Hunneg ass ee vun de wäertvollste vegetaresche Liewensmëttel wat d'Ernährung an d'Gesondheetsvirdeeler ugeet. E puer Vegetarier refuséieren Hunneg ze konsuméieren, an dat ass leider, well tatsächlech, wann eng Persoun net allergesch fir Hunneg ass (an dat ass extrem seelen), da gëtt et kee vernünfteg Grond et net ze konsuméieren. Et ass geféierlech fir Kanner ënner 18 Méint Hunneg ze ginn - a fir Erwuessener ass Hunneg iessen ganz nëtzlech! Hunneg ass e gesond, energieräicht, ëmweltfrëndlecht an ethescht Produkt, bekannt zënter antik Zäiten (iwwer 8000 Joer!), mat vill nëtzlech Substanzen an enger 100% zougänglecher Form! Et ass nëmme wichteg natierlechen Hunneg ze konsuméieren, net erhëtzt, an net mat waarme Gedrénks ze drénken - da gëtt Hunneg Iech Gesondheet. Ersetzen Zocker duerch Hunneg an Dir wäert vill méi gesond ginn. Hunneg ass ee vun de rare vegetaresche Produkter, déi ouni Schued fir d'Ëmwelt produzéiert gëtt (am Géigesaz zum Geméis an Uebst!) an op eng ganz ethesch Manéier: d'Leit, déi Bienen e gemittlechen "Wunneng" ubidden a sech ëm hir Wanterung këmmeren, huelen aus Beien den Iwwerschoss vun hirer Aarbecht, tk. dës wirtschaftlech Insekten späicheren et mat enger grousser Marge. Dëst ass keng "Sklaveaarbecht" mee eng Zort "Akommessteier"! Zousätzlech si Bienen "programméiert" fir Hunneg vun der Natur selwer ze sammelen, d'Leit zwéngen se net. Experten nennen Bienen "hallef domestizéiert" - dëst ass eng géigesäiteg profitabel Symbios, Bienen sinn eis "klengste" Bridder. Am Prozess fir d'Frame mat Hunneg aus dem Hief ze extrahieren, stierwen d'Bienen net a leiden net: den Damp vum Fëmmert erschreckt se nëmmen, si sammelen Hunneg an hire Goiter, denken datt e Bëschbrand ugefaang huet an op d'mannst deelweis. vun de Reserven musse gespäichert ginn (si sinn net geneigt ze stiechen). Wann eng nei Kinnigin erscheint, gëtt se net ëmbruecht (wéi e puer Veganer gleewen), mee an engem neie klenge Hive ("Kär") gesat - kommerziell ass et vill méi rentabel! Natierlech berücksichtegen mir net onethesch an einfach onfäheg Imker, déi hir Sektiounen mat zweetklasseg Rohmaterialien (Melass oder Hunneg Hunneg) ernähren, wat Krankheeten bei Bienen verursaache kann. Awer ausser deem "Narr Faktor", ass Hunnegproduktioun definitiv ee vun den Top XNUMX meescht ethesch vegetaresche Liewensmëttel. D'Apiary schued net d'Natur - am Géigendeel, well. Bienen droen zur Bestëmmung bäi - sou datt dës "Produktioun" komplett ëmweltfrëndlech ass. Den Hunnegproduktiounsprozess ëmfaasst net Pestiziden ze sprëtzen, Insekten ëmzebréngen oder de Buedem loosen a Wuerm ëmbréngen - also, ethesch ass, Hunneg wäit virun der Produktioun vu Geméis an Uebst! Déi, déi Hunneg en "onethescht" oder "nëtzlos" Produkt nennen, bleiwen einfach an hirer Ignoranz an entzunn sech selwer, hir Léifsten a Kanner eng wichteg Quell vun der Gesondheet. Hunneg ass net nëmmen nährstoffaarme a gesond Liewensmëttel, awer och eng richteg Medizin: huelt et intern oder extern. Et wäert net grouss iwwerdreiwen sinn ze soen datt Hunneg de Kinnek vu vegetaresche Produkter ass! Hunneg ass fir iwwer 8000 Joer bekannt! D'Maya huet Hunneg a Südamerika benotzt (si haten souguer Bienen helleg), si woussten et am antike Indien, an am antike China, an am antike Ägypten virun Dausende vu Joer, an natierlech am antike Roum e bësse méi niddereg (Plinius den Eelere gëtt Rezepter fir Platen a Medikamenter mat Hunneg). Den eelsten Hunneg, deen vun Archäologen fonnt gouf, gouf fir méi wéi 4700 Joer gelagert (a Georgien fonnt). Hunneg gëtt als nëtzlech Produkt an e puer helleg Bicher ernimmt: an der Hebräescher Bibel, am Neien Testament, am Koran, an de Vedaen. D'Vedas beschreiwen eendeiteg Hunneg als e ganz nëtzlecht Produkt; an hinnen gëtt et souguer als ee vun de fënnef Elixire vun der Onstierflechkeet (Panchamrita) bezeechent. Et ass bekannt, datt de Gautama Buddha an de St. Am Koran, wou eng ganz Sura dem Hunneg gewidmet ass, erzielt de Prophet Muhammad, wéi Gott d'Biene geseent huet fir Hunneg aus Blummen ze sammelen, a weist drop hin: "Dëst Getränk (Hunneg - VEG) kënnt aus hire Mo (Bienen - VEG) vun verschidde Faarwen, Heelung fir Leit. Tatsächlech ass dëst en Zeechen fir déi Leit déi denken. Am antike Rus hunn se Hunneg gär, giess, hunn et fir de Wanter gelagert, gekacht "Medovukha" (déi lescht, iwwregens, ass e zimlech komplizéierte Prozess). Wëllen Hunneg am Bësch gouf vun "Beekeepers" gesammelt, déi dunn ugefaang hunn, Huel mat Bienen aus Bamstämm ze schneiden an se op hiert Land ze setzen. Esou entstanen déi al "Apiries". Am Joer 1814 huet de russesche Imker Petr Prokopovich (Palchiki Duerf, Chernihiv Regioun) den éischte modernen Frame Hive vun der Welt erfonnt, dramatesch d'Produktivitéit vun den Apiairen erhéicht. Tatsächlech benotzt d'ganz Welt elo dem Prokopovich seng Erfindung! Mä d'Iwwerzeegung, datt de Bier nëmmen Hunneg ësst, huet keng wëssenschaftlech Begrënnung: D'Liewensmëttel vum bronge Bier besteet haaptsächlech aus anere Quellen (Wuerzelen, Beeren, Eikelen, Kraider, asw.) an et gëtt nëmme heiansdo mat Hunneg regaléiert. Trotzdem heescht d'Wuert "Bier" a verschiddenen osteuropäesche Sproochen uXNUMXbuXNUMXb "Hunneg iessen." D'Wichtegkeet vum Hunneg als Mëttel fir extern Notzung ass grouss. Och am antike Rus hunn d'Schéinheeten Hunneg Schmieren (Mask) an Hunneg Scrub benotzt: Hunneg huet d'Fäegkeet fir effektiv d'Haut ze botzen. An an der Volleksmedezin vu verschiddene Länner am Osten an am Westen ginn et Dosende vu Rezepter baséiert op Hunneg! Zënter antik Zäiten gouf Hunneg benotzt fir oppe Wounds ze verkleeden, a souguer an der moderner Medizin ginn Hunnegverkleedungen benotzt wann eng blesséiert Persoun allergesch ass op Antibiotike Verkleedungen (Hunneg ass besonnesch effektiv fir kleng a moderéiert Verbrennunge ze heelen). Natierlech Hunneg, ënner anerem, effektiv behandelt Katarakt. Awer natierlech ass dat Wichtegst fir eis d'Ernährungseigenschaften vum Hunneg als gesond vegetarescht Iessen. Aus wëssenschaftlecher Siicht ass Hunneg e Blummennektar, deen deelweis an der Ernte vun enger Hunnegbien verdaut gëtt. Et besteet aus 76% Fruktose a Glukos, 13-20% Waasser an 3% Enzymen a Pollen - dëse leschten Deel ass am nëtzlechsten. Hunneg huet eenzegaarteg nëtzlech Properties wann se als Liewensmëttel geholl ginn: et stäerkt den Immunsystem, verbessert den Appetit a gëtt Kraaft. Natierlech Hunneg enthält ongeféier 20 nëtzlech Aminosäuren - mat wéi engem vegetaresche Produkt kann et konkurréiere? Et ass virwëtzeg datt de "richtege" Hunneg bal all nëtzlech Spuerelementer enthält, déi de mënschleche Kierper brauch, an all si sinn 100% absorbéiert - sou datt Hunneg och "zweet Mëllech" a punkto Nährwert a Verdaubarkeet genannt gëtt! Haut kann d'Produktioun vun Hunneg (ofhängeg vun der Varietéit, also Hunnegplanz) 1 Ton Hunneg pro Hektar Hunnegblummen (wäiss Locust) erreechen, sou datt Hunneg en zouverléissege Bestanddeel vun enger vegetarescher Ernährung an enger ethescher Gesellschaft ass. Hunneg enthält Vitamine B1, B2, B3, B6, E, K, C, Provitamin A (Karotin), souwéi Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium, Zink, a Säuren: Folic, Pantothenesch, Nikotinesch, Ascorbinsäure. , an aner nëtzlech Spuerelementer - all dat an enger Form, déi dem Kierper zougänglech ass! Ass et net e Wonner? Natierlech Hunneg verléiert net den Ernärungswäert mat de wäertvollsten organesch ugebauten Uebst (déi iwwregens, am Géigesaz zu Hunneg, schwéier ze kréien)! Hunneg ass eng séier Energiequell, eng gesond Alternativ zu enger Schockela a Müslibaren: et gëtt séier a komplett (100%) vum Kierper absorbéiert! E puer Athleten verbrauchen bis zu 200 g Hunneg virum Concours. Hunneg ass eng gesond Alternativ zum Zocker. Dosende vu verschiddene Varietéiten vun Hunneg sinn bekannt, mat verschiddene Geschmaachqualitéiten - also wann Dir midd vun engem bestëmmten Hunneg sidd, kënnt Dir et einfach ersetzen mat engem aneren fir eng Zäit! Et ass bekannt datt Zocker (Saccharose) wäit vum gesondste Produkt ass, an Hunneg, deen eng grouss Quantitéit Fruktose enthält (wat, laut Wëssenschaftler, besonnesch nëtzlech ass) a Glukos (och ganz nëtzlech fir de Kierper), ass einfach eng Champion am Verglach zum Zocker. Wann Zocker zu der Fülle bäidréit an e gënschtegt Nährstoffmedium fir schiedlech Mikroflora ass, da kann Hunneg, am Géigendeel, Gewiichtsverloscht förderen, an ass en ongewollt Ëmfeld fir d'Reproduktioun vu Bakterien, et ass tatsächlech en natierlecht Konservéierungsmëttel: Hunneg Marmelade verschwannen net fir eng laang Zäit, an am Allgemengen, all Objet an Hunneg gesat, wéi et preservéiert ass. Hunneg enthält net méi wéi 5% Saccharose (Zocker), an d'Séissheet vum Hunneg iwwerschreift Zocker (wéinst Fruktose, wat 2 Mol méi séiss ass wéi Zocker). Vun deenen aneren Zucker enthält Hunneg Maltose (5-10%) an Dextrine (3-4%). Tatsächlech ass Hunneg (ausser Fruktose a Glukos, déi net natierlech optrieden) de gesondsten natierleche Séisser! Wärend d'Wëssenschaftler iwwer d'Nëtzlechkeet vu chemesch ofgeleete Séissstoffer als Zockerersatz streiden, muss eng weis, denkende Persoun wierklech net wäit kucken - Hunneg, e Kaddo vun der Natur, ass ëmmer bei der Hand! De Kaloriegehalt vum Hunneg ass zimlech héich: 304 kcal pro 100 g, dat heescht, et ass net nëmmen e "Lecker", awer e vollwäertegt, héichkaloriege Liewensmëttel. Zur selwechter Zäit, wéinst dem spezifesche Goût, kënnt Dir net vill natierlech Hunneg iessen, sou datt et keng Fäll vu Sucht oder Adipositas op Hunneg sinn (ausser de berühmten Tëschefall mam Winnie the Pooh) vun der Wëssenschaft. A bestëmmte Perioden vum Liewen vun engem Asketiker konnten d'Hellegen nëmmen Hunneg (normalerweis wëll) fir eng zimlech laang Zäit iessen, ouni Schued fir d'Gesondheet. Och gewéinlech Leit kënnen op Hunneg fir eng Woch hongereg (natierlech, beim Drénkwaasser an der erfuerderter Betrag), mat grousse Virdeeler fir de Kierper a wéineg Gewiichtsverloscht. A wéi lecker "Krishna" Bäll an aner orientalesch Séissegkeeten op Hunneg sinn! Lecker a gesond! Eng gesond Alternativ zu iwwersuckte Geschäft kaaft Séissegkeeten. Eng Saach ass schlecht iwwer Hunneg: et gëtt ganz dacks gefälscht! Laut Statistiken, Hunneg ass ee vun de meescht erwuessene Produkter op der Welt. Tatsächlech ass en Deel vum Hunneg legal gefälscht - zum Beispill an der Schwäiz ass Hunneg populär, besteet aus 75% Melasse. An eisem Land, ganz dacks, fir natierlechen Hunneg, verkafen se wäertlosen Hunneg, deen duerch d'Fütterung vu Melasse bei Bienen oder "Fruucht" Hunneg duerch industriell Methoden kritt gëtt. Wéi och ëmmer, fir datt Hunneg net nëmmen en Zockerersatz ass, mee en nëtzlecht Produkt op Ärem Dësch, oder souguer eng Medizin, muss et natierlech sinn! Beim Kaf kann de Konsument e Certificat vun der Hunnegqualitéit vum Verkeefer erfuerderen. All Hunneg gëtt getest - eng grondsätzlech wichteg Stralungskontroll a Qualitéitskontroll schonn a punkto chemeschen a Konsument (Schmaach) Eegeschaften. Awer Dir kënnt probéieren d'Qualitéit vum Hunneg an "Handwierk", "almodesch" Methoden ze bestëmmen. Déi einfachst vun hinnen sinn: • Natierlech Hunneg kandéiert e puer Méint no der Ernte. Am Wanter gëtt all natierlechen Hunneg kandéiert! De kandéierten Inhalt soll eenheetlech sinn (dh déi ganz Dosen) an net nëmmen um Buedem - soss ass dëst e séchert Zeeche vu Verdünnung mat Waasser. Nëmme frësch (jonk) Hunneg kann net kandéiert ginn - am Juli-August a maximal bis Mëtt Oktober. Flësseg Hunneg am Wanter - entweder erwuessent oder iwwerhëtzt - wat eigentlech d'selwecht ass wat d'Nëtzlechkeet ugeet: et ass null. Real Hunneg huet e charakteristesche Geroch - e parfüméierten Aroma. Dir musst keen "Honey Sommelier" sinn fir natierlechen Hunneg duerch Geroch z'ënnerscheeden. De Problem ass datt d'Verdünnung vun erwuessene Hunneg mat natierlechen zu engem gewësse Mooss en "Hunneg" Geroch gëtt. An awer kann et ënnerscheeden. • Hunneg soll net Schaum. Bubbles kënnen nëmmen direkt no der Pompel sinn. Hunneg mat Bubbles ass héchstwahrscheinlech fermentéiert - en Zeeche vun der Verdünnung mat Waasser, oder datt den Hunneg einfach Feuchtigkeit aus der Loft während enger falscher Lagerung absorbéiert huet. Esou Hunneg ass onerwënscht, well. nach méi fermentéieren ("gedronk Hunneg"). • Doheem kann d'Qualitéit vum Hunneg wéi follegt bestëmmt ginn: e bëssen Hunneg an e Glas setzen a kochend Waasser schëdden, réieren a killen. Da setzt e puer Drëpsen Jod do: wann den "Hunneg" blo gëtt, ass Stärke derbäi gesat, dëst ass keen natierlecht Produkt. Net nëmmen Stärke gëtt zum Hunneg bäigefüügt, awer och Kräid, Lehm, Alkohol an aner Substanzen, staarken Téi (fir Faarf) - braucht Dir et? Dir kënnt Hunneg "fir Kräid" iwwerpréiwen andeems Dir Esseg an eng Taass Hunneg fällt - "kalk" Hunneg "kacht". • De typeschste gefälschte Hunneg - liicht, ganz flësseg, ganz séiss - en typesche "sowjeteschen" Geschäft kaaft Zocker Hunneg. Denkt drun: flësseg Hunneg ass nëmmen am Summer verfügbar! Dir kënnt nëmmen 100% sécher sinn andeems Dir gläichméisseg kandéiert Hunneg oder Hunneg an Hunneg kaaft - awer och an dësem Fall musst Dir säi Goût iwwerpréiwen fir datt et net ze séiss-séiss ass - schliisslech huet Hunneg, deen duerch d'Fütterung vu Melasse bei de Bienen kritt gëtt, sou e Goût, et ass net nëtzlech. Ausserdeem ass dat en Zeeche vun enger onethescher Haltung vum Imker vis-à-vis vu senge Bienen: Beien, déi hiren eegenen Hunneg net fir Iessen loossen, kënne krank ginn. • Et gëtt och e speziellen "Honeydew" Hunneg. Et ass besonnesch nëtzlech, a gouf net aus Nektar kritt, awer entweder aus "Hunnegdew" oder aus Planzensaft - reng "vegan" Varietéiten, an et gëtt och Hunneg Hunneg vun Déier Hierkonft - déi séiss Sekretioun vu parasitären Insekten. Béid Aarte vun Hunneg Hunneg si ganz gesond - souguer méi wéi gewéinlech Hunneg aus Nektar vu Bienen. Et ass méi viskos, schmaacht vläicht net sou séiss, a schmaacht vläicht net sou gutt am Allgemengen. Awer dëst ass en eenzegaartegt, héichwäertegt vegetarescht Produkt! Et ass nëtzlech fir all Leit, awer besonnesch déi Krank a geschwächt (zum Beispill no der Operatioun), Kanner (iwwer 18 Méint), déi un Anämie leiden oder no enger Verletzung, engem Accident (wann et e Bluttverloscht war). Natierlech Hunneg Hunneg soll vill méi deier sinn wéi normal natierlech Hunneg! Dacks gëtt et mat gewéinlechen Nektarhonig gemëscht, dat ass normal. En anere fundamentale Punkt dee muss berücksichtegt ginn fir de vollen Virdeel vum natierlechen Hunneg ze kréien ass datt et net iwwer 37C gehëtzt ka ginn. Hunneg sollt net mat Téi, Kaffi oder waarmt Waasser verbraucht ginn, da gëtt et vun engem Medikament an e Schlagmëttel - tatsächlech e Gëft. Dëst gëtt vun all Experten an Ayurveda bestätegt. Och wann Dir net un Ayurveda gleeft, laut westlecher Wëssenschaft, Hunneg op 40C erhëtzt verléiert all seng nëtzlech Eegeschaften - dëst ass just e Fruktose-Glukosesirop, näischt méi! Elementar Chemie. Also vertrau net zweifelhaft "Bomi" "Wäisheet", drénken net Téi mat Hunneg am Wanter, dëst ass Ignoranz! Hunneg ka mat Flëssegkeet bei Raumtemperatur gewascht ginn: Waasser, Jus, Mëllech, Crème, Joghurt, Kompott oder Infusioun vu gedréchent Uebst, asw. Et ass am beschten Hunneg ze kafen, wat beweist datt et duerch kal Extraktioun kritt gouf, oder kandéiert Hunneg. Flësseg Hunneg am Wanter - 100% gouf geschmolten, a wahrscheinlech bei Temperaturen iwwer 37C - et ass just natierlech Fruktose-Glukose. Et ass och wichteg Hunneg richteg ze späicheren. Op kee Fall soll et an Metall (besonnesch galvaniséiert oder Kupfer - déidlech!) Platen plazéiert ginn, well. et reagéiert mat e puer Metaller (qualitativ héichwäerteg Stol ass eng Ausnam, awer dëst ass net einfach ze fannen). All hëlzent Geschir sinn och net gëeegent: Hunneg kann Batterkeet oder déi donkel Faarf vum Holz absorbéieren; akzeptabel Materialien fir hëlzent Geschir: Linden, Bich, Zeder, Poplar. Et ass am beschten Hunneg an engem Glas, Email oder Keramikbehälter ze späicheren, oder an engem loftdichte Liewensmëttelbehälter aus Plastiksbehälter. Hunneg huet d'Däischtert gär: Wann Dir et an engem transparenten Glasfässer hält, setzt se net op en Dësch oder Fënsterbank, setzt se an e Kleederschaf. An et ass am beschten Hunneg am Frigo ze späicheren, sou datt Dir keng Angscht huet fir säi Schued. Hunneg sollt net méi wéi ee Joer gespäichert ginn - da ginn hir nëtzlech Properties wesentlech reduzéiert. Mir hunn e Kommentar vun engem Spezialist an Ayurveda a Yoga Tatyana Morozova geholl. Si huet bestätegt datt Hunneg en nëtzlecht Produkt ass aus der Siicht vun der Ayurveda, der antiker indescher Wëssenschaft vun der Gesondheet, frëndlech fir Hatha Yoga. "Yoga betruecht frësch gesammelt Hunneg als pranesch Ernärung. Ayurveda recommandéiert Hunneg an der cooler Saison an am Mueren als Produkt dat den Agni (Feier) vun der Verdauung erhéicht (fir dëst gëtt et op eidelem Bauch geholl), Wëssen (da gëtt Hunneg tëscht Iessen geholl), souwéi Visioun: an dësem Fall gëtt Hunneg begruewen oder direkt an d'Ae geluecht, wat mat senger Reinigungseffekt d'Aktioun vun de berühmten ayurvedesche Drëpsen vun Udzhal gläicht", sot Tatyana. Schlussendlech wëll ech d'Erfahrung deelen datt et net vill Sënn ass fir kommerziell westlechen Hunneg ze verfolgen wann Dir en natierlecht Produkt wëllt kafen. Wa mir déi Elite an deierste Varietéiten vum kaaft importéierten Hunneg ausschléissen, da sinn et tatsächlech méi Chancen fir e gudden Haushonig vun engem klenge Produzent ze fannen - "vum Apiary" - oder Geschäft kaaft Hunneg (ëmmer kandéiert). Iessen Hunneg: Loosst Äert Liewen gesond, hell, parfüméierend, séiss sinn!
2022-11-11