Hierscht Pilze fir de Wanter: hausgemaachte Rezepter

Vum Ufank vun der Champignonsaison fänkt all Hausfra un ze denken, wat Blieder aus Hierschtpilze fir de Wanter virbereet kënne ginn. Et gëtt eng grouss Varietéit vun Optiounen: dréchen, afréieren, pickelen, salzen a frittéieren. Am Wanter gi lecker Zoppen, Gromperepuree, Zaloten, Saucen a Séisswueren, Toppings fir Pizzaen a Kuchen aus esou Champignonen virbereet. Dësen Artikel enthält déi einfachst Schrëtt-fir-Schrëtt Rezepter fir d'Ernte vum Hierscht Champignonen fir de Wanter. No hinnen, kënnt Dir sécher sinn, datt preparéiert Snacks a Platen vun hinnen Iech an Är Famill d'ganzt Joer begeeschteren!

Hierscht Pilze fir de Wanter ze salzen: wéi Champignonen op eng waarm Manéier pickelen

Et ginn nëmmen zwee Weeër fir Champignonen ze pickelen: waarm a kal. Dës Optioun fir den Hierscht Pilze fir de Wanter ze picken gëtt léiwer vun deenen, déi net agemaachtent Champignonen gär hunn, zu deenen Esseg dobäigesat gëtt. Säure zerstéiert bal komplett den natierleche Goût vu Champignonen an hire Bëscharoma. Awer den einfache Prozess vu waarme Salz doheem mécht Champignonen mat engem leckeren natierleche Goût.

[»»]

• Hierscht Champignonen - 5 kg;
• Salz - 300 g;
• Zwiebel - 300 g;
• Dill (Somen) - 4 Zoppeläffelen. l.;.
• Schwaarz an allspice Peffer - 20 Ierzen all;
• Bucht Blat - 30 Stéck.

Fir ze wësse wéi d'Hierscht Champignonen fir de Wanter richteg gesalzt ginn, proposéiere mir d'Schrëtt-fir-Schrëtt Instruktiounen ze verfollegen.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Hierscht Pilze fir de Wanter ze salzen: wéi Dir Champignonen op eng kal Manéier Salz Salz

Salt Hierscht Champignonen fir de Wanter op eng kal Manéier ass eng aner populär Optioun ënner Champignonen.

Seng Plus ass datt et net néideg ass eng Wärmebehandlung vun enger grousser Zuel vu Champignonen auszeféieren. Wéi och ëmmer, d'Finale Resultat vum preparéierten Produkt kann nëmmen no 1,5-2 Méint geschmaacht ginn. Wann Dir Gedold hutt, da genéisst Dir am Wanter en exzellente Plat, dat no dësem Rezept preparéiert ass.

[»»]

• Opiata - 5 kg;
• Salz - 150-200 g;
• Knuewel - 15 Neelcheskäpp;
• Bucht Blat - 10 Stéck;
• Dill (Schirmen) -7 Stéck;
• Schwaarz an allspice Peffer - 5 Ierzen all;
• Meerrettich (Wuerzel) - 1 Stéck;
• Blackcurrant Blieder - 30 Stéck.

Wéi sollt Dir Hierscht Champignonen fir de Wanter pickelen fir Äert Stot a Gäscht mat engem erstaunlech leckere Snack ze iwwerraschen?

1. Nodeems d'Pilze gebotzt a gewascht sinn, gi se mat vill Waasser gegoss.
2. Soaking Champignonen dauert 2-3 Deeg, während e puer Mol musst Dir d'Waasser änneren.
3. Champignons gi mat engem Schlauchläffel op engem feine Mesh oder Rascht erausgeholl an erlaabt komplett ze drainéieren.
4. Huelt e Stéck Johannisbeeren, Dill, Knuewel a Salz an de préparéierten Emaille Behälter um Buedem.
5. Setzt eng dichte Schicht vu Champignonen, sprëtzen mat Salz a Gewierzer, dorënner gehackte Knuewel a gerappte Meerrettichwurzel.
6. Deckt déi lescht Schicht vu Champignonen a Gewierzer mat Gaze a setzt ënner Ënnerdréckung, sou datt d'Pilze zerquetscht ginn.
7. All Woch musst Dir d'Gaze iwwerpréiwen: wann et schimmel gëtt, sollt et am salzegem waarme Waasser gewascht ginn an erëm gesat ginn.

No enger laanger Waarde (2 Méint) iessen Dir lecker knusprech Champignonen mat engem onheemlechen Aroma. Si ginn als zousätzlech Zutat an Zaloten, Pizza Toppings an einfach als onofhängeg Plat benotzt.

[»]

Wéi frësch Hierscht Champignonen fir de Wanter mat Zwiebelen ze kachen

Et stellt sech eraus datt den Hierscht Champignonen fir de Wanter gekacht a frittéiert ginn.

Sou eng eidel kann och op engem festleche Fest super kucken. An op all aneren Dag kënnt Dir et mat frittéierte Gromperen kombinéieren an d'ganz Famill fir Mëttegiessen oder Owesiessen ernähren.

• Opiata - 2 kg;
• Zwiebel - 700 g;
• raffinéiert Ueleg - 200 ml;
• Salz - 1 Zoppeläffel l .;
• Buedem schwaarz Peffer - 1 Tsp. l.

Wéi kachen ech frësch Hierscht Champignonen fir de Wanter duerch Fritten fir eng lecker Virbereedung ze kréien?

1. Den éischte Schrëtt ass d'Pilze ze botzen an déi meescht Been ofzeschneiden, a vill Waasser ze spullen.
2. Gitt an engem Dëppe mat kochendem gesalzene Waasser a kachen fir 20-25 Minutten.
3. Ewechzehuelen mat engem Schlitzer Läffel a verdeelt op engem Kichenhandtuch fir ze drainéieren.
4. Eng dréchen Bratpfanne erhëtzen, d'Champignonen derbäisetzen a braten bis d'Flëssegkeet verdampft ass.
5. 2/3 vum Ueleg schëdden a braten bis gëllenbraun.
6. An enger anerer Pan, de gehackte Zwiebel am Rescht Ueleg frittéieren bis et mëll ass.
7. Kombinéiert d'Pilze an d'Zwiebelen, Salz, sprëtzen mat Peffer, mixen a frittéiert fir 15 Minutten iwwer niddereg Hëtzt.
8. Verdeelen an dréchen steril Gläser, Ueleg aus der Pan schëdden an d'Deckel oprollen.
9. Wann et net genuch Ueleg ass, waarm eng nei Portioun mat der Zousatz vu Salz a gitt an d'Glasen.
10. No der kompletter Ofkillung, huelt d'Pilze an de Keller.

Wéi zoumaachen Hierscht Champignonen frittéiert mat Paprika fir de Wanter

D'Rezept fir d'Ernte vun den Hierscht Champignonen fir de Wanter mat séissen Pfeffer am Wee fir ze frittéieren wäert all Är Haushaltsmemberen appelléieren. Nodeems Dir dësen Aperitif just eemol probéiert hutt, froen se Iech ëmmer ze kachen.

• Opiata - 2 kg;
• Bulgaresch Peffer - 1 kg;
• Zwiebel - 500 g;
• Salz a Peffer fir ze schmaachen;
• raffinéiert Ueleg;
• Gréng Petersilie.

Wéi Dir Bësch Hierscht Champignonen fir de Wanter kachen, Schrëtt-fir-Schrëtt Instruktioune weisen:

1. Mir botzen d'Pilze, schneiden den ënneschten Deel vum Been of a spülen a vill Waasser.
2. Kachen fir 20-25 Minutten, wärend de Schaum vun der Uewerfläch entfernt, an e Colander setzen fir ze drainéieren.
3. Wärend d'Pilze verrëngeren, d'Zwiebel a Peffer schielen, dann a Wierfel respektiv Sträifen schneiden.
4. An enger separater Pan, frittéiert d'Pilze fir 20 Minutten, dauernd réieren sou datt et kee Verbrenne gëtt.
5. An enger anerer Pan, d'Geméis bis gëllenbraun frittéieren an d'Champignonen derbäi.
6. Salz a Peffer, fuert weider fir 15 Minutten a setzt gehackte Petersilie derbäi.
7. Stiren, den Uewen ausschalten a 10 Minutten ënner engem zouenen Deckel stoen loossen.
8. Verdeelen an preparéiert Gläser, mat dichten Plastiksdeckel zoumaachen, ofkillen an an e kille Raum eraushuelen.

Wéi frësch Hierscht Champignonen fir de Wanter afréieren

Viru kuerzem hu vill Hausfraen Hierschtpilze fir de Wanter gefruer. Dës Optioun fir d'Ernte vu Pilze gewënnt ëmmer méi Popularitéit, well et net vill Zäit brauch. Dofir kann een esou eng Fro dacks héieren: wéi frësche Hierschtpilze fir de Wanter afréieren?

Fir dëst ze maachen, musse Champignonen richteg virbereet a gereinegt ginn. An dëser Ausféierung, fir d'Gefriess, kënnen d'Pilze net befeucht ginn, sou datt se net Waasser kréien.

1. Champignonen ginn mat engem feuchte Kichenschwamm gereinegt an den ënneschten Deel vun de Been ofgeschnidden.
2. Verdeelt op Abstand an enger dënnter Schicht an an de Frigo setzen, de maximale Modus fir d'Gefriess setzen.
3. No 2-2,5 Stonnen ginn d'Pilze aus dem Tiefkühler geläscht, an Plastikstuten vun 400-600 g gesat an zréck an de Frigo geschéckt, de gewéinleche Gefriermodus setzen.

Et sollt bemierkt datt Champignonen net erëm gefruer kënne ginn. Dofir ass et ugeroden Champignonen an all Package an esou enger Quantitéit ze späicheren datt et genuch ass fir e Plat fir zwee oder méi Portiounen ze preparéieren.

Afréiere gekachten Hierscht Champignonen fir de Wanter

E puer Hausfraen riskéieren net frësche Champignonen ze afréieren, sou datt se eng aner Methode benotzen - gekachten Champignonen afréieren.

Wéi sollen d'Hierscht Champignonen fir de Wanter virbereet ginn duerch Afréiere?

• Wieder;
• Salz;
• Zitrounesaier;
• Bucht Blat a Piment.

Wéi kënnt Dir den Hierscht Champignonen richteg fir de Wanter virbereeden, sou datt se hir Ernärungseigenschaften net verléieren wann se ofgedréchent ginn?

1. Hunneg Pilze gi vu Bëschschutt gereinegt, d'Enn vun de Been ginn ofgeschnidden an a verschiddene Waasser gewascht.
2. Kachen am gesalzene Waasser mat der Zousatz vun 2 Prise Zitrounesaier fir 20 Minutten. Bucht Blieder an allspice kënne beim Kachen bäigefüügt ginn fir d'Pilze e wierzegen Aroma ze ginn.
3. Drain an engem Colander fir gutt ze drainéieren, dann op e Kichenhandtuch leeën fir ze trocken.
4. Verdeelen direkt an Plastikstuten, loosse all Loft eraus an Tie. Dir kënnt d'Pilze an dichte Schichten a Plastiksbehälter setzen an mat engem Deckel ofdecken.
5. Plaz Poschen oder Behälter am Frigo a verloosse bis néideg.

Denkt drun datt d'Pilze net d'Gefriess toleréieren, also leeën d'Pilze a Portiounen.

Rezept fir Konserven Hierscht Champignonen fir de Wanter

Wéi kachen d'Hierscht Champignonen fir de Wanter mat der Pickelmethod fir schéi, zaart a lecker Champignonen ze kréien? Dës Ernteoptioun ass bequem datt an bal 24 Stonnen d'Fruuchtkierper prett sinn fir ze benotzen.

• Opiata - 3 kg;
• Waasser - 1 l;
• Salz - 1,5 Zoppeläffel l .;
• Zocker - 2 Art. l .;an.
• Esseg 9% - 3 Zoppeläffelen;
• Carnation - 3 Knäppercher;
• Bucht Blat - 5 Stéck.

Bedenkt datt d'Konserven vun den Hierschtpilze fir de Wanter strikt an steriliséierte Jar mat dichten Plastikdeckelen stattfënnt. Beim Pickelen ass et besser net Metalldeckelen ze benotzen.

1. D'Pilze schielen, de gréissten Deel vum Stamm ofschneiden a 15 Minutten kachen.
2. D'Marinade preparéieren: am Waasser, all d'Gewierzer a Gewierzer kombinéieren, ausser Esseg, loosst et kachen.
3. Huelt d'Champignonen aus dem Waasser a gitt an d'kachend Marinade. Kachen fir 20 Minutten a schëdden an engem dënnen Stroum Esseg.
4. Loosst et fir 5 Minutten kachen, an d'Gläser setzen an zoumaachen.
5. Maacht ëm a wéckelt mat enger aler Decken, lass ze killen, an dann an e coolen donkelen Raum eraushuelen.

Wéi preparéieren ech pickelen Hierscht Champignonen fir de Wanter

Dir hutt sécher nach ni probéiert frittéiert Champignonen ze pickelen.

Wéi preparéieren ech den Hierschtpilze fir de Wanter op dës Manéier? Am Géigesaz zu anere Fruuchtkierper, toleréiere Champignonen kulinaresch Manipulatioune gutt a kachen net mëll.

• Opiata - 2 kg;
• raffinéiert Ueleg - 100 ml.

Fir d'Marinad:

• Salz - ½ Zoppeläffel. L.;
• Zocker - 1 Art. l .;an.
• Esseg - 2 st. l.
• Waasser - 600 ml.

Dës Optioun ass zimmlech einfach, sou datt och eng Ufänger Wirtschaft weess wéi d'Hierschtpilze fir de Wanter zoumaachen.

1. No der Botzen ginn d'Pilze fir 15 Minutten am Waasser gekacht an an engem Colander erausgeholl.
2. No Ofdreiwung gi se an eng Bratpfanne geschéckt. Fritt am Ueleg bis gëllenbraun.
3. Marinade gëtt virbereet: Salz, Zocker an Esseg ginn am waarme Waasser kombinéiert, erlaabt ze kachen.
4. Frittéiert Champignonen ginn aus der Pan mat engem Schlauchlöffel geläscht, sou datt et manner Ueleg gëtt, an an d'Marinade agefouert.
5. Kachen fir 15 Minutten iwwer niddereg Hëtzt an an d'Glas setzen.
6. Deckt mat Plastiksdeckelen, loosst ofkillen a killen.

Wéi dréchen Hierscht Champignonen fir de Wanter

Et gi vill Rezepter fir Hierscht Champignonen fir de Wanter ze preparéieren, awer déi natierlechst ass d'Trocknung.

Et gouf am antike Eise Land vun eise Ur-Groussmamm benotzt, awer och haut huet et seng Relevanz net verluer. Wéi och ëmmer, an der moderner Welt gëtt et e wonnerbare Assistent fir Hausfraen - en elektreschen Dryer.

Den Haaptbestanddeel fir d'Trocknung ass frësch, gesond a propper Champignonen.

Wéi d'Hierscht Champignonen fir de Wanter mat engem elektreschen Trockner ze trocken?

1. Mat engem feuchte Kicheschwamm botzen mir d'Fruuchtkierper vu Bëschstécker a schneide de gréissten Deel vum Stamm of.
2. Mir leeën eng dënn Schicht op d'Trocknergitter aus a schalten de maximalen Kraaftmodus vum Apparat fir 1-1,5 Stonnen un.
3. Während dëser Zäit tausche mir déi iewescht an déi ënnescht Gitter e puer Mol.
4. No der zougewisener Zäit reduzéiert d'Kraaft a trocken d'Pilze fir 1 Stonn. Fir dëst ze maachen, gitt se op déi iewescht Gitter.
5. Mir huelen d'Pilze aus dem Trockner, loosse se ofkillen a gi se nëmme kal an dréchen Glasfässer. Dir kënnt och gedréchent Champignonen an engem Pabeierbeutel späicheren.

Et gëtt eng aner Manéier fir gedréchent Champignonen ze späicheren, déi wéineg Leit wëssen: Champignonen an engem dréchene Liewensmëttelbehälter setzen an an de Frigo setzen. Dës Optioun hëlleft gedréchent Fruuchtkierper vun der Erscheinung vu Motten ze schützen.