Inhalter
D'Famill Ryadovkovye enthält eng grouss Zuel vun agaric Champignonen, déi meescht iessbar oder bedingt essbar sinn. Jonk Reihen hunn en hemisphäreschen oder konvexen Hutt, deen dann riicht. Wat d'Faarf vun den Hüts ugeet, hei hunn se eng ganz aner Faarf: vu wäiss bis "fantastesch" purpur, an esou Vertrieder sinn oft iessbar. Leider sinn d'Zeilen net populär bei Pilzpicker, awer déi, déi se begéint hunn, bemierken hiren héije Geschmaach.
Awer eng Pilz Ernte heem ze bréngen ass nëmmen d'Halschent vun der Schluecht, well et nach ëmmer néideg ass fir déi primär Veraarbechtung auszeféieren. Wéi propper Rudder Champignonen ier Dir verschidde Platen a Virbereedungen kachen? Als éischt sollt et gesot ginn datt dëst net eng einfach a ustrengend Aarbecht ass, awer d'Resultat wäert net laang daueren.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Muss ech d'Reihen botzen a wéi maachen ech et dréchen?
E puer Hausfraen froe sech vläicht ob Reihpilze iwwerhaapt musse gebotzt ginn? Also ass dëst e ganz wichtege Prozess, well d'Qualitéit vum Endprodukt hänkt dovun of. Zousätzlech wuessen all Zorte vu Reihen um Buedem, léiwer sech op gefallene Blieder an Nadelen ze settelen, souwéi op Moos. Sou wäert d'Verschmotzung onbedéngt präsent sinn, dat heescht datt d'Botzung néideg ass. Déi folgend Methoden weisen Iech wéi Dir Reihen Pilze richteg botzt.
Heiansdo sammelt vill Müll op de Fruuchtkierper, da kënnt Dir d'Trocknungsmethod benotzen. E puer Hausfraen léiwer d'Zeilen afréieren oder dréchen, also an dësem Fall sollt hire Kontakt mat Waasser miniméiert ginn. Hei ass et just besser op d'Trocknung ze wenden. Fir datt de Goût vun der preparéierter Delikatesse de Konsument net opreegt, ass et néideg all d'Features vun der Virbereedungsstadium ze berücksichtegen. Also, wéi d'Rei Champignonen op eng dréchen Manéier botzen?
[ »»]Fir dëst ze maachen, brauche mir en normalen Kichenmesser ze huelen, dee bequem an der Hand ze halen ass, e Kicheschwamm oder eng Zännbürk, souwéi Geméisueleg. Mat engem Messer hu mir all déi grouss Gëftstoffer op der Fruuchtkierper ewechgeholl, an och op déi verwinnte Gebidder oppassen. Esou Plazen musse suergfälteg ofgeschnidden ginn, de "gesonden" Deel vum Pilz erfaassen.
Denkt drun datt de Fruuchtkierper nëmme fir weider Benotzung erlaabt ass wann de betroffenen Gebitt net méi wéi 20% vun der Gesamtfläch vum Pilz ass.
Ausserdeem musst Dir den ënneschten Deel vum Been ofschneiden, well et normalerweis ganz steif ass. Heiansdo kënnt Dir gesinn datt den Hutt beschiedegt ass, awer de Been ass net, a vice versa. An dësem Fall gëtt nëmmen de beschiedegten Deel vum Fruuchtkierper ofgeschaaft, während déi staark a ganz bleift fir weider Veraarbechtungsprozesser. Zousätzlech vergiesst net ënner dem Hutt ze kucken, well vill mikroskopesch Schutt sammelt an de Placke.
Wéi botzen ech d'Reihen weider mat dem genannten Inventar? Mir huelen d'Messer op d'Säit, an an der Tëschenzäit fiichten e Kicheschwamm oder Zännbürk a Geméisueleg a wëschen d'Uewerfläch vum Pilz. Mir bezuelen besonnesch Opmierksamkeet op Gebidder mat den Iwwerreschter vu hänkende Blieder, Nadelen an aner Bëschstécker. Wann néideg, spülen d'Pilze liicht ënner dem Krunn, a fuert dann op weider Veraarbechtung: Kachen (obligatoresch), Afréiere, Pickelen, etc.
[»]
Wéi d'Reihen botzen: einfache Rezepter fir ze kachen a kachen
Muss ech d'Reihen virum Soaking Prozess botzen? Ech muss soen datt d'Soaking eng vun den Haaptreinigungsmethoden ass. Et ass néideg fir den ënneschten Deel vum Been mat engem Messer ze entfernen, souwéi beschiedegt a staark verschmutzte Gebidder. Da sollt Dir d'Pilz Ernte a gesalzt Waasser taucht (1 Esslöffel Salz gëtt fir 1 Liter Waasser geholl). D'Salz erlaabt d'Poren vum Pilz opzemaachen, an all d'Schutt kommen aus hinnen. Zousätzlech hëlleft d'Soaking am beschte Wee fir Batterkeet aus de Fruuchtkierper ze entfernen. Loosst d'Pilze fir 1-3 Deeg, awer vergiesst net d'Waasser e puer Mol z'änneren, dëst wäert d'Produkt vu sauer verhënneren. Soaking gëtt als ee vun den einfachsten Rezepter ugesinn, déi weisen wéi ee Reihen botzt.
Zousätzlech ass dëse Prozess ideal fir Champignonen op eng kal Manéier ze salzen.
Eng aner interessant Manéier fir Champignonen ze botzen ass Hëtztbehandlung. Ginn d'Rei Champignonen duerch Kachen botzen? Jo, an ech muss soen datt et ganz bequem ass, well Dir keng Zäit brauch ze verschwenden, sou wéi de Fall mat dréchener Botzen. Reihen, déi vu schwéierer Verschmotzung gebotzt ginn, ginn 4-5 Mol fir 10 Minutten gekacht, wärend d'Waasser all Kéier geännert gëtt. Déi verbleiwen kleng Schutt falen hannert de Champignon wéi et kacht. Zousätzlech, während der Hëtztbehandlung ass et néideg fir de entsteet Schaum vun der Uewerfläch ze entfernen. Denkt drun datt déi resultéierend Abkochungen net fir aner Zwecker benotzt kënne ginn!
Muss ech d'Hüts an d'Réng vun de Reihen botzen?
E puer Zorte vu Champignonen, wéi zum Beispill Botterpilze, musse gebotzt ginn. A wat kann iwwer d'Zeilen gesot ginn: ass et néideg d'Hüts vun dëse Vertrieder ze botzen? Vill erfuerene Champignonspicker bemierken datt d'Haut aus der Kapsel geläscht gëtt d'Batterkeet reduzéiert, déi an bal all Zorte vu Reihen inherent ass. Wann Dir während der éischter Veraarbechtung net d'Soaking benotzt, ass et besser de Film mat engem Messer ze läschen. Et ass haart Aarbecht, awer d'Resultat ass et wäert.
Zousätzlech, op de Been vun e puer Zorte vu Reihen kënnt Dir e Rockring gesinn. An e puer Vertrieder vum Champignon "Kinnekräich" ass dës Fonktioun en Zeeche vun der Eessbarkeet, an anerer ass et egal. Awer et gëtt eng Meenung datt sou e Rock bitter ass, also muss et ewechgeholl ginn. Muss ech esou e Rank an der Rei botzen? Nee, et ass guer net néideg dat ze maachen, well et guer keng Batterkeet dran ass. Fir d'Meeschtesch wäert esou Aarbecht eng Verschwendung vun Zäit an Effort sinn.
Mir proposéieren och e Video ze kucken wéi d'Rei Champignonen botzen?
Wéi botzen Grey a Poplar Reihen (mat Video)
Déi populärste Reihen ginn am meeschten als gro a Poplar Reihen genannt - wéi dës Zorte vu Fruuchtkierper ze botzen? Wéi scho bemierkt, hänkt d'Finale Resultat vum Produkt präzis vun der korrekter virleefeg Virbereedung vum Champignon of. Dir kënnt all vun de opgelëscht Botzen Optiounen benotzen. Wéi och ëmmer, wann Dir wielt, betruecht wéi ee Recyclingsprozess Dir an Zukunft benotzt. Also, fir d'Trocknung an d'Gefrierung, ass et besser fir ze dréchen. Fir Salzen, Fritten, Pickelen, wéi och éischt Coursen, benotzt Soaking oder Kachen. Mir proposéieren datt Dir Iech mat der universeller Method vertraut ze weisen wéi Dir d'Grau- a Poplarreihen botzt.
- Mir botzen all Kopie mat engem Messer vu Blieder, Moos, Nadelen an aner Schutt, an dann den ënneschten Deel vum Been ofschneiden. Mir entfernen och verrotten an Insektbeschiedegt Gebidder.
- Mir entfernen de Film vun all Kapsel a wäschen d'Fruuchtkierper a vill Waasser.
- Wann et eng schwéier Verschmotzung ass, da kënnt Dir d'Reihen fir 6-8 Stonnen am gesalzene Waasser drénken.
- Dann wäschen mir d'Pilze erëm, a kachen dann 30 Minutten.
- Mir werfen et an e Colander, spülen et, loossen et drainéieren, a fuere weider op déi geplangte Veraarbechtungsprozesser.
Wéi Dir gesitt, ass Poplar a Gro Rudderen zimlech einfach ze botzen wann Dir déi richteg Prozedur befollegt. Dank dëse Reegelen wäert och eng Ufänger Wirtesse mat der Virbereedung vun enger Pilz Ernte këmmeren.
Mir proposéieren och e visuelle Video ze kucken, dee weist wéi ee Päppelreihen a Gro botzt.
