wäiss, orange-giel ënner der Haut, däischter um Schnëtt.
Dësen Iesspilz op engem dënnen wäisse Stamm gëtt frësch benotzt (no Kachen) a gesalzt. Wann gekacht, däischter d'Fleesch. Et ass besser jonk Champignonen mat engem nidderegen Rand ze sammelen.
Ökologie a Verdeelung:
Et wächst a feuchte Laub (mat Birch) a Pinien-Birchbëscher, laanscht de Rand vun de Séi, a Moos a Bluereeën. Formt Mycorrhiza mat Birch.
Russula blo-giel (Russula cyanoxantha).
Famill: Russula (Russulaceae)
Saison: Mëtt Juni - Enn September
Wuesstem: eleng an a Gruppen
description:
D'Kapsel ass trocken oder plakeg, gréng oder brong am Zentrum, violett-grau, violett-violett oder gro-gréng laanscht de Rand. D'Haut gëtt ëm 2/3 vum Radius vum Kapp ewechgeholl.
D'Been ass fir d'éischt dicht, dann huel, wäiss.
D'Fleesch ass wäiss, heiansdo mat engem purpurroude Tint, staark, net ätzend. D'Placke si heefeg, breet, heiansdo verzweigt, seideg, wäiss. De Pulp am Been ass Kotengähnlech.
Déi bescht vun cheesecakes. Et gëtt frësch benotzt (no Kachen), gesalzt a agemaachtent.
Ökologie a Verdeelung:
Wächst an deciduous a gemëscht Bëscher (mat Birch, Eichen, Aspen).
Russula ass brennend-ätzend (Russula emetica).
Famill: Russula (Russulaceae)
Saison: Mëtt Juli - Oktober
Wuesstem: eleng an a klenge Gruppen
description:
Den Hutt ass konvex, prostratéiert, liicht depriméiert, plakeg, glänzend, roude Téin. Den Hutt vu jonke Champignonen ass kugelfërmeg.
D'Fleesch ass brécheg, wäiss, roudelzeg ënner der Haut, mat engem brennende Geschmaach. D'Haut gëtt einfach ewechgeholl.
Opzeechnunge vu mëttlerer Frequenz, breet, adherent oder bal gratis. D'Been ass zylindresch, brécheg, wäiss.
Dëse klenge gestalte Champignon ass net iessbar wéinst sengem bittere Geschmaach. Laut e puer Berichter kann et gastrointestinal Stéierunge verursaachen.
Ökologie a Verdeelung:
Et wächst an deciduous an coniferous Bëscher, an fiichten Plazen, no Sumpf.
Russula galle (Russula fellea).
Famill: Russula (Russulaceae)
Saison: Juni - September
Wuesstem: eleng an a klenge Gruppen
description:
D'Kapsel ass am Ufank konvex, dann semi-oppen, am Zentrum depriméiert, Stréi-giel. De Rand vun der Kap ass als éischt glat, dann gestreift.
D'Fleesch ass giel-wäiss, hellgiel, schaarf, bitter. D'Placke, déi un de Stamm hänken, sinn heefeg, dënn, éischt wäisslech, dann hellgiel.
D'Been ass gläichméisseg, locker, mat engem Huel am Alter, wäisslech, Stréi-giel ënnen. D'Schiel gëtt einfach nëmmen op de Kanten ewechgeholl.
Informatioun iwwer d'Eesbarkeet ass widderspréchlech. Laut e puer Berichter kann et salzeg benotzt ginn no enger laanger Soak.
Ökologie a Verdeelung:
Formt Mycorrhiza mat Bich, manner dacks mat Eichen, Fiicht an aner Bamarten. Et wächst a verschiddenen Aarte vu Bëscher op drainért sauerem Buedem, dacks an hiwwelegen a biergerleche Gebidder.
Bréchege russula (Russula fragilis).
Famill: Russula (Russulaceae)
Saison: Mëtt August - Oktober
Wuesstem: eleng an a klenge Gruppen
description:
D'Placke si schmuel adherent, relativ rar. De Pulp ass wäiss, ganz brécheg, mat engem schaarfen Geschmaach.
D'Kapp ass violett oder violett-rout, heiansdo Olivegréng oder souguer hellgiel, konvex oder depriméiert.
D'Been ass wäiss, brécheg, liicht club-förmlech.
Informatioun iwwer d'Eesbarkeet ass widderspréchlech. Geméiss den Hausdaten, kann et salzeg benotzt ginn nom Kachen mat der Ofdreiwung vun der Bouillon. A westleche Quellen als net iessbar ugesinn.
Ökologie a Verdeelung:
Et wächst an coniferous an deciduous (mat Birch) Bëscher, an fiichten Plazen, op de Kanten, an Bëscher.
Maire's russula (Russula mairei), gëfteg.
Famill: Russula (Russulaceae).
Saison: Summer Hierscht
Wuesstem: Gruppen an eleng
description:
De Pulp ass dicht, brécheg, wäiss a Faarf, mat dem Geroch vun Hunneg oder Kokosnëss.
Den Hutt ass hell Scharlachrout, konvex oder flaach, plakeg an naass Wieder.
D'Been ass glat, wäisslech, liicht club-förmlech. D'Placke si relativ rar, fragil, schmuel adherent, wäiss mat blo.
Déi gëftegst vu russula; verursaacht gastrointestinal Stéierungen.
Ökologie a Verdeelung:
Et wächst an deciduous a gemëscht Bëscher op falen Blieder a souguer verfault Stämme, op drainért Buedem. Breet verdeelt an de Buchebëscher vun Europa an angrenzend Regioune vun Asien.
Russula blass Buffy (Russula ochroleuca).
Famill: Russula (Russulaceae)
Saison: Enn August - Oktober
Wuesstem: eleng an a Gruppen
description:
D'Kapp ass glat, ocher-giel, konvex, dann prostratéiert.
De Pulp ass dicht, brécheg, wäiss, liicht däischter um Schnëtt, mat engem schaarfen Geschmaach.
De Stamm ass barrelfërmeg, staark, wäisseg, mat engem brong Tint. D'Basis vum Stamm gëtt grau mam Alter. D'Placke sinn adherent, relativ heefeg, wäiss.
Conditionell essbare Champignon. Benotzt frësch (no Kachen) a gesalzt.
Ökologie a Verdeelung:
Dëse Pilz op engem dënnen Stamm mat engem brong Tint wächst an Nadel (Ficht) a fiicht breetblieder (mat Birken, Eichen) Bëscher, a Moos an op Dreck. Et ass méi heefeg an de südleche Regiounen vun der Bëschzone.
Russula Marsh (Russula paludosa).
Famill: Russula (Russulaceae)
Saison: Mëtt Juli - Oktober
Wuesstem: eleng an a Gruppen
description:
D'Kapsel ass fleischeg, konvex, liicht depriméiert am Zentrum, mat engem stumpfen Rand. D'Placke si schwaach adherent, heefeg, heiansdo verzweigt, wäiss oder buffy.
D'Haut vun der Kap ass trocken, donkel rout am Zentrum, hellrosa laanscht de Rand. De Pulp ass wäiss, dicht a jonke Champignonen, dann locker, mat engem fruuchtege Geroch.
D'Been ass club-förmlech oder fusiform, haart, heiansdo huel, gefillt, rosa oder wäiss.
Essbare Champignon. Benotzt frësch (no Kachen) a gesalzt.
Ökologie a Verdeelung:
Et wächst an coniferous (mat Pinien) a gemëscht (Pine-Birch) Bëscher, an fiichten Plazen, um Rand vun Sumpf, op Sandy-Torfbuedem, a Moos, an Blueberries.
Russula Maiden (Russula puellaris).
Famill: Russula (Russulaceae)
Saison: Mëtt August - Oktober
Wuesstem: Gruppen an eleng
description:
D'Fleesch ass brécheg, wäiss oder gielzeg. D'Kapp ass fir d'éischt konvex, dann prostratéiert, heiansdo liicht depriméiert, gielzeg oder brong-grau. De Rand vun der Kap ass dënn, geribbelt.
De Sträif ass liicht op d'Basis erweidert, fest, dann huel, brécheg, wäiss oder gielzeg.
D'Placke si heefeg, dënn, adherent, wäiss, dann giel.
Essbare Champignon. Benotzt frësch (no Kachen).
Ökologie a Verdeelung:
Wächst a Koniferen a selten an Laufbëscher.
Russula tierkesch (Russula turci).
Famill: Russula (Russulaceae)
Saison: Juli-Oktober
Wuesstem: eleng an a Gruppen
description:
D'Kapp ass Wäin-rout, schwaarz oder orange, glänzend. D'Form vun der Kap ass als éischt hemisphäresch, dann depriméiert. D'Placke sinn adherent, spatzen, wäiss oder gielzeg.
D'Been ass club-förmlech, wäiss.
De Pulp ass brécheg, wäiss mat engem fruuchtege Geroch.
Essbare Champignon.
Ökologie a Verdeelung:
Et ass an de Bierg coniferous Bëscher vun Europa an Nordamerika fonnt. Formt Mycorrhiza mat Pinien a Fir.
Russula Liewensmëttel (Russula vesca).
Famill: Russula (Russulaceae)
Saison: Mëtt Juli - Enn September
Wuesstem: eleng an a klenge Gruppen
description:
Den Hutt ass flaach-konvex, rosa, roudelzeg, brong, ongläich faarweg. D'Placke si heefeg, vun der selwechter Längt, wäiss oder gielzeg.
Stamm, dicht, verengt Richtung Basis, wäiss. D'Haut erreecht net 1-2 mm op de Rand vun der Kapsel, et gëtt op d'Halschent ewechgeholl.
De Pulp ass wäisslech, dicht, net-ätzend oder e bësse schaarf am Goût. D'Placke si heefeg, schmuel adherent, crémeg wäiss, heiansdo forked-verzweigt.
Ee vun de leckerste Kéis. Et gëtt frësch (no Kachen) an zweete Coursen benotzt, gesalzt, agemaachtent, gedréchent.
Ökologie a Verdeelung:
Et wächst an deciduous a breet-leaved (mat Birch, Eichen) Bëscher, manner oft an coniferous, an hell Plazen, am Gras.
Russula virescens (Russula virescens).
Famill: Russula (Russulaceae)
Saison: Mëtt Juli - Mëtt Oktober
Wuesstem: eleng an a Gruppen
description:
De Stamm ass wäiss, mat brong Schuppen op der Basis.
Den Hutt ass fleischeg, matte, giel oder blo-gréng, a jonke Champignonen hallefkugelfërmeg. Den Hutt vu reife Champignonen ass prostratéiert. D'Haut gëtt net ewechgeholl, dacks rësst.
De Pulp ass wäisslech, dicht, net-ätzend oder e bësse schaarf am Goût. D'Placke si heefeg, schmuel adherent, cremeg wäiss, heiansdo forked.
Ee vun de leckerste Kéis. Benotzt frësch (no Kachen), gesalzt, agemaachtent, gedréchent.
Ökologie a Verdeelung:
Wächst an deciduous, gemëscht (mat Birch, Eichen) Bëscher, an hell Plazen. Verdeelt an de südleche Regioune vun der Bëschzone.
Braun Russula (Russula xerampelina).
Famill: Russula (Russulaceae)
Saison: Mëtt Juli - Oktober
Wuesstem: eleng an a klenge Gruppen
description:
Den Hutt ass breet, burgundi, brong oder oliv a Faarf, méi däischter am Zentrum.
D'Fleesch ass wäiss, brong um Schnëtt, mat engem Garnelen oder Herring Geroch. D'Placke si festhalend, wäiss, ginn mam Alter brong.
De Stamm ass wäiss, heiansdo mat engem roude Faarwen, gëtt ocher oder brong mam Alter. D'Kappe vu jonke Champignonen sinn hemisphäresch.
Et gëtt gesalzt, agemaachtent, heiansdo frësch benotzt (no kachen fir en onangenehmen Geroch ze entfernen).
Ökologie a Verdeelung:
Et wächst an Nadelbëscher (Kiefen a Fiicht), Lauf (Birch an Eichen) Bëscher.
Aner schlank-stilked Champignonen
Wäiss Podgruzdok (Russula delica).
Famill: Russula (Russulaceae)
Saison: Mëtt Juli - Oktober
Wuesstem: a Gruppen
description:
D'Kapsel ass am Ufank konvex, wäiss, gëtt trichterfërmeg mam Alter, heiansdo kraazt. D'Placke sinn decurrent, schmuel, wäiss mat engem blo-gréngen Tint.
D'Been ass dicht, wäiss, liicht verengt ënnen a liicht brong.
De Pulp ass wäiss, dicht, net iessbar.
E gudde Champignon, gesalzt benotzt (no Kachen).
Ökologie a Verdeelung:
Dëse Pilz mat engem dënnen laange Stamm wächst an deciduous a gemëscht (mat Birch, Aspen, Eichen) Bëscher, manner oft an coniferous (mat Spruce). E groussen Deel vum Liewenszyklus vum Fruuchtkierper fënnt ënnerierdesch statt; nëmmen Knollen sinn op der Uewerfläch ze gesinn.
Blackening podgrudok (Russula nigricans).
Famill: Russula (Russulaceae)
Saison: Mëtt Juli - Oktober
Wuesstem: a Gruppen
description:
D'Kapsel ass am Zentrum kompriméiert, grauesch an der Jugend, dann brong. D'Placke si spatzen, déck, adherent, gielzeg, dann brong, spéider bal schwaarz.
D'Fleesch um Schnëtt gëtt fir d'éischt rout, dann schwaarzt, de Geroch ass fruuchteg, de Geschmaach ass scharf.
D'Been ass fest, am Ufank hell, dann brong a schwaarz.
Conditionell essbare Champignon. Benotzt gesalzt nom Kachen fir 20 Minutten. Schwaarzt am Salz.
Ökologie a Verdeelung:
Wächst an Nadelbëscher (mat Spruce), gemëschten, Lauf a Breetblieder (mat Birken, Eichen) Bëscher
Valui (Russula foetens).
Famill: Russula (Russulaceae)
Saison: Ufank Juli - Oktober
Wuesstem: eleng an a klenge Gruppen
description:
D'Kapsel vu jonke Champignonen ass bal kugelfërmeg, mat engem Rand gedréckt op de Stamm, Schleimhaut. D'Kapsel ass konvex, heiansdo prostratéiert an depriméiert an der Mëtt, tuberkuléiert, mat engem Rand, trocken oder liicht plakeg, brong. D'Kapsel gëtt dacks vun Insekten a Schnecken ofgefriess. De Rand vun der Kap ass staark geribbelt, furrowed heiansdo gekrackt.
D'Been ass geschwollen oder zylindresch, dacks op d'Basis verengt, wäisseg, gielzeg, brong an der Basis. Drëpsen vun enger transparenter Flëssegkeet a brong Flecken sinn dacks op de Placke sichtbar nodeems se trocken sinn. D'Placke si rar, schmuel, dacks forked, adherent, gielzeg. kritt eng cellulär Struktur.
De Pulp ass dicht, haart, wäiss, dann gielzeg, a reife Champignonen ass et brécheg, mat engem Herring Geroch an engem bittere Goût. Bei reife Champignonen entsteet e rustege banneschten Huelraum am Been.
Konditioune essbare Pilz; am Westen als net iessbar ugesinn. Normalerweis gi jonk Champignonen mat enger onopgemaacher Kap mat engem Duerchmiesser vu net méi wéi 6 cm gesammelt. D'Haut gëtt aus dem Wäert geläscht an no 2-3 Deeg gedämpft a kachen fir 20-25 Minutten. gesalzt, selten marinéiert.
Ökologie a Verdeelung:
Dëse brong-capped schlank-Stamm Pilz bildt Mycorrhiza mat béiden Nadel- a Laubbeem. Et wächst an deciduous, gemëscht (mat Birch) Bëscher, manner oft an coniferous, um Rand vum Bësch, op de Kanten, am Gras an op der Dreck. Bevorzugt schatteg, fiicht Plazen. Et ass heefeg an de Bëscher an Eurasien an Nordamerika, an eisem Land ass et am meeschte verbreet am europäeschen Deel, de Kaukasus, Western Sibirien an am Fernen Osten.