Gefruer Champignonen kënne sécher d'ganzt Joer gespäichert ginn ouni hir Ernärungseigenschaften ze verléieren. Et ass am beschten fir Champignonkappen op dës Manéier ze sammelen, awer et ass recommandéiert d'Been ze läschen.
Et sollt een drun erënneren datt net all Zorte vu Champignonen d'Gefriess gläich gutt toleréieren. Gëeegent fir hir, zum Beispill, Boletus a Boletus Champignonen, Champignonen (ausserdeem, frësch a gekacht) a Champignonen. Aner Varietë vu Champignonen musse gekacht ginn ier d'Gefriess ass. Soss kréien se en onangenehmen bittere Geschmaach.
Afréiere Champignonen ass e ganz prakteschen a wirtschaftleche Wee fir Champignonen ze späicheren - schliisslech huelen Plastikstuten mat Champignonen e Minimum u Plaz am Frigo. Sou Champignonen kënnen, wann néideg, op verschidde Platen bäigefüügt ginn: Zaloten a Braten, Stews an Zoppen.