Inhalter
Et géif schéngen datt de beschte Wee ass Kartoffel ze baken. Dat ass, en Zil ze setzen fir all seng Nährstoffer maximal ze spueren, Kartoffel gi gekacht a gebrannt fir vill Platen. Awer, et stellt sech eraus, et ass besser mat enger Haut ze kachen. An hei ass firwat.
All d'Saach ass am glycemesche Index. Beim Réischteren vum glycemeschen Index vu Gromperen kënnt op 85 Eenheeten, awer déi gekachten - 65. Rohe Gromperen - just 40 Punkten um glycemesche Index.
Gefor ass den Opstig vum glykämeschen Index vu Liewensmëttel op den Niveau vu méi wéi 70 Punkten.
Wéi kann et schueden
D'Gefor ass datt Liewensmëttel mat engem héije glykämeschen Index séier zu Glukosestéiss veraarbecht ginn, déi schiedlech kënne sinn fir d'Bluttgefässer. Ausserdeem, wat méi séier den Zockerniveau klëmmt a wat e méi séier fällt. Also kënnt den Honger och zréck.
Aner Liewensmëttel mat engem héije glykämeschen Index
Och Produkter, déi als nëtzlech ugesi ginn, kënnen d'Gesondheet schueden. Geméis a Getreide mat engem glycemesche Index iwwer 70. Trotz allgemenger Benotzung erhéijen dës Produkter dramatesch den Niveau vum Bluttzocker.
D'Drohung ass souguer sou scheinbar "harmlos" Kürbis, Rutabaga, Hirse, Gerst, Kürbis.
Muerten a Gromperen och, awer mat dem Virworf iwwer d'Virbereedungsmethod. De glycemesche Index gebakene oder gekachten Karotten kënnt op 85 Eenheeten, am Verglach zu 40 a rauem Form. Täuschend an normalen wäisse poléierte Reis, deen Nuddelsidoen ersetzt, denkt datt et méi nëtzlech ass. Säi glycemesche Index vu bis zu 90 Eenheeten. Et ass besser giel oder basmati brong Reis ze wielen - an dëser Hisiicht si se vill méi nëtzlech.
Liewensmëttel mat engem nidderegen glycemesche Index
Esou Produkter gi lues an de Bluttkrees absorbéiert. Si ginn e Gefill vu Sattheet fir eng laang Zäit. Awer während dem Iessen ass et schwéier se ze iessen. Dofir gi se an Diäten ergänzt mat e puer Produkter aus Kategorien mat engem héije glycemesche Index. D'Grupp mat nidderegen GI enthält d'Majoritéit vu Geméis, Hülsenfrüchte, frësch Uebst (awer net Jusen). Och dës Kategorie enthält Nuddelen aus Durum Weess a brong Reis.
Méi iwwer GI vu Gromperen kuckt am Video hei ënnen:
