Firwat huet Fleesch esou e groussen Impakt op d'Klima?
Denkt drun: et ass dacks méi effizient Cropen fir Mënschen ze wuessen wéi et ass Cropen fir Déieren ze wuessen an dann déi Déieren a Liewensmëttel fir Mënschen ëmzewandelen. Fuerscher vun der Food and Agriculture Organization vun de Vereenten Natiounen hunn ofgeschloss datt et am Duerchschnëtt ongeféier 1400 Gramm Getreide brauch fir 500 Gramm Fleesch ze wuessen.
Natierlech kéinten e puer soen datt Kéi, Hënn a Schwäin dacks Saachen iessen, déi d'Mënschen net iessen, wéi Kraider oder Planzeschutt. Dat ass richteg. Awer als allgemeng Regel brauch et méi Land, Energie a Waasser fir 500 Gramm Déiereprotein ze produzéieren wéi et mécht fir 500 Gramm Geméisprotein ze produzéieren.
Rëndfleesch a Lämmche hunn e besonnesch grousse Klimaofdrock aus engem anere Grond: Kéi a Schof hunn Bakterien am Bauch, déi hinnen hëllefen Gras an aner Liewensmëttel ze verdauen. Awer dës Bakterien kreéieren Methan, e mächtege Treibhausgas, deen dann duerch Burping (a Flatulenz) verëffentlecht gëtt.
Ass et egal wéi Kéi opgewuess sinn?
Jo. Zum Beispill, a Bolivien a Brasilien, de weltgréissten Exportateure vu Rëndfleesch, Millioune Hektar Reebësch goufen verbrannt fir Plaz fir Fleeschproduktioun ze maachen. Ausserdeem kann de Kuelestoffofdrock vun enger Véi-Herd wesentlech variéieren ofhängeg vu Faktoren wéi lokal klimatesch Konditiounen an hiren Niveauen.
Awer wat wann Dir Kéi mat Gras fiddert an net speziell fir si Getreide wuessen?
Gras gefüttert Ranner verbréngen méi Zäit um Bauerenhaff, produzéiere méi Methan.
Sollen d'Leit komplett ophalen Fleesch iessen fir dem Klima ze hëllefen?
Wa mir eng wuessend Bevëlkerung wëllen ernähren ouni op d'global Erwiermung anzegoen oder méi Drock op d'Weltbëscher ze setzen, wäert et egal sinn, ob déi gehärte Fleeschfresser hiren Appetit moderéieren.
Wat iwwer kënschtlech Zell Fleesch?
Tatsächlech ginn et méi Fleeschersatzspiller op der Welt. Gemaach aus Geméis, Stärken, Ueleger a synthetiséierte Proteinen, imitéiere dës Produkter de Geschmaach an Textur vum Fleesch méi no wéi traditionell Ersatzspiller wéi Tofu a Seitan.
Och wann et nach ëmmer keng Entscheedung ass ob dës Liewensmëttel méi gesond sinn, schéngen se e méi klengen Ëmweltofdrock ze hunn: eng rezent Etude huet festgestallt datt Beyond Burger nëmmen een Zéngtel vum Klimaimpakt hat am Verglach zu engem Rëndfleeschburger.
An Zukunft kënnen d'Fuerscher richteg Fleesch aus Déierenzellkulturen "wuessen" - d'Aarbecht an dëser Richtung geet weider. Mee et ass nach ze fréi fir ze soen wéi klimatesch dat wäert sinn, net zulescht well et vill Energie brauch fir Zellugebaut Fleesch ze produzéieren.
Wat iwwer Seafood?
Jo, Fësch huet e méi nidderegen Kuelestoffofdrock wéi Poulet oder Schweinefleesch. Déi niddregsten u Muschelen, Muschelen a Jakobsmuschelen. Wéi och ëmmer, déi wichtegst a bedeitend Emissiounsquell ass de Brennstoff dee vu Fëscherboote verbrannt gëtt.
Wéi en Impakt hunn Mëllech a Kéis op de Klimawandel?
Eng Rei Studien hu gewisen datt Mëllech allgemeng e méi klenge Klimaofdrock huet wéi Poulet, Eeër oder Schweinefleesch. Joghurt, Gîte rural Kéis a Crème Kéis sinn no bei der Mëllech.
Awer vill aner Aarte vu Kéis, wéi Cheddar oder Mozzarella, kënnen e wesentlech méi grousse Foussofdrock hunn wéi Poulet oder Schweinefleesch, well et normalerweis ongeféier 10 Pond Mëllech brauch fir ee Pound Kéis ze produzéieren.
Waart, Kéis ass méi schlëmm wéi Poulet?
Et hänkt vum Kéis of. Awer am Allgemengen, jo, wann Dir wielt e Vegetarier ze ginn andeems Dir zum Beispill Kéis iessen anstatt Poulet, kënnt Äre Kuelestoffofdrock net sou vill erof wéi Dir erwaart.
Ass Bio Mëllech besser?
An den USA, heescht dësen "organesche" Label op Mëllech, datt Kéi op d'mannst 30% vun hirer Zäit verbraucht hunn, keng Hormone oder Antibiotike kruten, a Fudder giess hunn, déi ouni syntheteschen Dünger oder Pestiziden opgewuess sinn. Et ass sécherlech attraktiv fir d'Gesondheet vu ville Leit. Awer et gëtt keng Fuerderung datt en organesche Mëllechwirtschaft e méi nidderegen Klimaofdrock huet wéi e konventionelle Bauerenhaff. De Problem ass, et gëtt näischt um Bio-Etikett, wat Iech spezifesch iwwer de Klima-Auswierkunge vun dëser Mëllech seet.
Wéi eng Planzbaséiert Mëllech ass am Beschten?
Mandel-, Hafer- a Sojamëllech hunn manner Treibhausgasemissioune wéi Kéi Mëllech. Awer, wéi ëmmer, ginn et Nodeeler an Ofdreiwungen ze berücksichtegen. Mandelen, zum Beispill, brauche vill Waasser fir ze wuessen. Wann Dir un méi Informatiounen interesséiert sidd, da kënnt Dir se bei eis fannen.
Virdrun Serie vun Äntwerten:
Nächst Serie vun Äntwerten: