Georgian Kichen ass besonnesch räich u vegetaresche Produkter wéi Walnüsse, Auberginen, Champignonen a Kéis. Déi lescht gëtt hei a bal all Plat fonnt, dofir wäert d'Auswiel vu Platen präzis relevant sinn. Et ass einfach onméiglech net Kéis zu Georgien ze iessen!
Stellt Iech vir "Pizza op Steroiden" an Dir kritt Khachapuri! Verschidde Regioune vu Georgia hunn hir eege Variatiounen vun dësem Plat, awer si sinn all voller Kéis. Tatsächlech schéngt et heiansdo datt et ze vill Kéis an hinnen ass! Also, am Land ginn et 3 Aarte vu Khachapuri: Megrelian, Imeretian, Adjarian (all genannt, wéi Dir kënnt roden, zu Éiere vun den Hierkonftsregiounen).
Et ass derwäert ze ernimmen datt, well et e Broutboot ass mat Kéis an ... en Ee gefëllt. An dofir gi mir laanscht dëst Plat a fueren op déi zwee verbleiwen Khachapuris.
(Megruli) - am meeschte cheesy vun all, ass en oppene Khachapuri, uewen mat enger grousser Quantitéit vun Suluguni Kéis gefëllt.
(Imeruli) - vläicht déi heefegst Aart vu Khachapuri, ass "zougemaach", dat heescht Kéis (Imeretinsky a Suluguni) ass am Plat. Fir d'Virbereedung vun dësem Plat, Hef-gratis Teig fir Matsoni (Sauer-Mëllech drénken vun Georgian an Armenesch Kichen) traditionell benotzt.
En anere Plat ouni ze probéieren deen et onméiglech ass Georgia ze verloossen. Georgian Kniddelen, traditionell mat Fleesch Fëllung, si ginn och mat Gîte rural Kéis gemaach, Geméis Fëllung, an och ... richteg, mat Kéis.
Servéiert an engem Clay Pot. Lobiani (lobio) ass e parfüméierte georgesche Bounestew.
D'Geriicht gëtt op Georgian Äerdwierk "Ketsi" gebacken zesumme mat leckere Botterbouillon. Esou e Plat kann an all Restaurant zu Georgia fonnt ginn.
Fir déi, déi net esou en Numm erënnere kënnen, erkläre mir einfach: Aubergine mat Walnusspaste. Life Hack: fir an engem Restaurant ze verstoen an dëst Plat ze bréngen, ass et genuch fir dat zweet Wuert aus sengem Numm ze soen! Badrijani si frittéiert dënn geschnidden Auberginen mat enger delikater Walnusspaste.
Och bekannt als "Georgesch Snickers", Churchkhella ass eppes wat an de Resorts vum Krasnodar Territory an de kaukasesche Mineralwasser fonnt gëtt. Churchkhella ass schwéier als Produkt mat engem appetitleche Look ze klasséieren, awer a Wierklechkeet ass et ganz lecker! Et gëtt gemaach andeems Walnüsse oder Haselnëss op engem String zéien, duerno gëtt et an enger Mass vun Drauwe (Granatapfel oder aner) Jus, Zocker a Miel zerbriechen.
Zum Schluss wëll ech derbäi, léif vegetaresch Reesender, datt Georgien e wonnerbare Land ass mat engem Iwwerfloss vu verschiddenen Uebst, dofir wäert Är Ernährung sécherlech räich a variéiert sinn!