Poulet Magen vu reife Hënn gi fir eng Stonn an eng hallef iwwer niddereg Hëtzt ënner engem Deckel gekacht, an engem Drockkoker - 30 Minutten nom Kachen.
Poulet Magen oder de Mo vu jonke Hënn gi fir eng hallef Stonn iwwer niddereg Hëtzt ënner engem Deckel gekacht, an engem Drockkoker - 15 Minutten nom Kachen.
Kachen Poulet Magen bis hallef gekacht virum Fritten oder Stewing, op d'mannst 20 Minutten.
Wéi Poulet Mo ze kachen
1. Huhn Magen ënner kale Waasser spülen, e bëssen dréchen.
2. Fir Poulet Bauch ze botzen: Fett, Filmer a Venen ofschneiden.
3. Huet Poulet Magen an engem Kasseroll mat kale Waasser, Salz a setzen op Feier.
4. Wann de Schaum beim Kachen entsteet, huelt se mat engem Schlauchläffel ewech.
5. Kachen Poulet Mo vun enger Stonn bis1,5 Stonnen bis mëll a velvety.
6. Setzt d'preparéiert Poulet Magen an e Colander, loosst d'Waasser ofkillen a liicht ofkillen - si si prett fir ze iessen.
Lecker Fakten
- Poulet Bauch muss gekacht ginn, well ouni ze kachen si fest a beim Kachen gëtt Bouillon benotzt, an där all Gëftstoffer erauskommen.
- Poulet Magen sinn bëlleg Offall, a Moskau Geschäfter vun 200 Rubelen pro Kilogramm. (Daten ab Juni 2020).
- Kalorie Inhalt vun Poulet Mo - 140 kcal / 100 Gramm.
- Wann Dir Poulet Magen auswielen, vergiesst net datt wann de Bauch vill Fett huet, da muss ongeféier d'Halschent vum kaafte Gewiicht ofgeschnidden ginn. Wielt déi fettfräi Mo.
- D'Haltdauer vu gekachten Poulet Magen ass 3-4 Deeg am Frigo. Frësch Poulet Magen fir laangfristeg Lagerung muss gefruer ginn - da gi se bis zu 3 Méint gespäichert.
– Et ass wichteg, de Poulet Mo ganz gutt ze spülen, well se Sand enthalen, wat ganz geféierlech fir Zänn Gesondheet ass.
Poulet Mo Zopp
Produkter
Poulet Magen - 500 Gramm.
Kartoffel - 2-3 Gromperen pro 200 Gramm.
Karotten - 1 Stéck. 150 gramm.
Zwiebel - 1 Kapp pro 150 Gramm.
Séiss Peffer - 1 Stéck.
Ueleg - e Esslöffel.
Poulet Magen Zopp Rezept
Gidd Waasser an e Kasseroll, setzen op Feier. De Mo wäschen a schielen, all Navel an d'Halschent schneiden, an e Kasseroll setzen, Salz a kachen fir 5 Minutten, dann d'Waasser änneren.
Iwwerdeems d'Hënn Nawell kachen, schielen d'Gromperen, Ënnen a Muerten, schielen d'Somen aus dem Peffer. D'Zwiebel fein schneiden, 5 Minuten frittéieren, d'Karotten op engem groere Raster derbäi setzen, d'Zwiebel addéieren, Salz, frittéieren fir weider 5 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt ouni Deckel, heiansdo réieren. Da fügen d'gehackte Paprika derbäi, frittéiert fir 10 Minutten. D'Gromperen schneiden, an d'Zopp addéieren, nach 10 Minutten kachen. Füügt frittéiert Geméis an d'Zopp, réieren, Salz addéieren, kachen fir eng aner 10 Minutten.