Rezepter fir frittéiert Porcini Champignonen

Jiddereen, ouni Ausnam, schéngt ze wëssen, wéi Dir Porcini Champignonen mat Zwiebelen a Geméisueleg frittéiert. Allerdéngs sinn et Geheimnisser zu dësem Prozess. Zum Beispill, nëmme professionell Käch wësse wéi Dir Porcini Champignonen richteg frittéiert sou datt se all hiren Ernärungswäert behalen. Déi meescht Benotzer vu Kichengeschir verduerwen zimlech d'Originalprodukt. Wielt e Rezept fir wéi Dir Porcini Champignonen op dëser Säit frittéiert: et gi vill verschidde Weeër fir dës Bëschkaddoen ze kachen. Probéiert alles genau ze maachen wéi an de Schrëtt-fir-Schrëtt Instruktioune beschriwwen. Fillt den Ënnerscheed am Goût. All Rezepter fir wéi Dir Porcini Champignonen doheem frittéiert ginn suergfälteg iwwerpréift an entspriechen de Standarde vum modernen Kachen.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Wéi frësche Porcini Champignonen ze frittéieren

Ingredienten:

• 450 g frësch Porcini Champignonen
• 1 Knollen
• 100 g Fett
• Salz

[»]

Wéi lecker fir Porcini Champignonen mat Zwiebelen ze frittéieren

Ingredienten:

• 1 Schossel vu geschälte Porcini Champignonen
• 1/2 Téi Miel
• 1 st. e Läffel Botter oder Fett
• 1/2 Coupe sauere Crème
• Salt
• 1 Knollen

[ »»]Et ass am beschten fir Hüts ze braten. Ier Dir lecker Porcini Champignonen mat Zwiebelen frittéiert, déi geschälte Kappen spülen, a grouss Scheiwen geschnidden (net kleng Kappen schneiden) a kachen fir 5 Minutten. am gesalzene Waasser. Huelt d'Mutzen mat engem Schlauchläffel eraus a loosst d'Waasser oflafen, rullt se dann a Miel a frittéiert a Botter oder Fett bis se brong sinn. Da fügen d'Zwiebelen, déi am Botter frittéiert sinn, d'Sauercrème iwwergoen a bei der Heizung zum Kachen bréngen. Gekachte Pilzkappen kënnen mat engem geschlagen Ee befeucht ginn, a Brout rullt, a Botter braten, dann an den Ofen setzen a frittéieren. Dréckt mat geschmoltenem Botter beim Déngscht. Serve mat Gromperepuree oder frittéiert Gromperen. Geschälte Champignonen, fir net schwaarz ze ginn, mussen a kale gesalzt a sauer (mat Esseg) Waasser getippt ginn. Dir sollt net séier kachen beim Kachen Champignonen erlaben, fir hire Goût net ze verschlechteren.

Wéi frittéiert gedréchent Porcini Champignonen

Kompositioun:

• 40 g gedréchent wäiss Champignonen
• 1 Glas Mëllech
• 2 Art. Esslöffel Botter
• 1 stl. e Läffel vu séisser Rahm
• 1 Zwiebelen
• 1 Teelöffel Tomate oder 1 El. Läffel vun wierzegen Tomatenzooss
• 1 Teelöffel Miel
• Petersilie oder Dill
• Salz.

[ »»]Virun frittéiert gedréchent Porcini Champignonen musse se sortéiert ginn, gutt gewascht, a waarme gekachten Mëllech getäuscht ginn, erlaabt ze schwellen, dann a Sträifen geschnidden, an Ueleg frittéiert, mat Miel bestreet, erëm frittéiert, dann d'Tomaten derbäisetzen , virgehëtzt mat Ueleg, séiss Crème a brong fein gehackte Zwiebelen, Salz, réieren a erhëtzen. Serve mat fein gehackte Petersilie oder Dill, frittéiert Gromperen, frësch Geméis Salat.

Wéi Fritten Porcini Champignon doheem

Kompositioun:

• 1 Schossel gesalzene Porcini Champignonen
• 1-2 Knollen
• 1/2 Glas Geméis Ueleg
• 1 kg waarm gekachten Gromperen

Ier Dir Porcini Champignonen doheem frittéiert, d'gesalzte Champignonen am Waasser drénken, se dann mat engem Schlauchläffel erofhuelen an d'Waasser oflafen; addéiere de Zwiebel a frittéiert am Geméisueleg an enger Bratpfanne. Servéiert mat waarme gekachte Gromperen.

Wéi lecker gefruerene Porcini Champignonen an enger Pan ze frittéieren

Ier Dir gefruerene Porcini Champignonen frittéiert, musst Dir déi folgend Liewensmëttelkompositioun virbereeden:

• Rucola - 200 g
• Balsamesch Esseg - 70 ml
• Olivenueleg - 80 ml
• gedréchent Tomaten - 150 g
• Wäiss Champignonen frësch gefruer - 250 g
• Thymian - 1-2 Stécker
• Knuewel - 6 Neelcheskäpp
• Schalotten - 2 Stéck.
• Cognac - 100 ml
• Botter - 70 g
• Salz Peffer

Ier Dir d'Porcini Champignonen lecker an enger Pan frittéiert, vermëschen en Deel vum Olivenueleg mat Balsamesche Esseg. D'Arugula spülen, dréchen an an déif Platen setzen, iwwer dës Mëschung schëdden. Sonn getrocknene Tomaten a Sträifen schneiden. Ier Dir gefruerene Porcini Champignonen lecker frittéiert, gi se mat kochendem Waasser, bréngt e Kachen, drainért, geschnidden a grouss Kubel. De beschte Wee fir gefruerene Porcini Champignonen ze frittéieren ass se am verbleiwen Olivenueleg mat Thymian, Knuewel a fein gehackte Schalotten ze sautéiren. Gidd de Brandy iwwer d'Champignonen a setzt Feier (flambé), Salz a Peffer. Huelt d'Champignonen an d'Tellere ronderëm d'gewierzte Rucola, setzt d'Sonn getrockene Tomaten uewen. Beim Déngscht, Saison d'Geriicht mat grofgemalen schwaarze Peffer.

Wéi frësche Porcini Champignonen an enger Pan ze frittéieren

Deeler:

• 600 g frësche Champignonkappen
• 3-4 Zoppeläffel. Esslöffel Geméis Ueleg oder Fett
• 4-5 St. Läffel Miel
• Salt
• Pepper

Frësch erausgesicht Champignonen dréchen botzen. (Wann d'Pilze musse gewäsch ginn, da musse se op enger Servietten gedréchent ginn.) D'Been vun de Champignonen ofschneiden a se benotze fir en anere Plat ze preparéieren. Ier Dir frësch Porcini Champignonen an enger Pan frittéiert, d'Fett erhëtzt sou datt et liicht fëmmt, ganz Champignonkappen dran taucht, liicht brong fir d'éischt op där enger Säit, dann op der anerer. (Wann d'Pilze zerbriechen, rullt se an d'Miel. Et gëtt e bëssen Trockenheet op der Uewerfläch vun de Champignonen.) Déi frittéiert Champignonen op e Plat setzen, mat Salz sprëtzen an iwwer d'Fett, déi nom Fritten verbleiwen. Serve mat frittéiert oder gekachten Gromperen a Matière Geméis Zalot.

Wéi frittéiert gedréchent Porcini Champignonen

Deeler:

• 9-10 grouss gedréchent Champignonen
• 250 ml Mëllech
• 1 Eeër
• 4-5 St. Esslöffel Buedem Panéiermiel
• 3-4 Zoppeläffel. Läffel Fett
• Waasser
• Salt
• Pepper

Ier Dir gedréchent Porcini Champignonen frittéiert, musse se grëndlech gewascht ginn a fir 3-4 Stonnen an der Mëllech mat Waasser gemëscht ginn. Da kachen an der selwechter Flëssegkeet. (Den Abkochung gëtt benotzt fir eng Zopp oder Zooss ze maachen.) D'Pilze mat Gewierzer sprëtzen, an e geschlagen Ee, a rullen dann an d'Buedembreet mat Salz a Peffer. Fritt d'Pilze op béide Säiten am waarme Fett bis gëllenbraun. Serve mat frittéiert Gromperen (oder Gromperepuree), Meerrettich Zooss an Gurken an Tomate (oder roude Peffer) Zalot.

Wéi frittéiert Porcini Champignonen mat Zwiebelen

Kompositioun:

• 500 g frësch Champignonen
• 3-4 Joerhonnerte Läffel Miel
• 1 Eeër
• 2-3 Zoppeläffel. Esslöffel Buedem Panéiermiel
• Fett
• Salt
• Pepper

D'Champignonkappen schielen, déi méi fleischeg a grouss dënn (net méi wéi 1 cm déck) Scheiwen schneiden, Salz a Peffer. Wéi Dir Porcini Champignonen richteg mat Zwiebel frittéiert: rullt hir Scheiwen an Miel, daucht dann an e geschlagen Ee a rullt schlussendlech an d'Geméis Panéier. Si gi mat engem breede Messer géint d'Pilze gedréckt. Fritt d'Pilze an enger grousser Quantitéit Fett, brong se op béide Säiten, bis se mëll ginn, a servéiert direkt. Gekachten Champignonen kënne gebrach ginn, awer an dësem Fall, no Fritten, si si trocken. Als Haaptplat bitt frittéiert oder gekachte Gromperen, gestuelte Karotten oder Choufleur.

Wéi frittéiert gekachten Porcini Champignonen

Ingredienten:

• 500 g frësch Porcini Champignonen
• 80 g Miel
• 1 Eeër
• 125 ml Mëllech
• 1 h. E Läffel Zocker
• planzlechen Uelech
• Salz ze schmaachen

D'Pilze schielen, d'Been ofschneiden, d'Kappen wäschen an an enger klenger Quantitéit Waasser kachen. Huelt se dann aus der Bouillon a trocken se. (Benotzt Abkochung a Pilzebeen fir aner Platen ze kachen.) Virun der Bratpfanne vu gekachten Porcini Champignonen, musst Dir e Batter virbereeden: Miel an eng Schossel schëdden, e Ee, Salz, Zocker addéieren, d'Mëllech an d'Miel setzen an alles gutt mëschen. Gëtt Ueleg an eng déif Bratpfanne (oder Frittefett) a waarmt gutt iwwer héich Hëtzt. Wann et erwiermt, reduzéiert d'Feier op e Minimum. Taucht gekachten Champignonkappen am Teig an daucht a kochendem Ueleg. Huelt déi frittéiert Champignonen op eng Teller a loosst den Ueleg oflafen. Ier Dir Champignonen frittéiert, kontrolléiert ob den Ueleg waarm genuch ass. Fir dëst ze maachen, kënnt Dir e Stéck Pilz an d'Ueleg werfen, a wann et kee staarke Schaum gëtt, gëtt de Frittefett gutt erwiermt.

Wéi laang fir Porcini Champignonen ze frittéieren

Kompositioun:

• 800 g frësch Champignonen
• 3 Knollen
• 100 g Botter
• 1 stz. Läffel Miel
• 1 st. e Läffel gehackte Kraider

Champignonen botzen, spullen, Salz a frittéiert mat gehackten Zwiebel. Wann se fäerdeg sinn, add Miel, add Waasser (oder Bouillon) a simmer e bësse méi um Feier. Virum Déngscht, sprëtzen d'Geriicht mat gehackte Kraider. Wéi laang fir Porcini Champignonen ze frittéieren hänkt dovun of, ob gekachte Rohmaterial benotzt gëtt oder net. Gekachten Champignonen frittéiert fir 20 Minutten, rau - 40 Minutten.

Wéi frittéiert gekachten Porcini Champignonen

Kompositioun:

• 500 g frësch Champignonen
• 2 Eeër
• ½ Coupe Cracker
• 2-3 EL. Esslöffel Geméis Ueleg
• Pepper
• Salt
• gréng

Ier Dir gekachten Porcini Champignonen frittéiert, musse se mat kochendem Waasser gekacht ginn, a Scheiwen geschnidden, Salz a Peffer. Taucht se a geschlagen réi Eeër, rullt a Panéiermiel a frittéiert an enger Pan mat Botter bis se mëll sinn (15-25 Minutten). Beim Déngscht, sprëtzen d'Geriicht mat Petersilie oder Dill.

Wéi frittéiert gefruerene Porcini Champignonen

Kompositioun:

• 200 Gramm Champignonen
• 1 Knollen
• 3 Knuewelekszéiwen
• 1 st. e Läffel Botter
• ½ Teelöffel Zitrounejus
• Gréngs

Ier Dir gefruerene Porcini Champignonen frittéiert, d'Zwiebel an de Knuewel fein schneiden an a Botter frittéieren. Gitt geschnidden frësche Champignonen, Gießen Si Zitrounejus, Salz fir ze schmaachen, gutt réieren a frittéiert iwwer héich Hëtzt. Virum Déngscht, sprëtzen d'Geriicht mat fein gehackte Kraider.

Serve waarme Champignonen.

Wéi frittéiert dréchen Porcini Champignonen

• 250 g gedréchent Porcini Champignonen
• 20 ml semi-dréchen Wäin
• 25 ml Geméis Ueleg
• 60 g sauere Crème
• 50 g Kéis
• Salz a Gewierzer fir ze schmaachen

Fritt dréchen Champignonen am Ueleg fir 5 Minutten. Ier Dir dréchen Porcini Champignonen frittéiert, de Wäin schëdden a se op héijer Hëtzt fir eng weider 2 Minutten halen. Dann reduzéieren d'Hëtzt, Salz a Peffer d'Champignonen, mixen. Sourcreme a geriwwe Kéis derbäisetzen a réieren bis d'Mass verdickt.

Wéi frittéiert dréchen Porcini Champignonen

Deeler:

• 750 g Knuewelek
• 250 g frësch (oder 50 g gedréchent) Champignonen
• 20 ml Geméis Ueleg (oder Margarine)
• ½ Teelöffel Kümmel
• Salz ze schmaachen

Ier Dir dréchene Porcini Champignonen frittéiert, d'Pilot an 2-3 cm Stécker schneiden an a liicht gesalzt Waasser kachen. Déi preparéiert frësch Champignonen schneiden an am Ueleg frittéieren, Kummin, Salz an e bësse Geméisbouillon addéieren. Gitt d'gekachten Leech mat dëser Mëschung. Amplaz frësch, kënnt Dir gedréchent Champignonen huelen, déi 2 Stonnen am kale Waasser getrëppelt sinn.

Getrockene Porcini Champignonen frittéiert an sauere Crème.

Kompositioun:

• 40 g gedréchent Porcini Champignonen
• 2 Teelöffel Botter
• 1½ st. Läffel vun sauere Rahm
• 125 ml Mëllech
• gréngen Zwiebelen
• Salz ze schmaachen

D'Pilze sortéieren, gutt spülen, waarm gekachten Mëllech iwwergoen, waart bis se komplett absorbéiert ass, a Cubes schneiden. Champignonen liicht frittéiert mat Zwiebelen, schëdden Sourcreme, kachen a sprëtzen mat gréngen Zwiebelen.

Getrockene Champignonen mat Zwiebelen frittéiert.

Kompositioun:

• 200 g gedréchent Porcini Champignonen
• 300 g Ënn
• 1 stz. e Läffel Geméis Ueleg
• 1 stz. Läffel Miel
• 2 stz. Esslöffel sauere Crème
• Salt
• Peffer fir ze schmaachen

Spülen gedréchent Champignonen, drénken a kachen an enger klenger Quantitéit Waasser. Dann huelt se aus der Bouillon a schneiden a Längsstreifen. An enger Bratpfanne, frittéiert d'Zwiebel am Ueleg, setzt dann d'Pilze, sprëtzen se mat Miel a frittéiert. Füügt Champignonsbouillon, Sourcreme, Salz, Peffer derbäi a simmer bis komplett gekacht. Servéiert mat Gromperepuree oder frittéiert Gromperen als Bäilag.

Tipp: fir datt gedréchent Champignonen hiren Aroma net verléieren, sollten se an engem zouene Container gelagert ginn.

Frittéiert wäiss Champignonen an sauere Crème.

Kompositioun:

• 600 g frësch Porcini Champignonen
• 400 g Gromperen
• 2 Knollen
• 40 g Botter
• 1 stz. Läffel Miel
• 500 g sauere Crème
• Salt
• Pepper
• gréng

Geschälte Porcini Champignonen geschnidden an Scheiwen, Kartoffel - a Kubel. Fritt d'Gromperen am Ueleg bis hallef gekacht, da fügen se d'Champignonen an d'Zwiebelen derbäi an halen op Feier bis d'Gromperen mëll sinn. Duerno addéiere mer d'Miel, d'Gewierzer, d'Sourcreme setzen an alles zesummen ze kachen. D'Geriicht mat gehackte Kraider sprëtzen. Fir Garnéieren, bitt gestuelte Karotten a gekachten Choufleur.

Champignonen frittéiert an Panéiermiel (Ungaresch).

Kompositioun:

• 200 g wäiss Champignonen
• 1 Eeër
• 2 Art. Esslöffel Geméis Ueleg
• 2 el. Läffelen zerquetscht Brout
• Salz ze schmaachen

Kachen preparéiert Champignonen am gesalzene Waasser fir 10 Minutten a drainéieren se an engem Colander. Dann Salz, taucht d'Pilze fir d'éischt an e geschlagen Ee, an dann an zerquetschte Paniere gebroden an an Ueleg frittéieren.

Wéi frittéiert Porcini Champignonen fir de Wanter

Dir braucht:

• frësche Champignonen - 3 kg
• Zwiebel - 2 Stéck.
• mëttelgrouss Karotten - 3 Stéck.
• Geméis Ueleg - 3-5 Zoppeläffelen. l.
• séiss Crème - 1-1,5 Zoppeläffel.
• Salz ze schmaachen

Ier Dir Porcini Champignonen fir de Wanter frittéiert, wäscht se, dréchen se, mëschen mat Salz a frittéiert am Geméisueleg fir 20 Minutten, dacks réieren. Dann vun der Hëtzt erofhuelen, ofkillen, an e propperem Glasfäss oder e klengen Emaille Kasseroll setzen an an de Frigo setzen. Gegrillte Champignonen kënne mat Sauce servéiert ginn. Fir dëst ze maachen, schielen d'Zwiebel a fein schneiden. Déi geschälte Karotten a Sträifen schneiden. Hëtzt Geméis Ueleg an enger Bratpfanne, frittéiert Zwiebelen a Karotten. Wann d'Zwiebel gëllen gëtt, addéieren d'Sauercreme, d'Salz a simmer d'Wuerzelen fir 10 Minutten ënner engem zouenen Deckel iwwer niddereg Hëtzt. Gießen déi entfrost Champignonen mat der fäerdeger Sauce. Serve mat Garnéieren.

Champignonen mat Gromperen op polnesch.

Ingredienten:

• 700 g Gromperen
• 500 g wäiss Champignonen
• 1 Eeër
• 2 Knollen
• 200 g sauere Crème
• 2 Zoppeläffel Geméisueleg
• Sprooch
• Buedem
• Salz

Gromperen wäschen, schielen, a Streifen schneiden, a kochendem gesalzene Waasser tauchen a 7-10 Minutten kachen, dann mat engem Schlauchläffel eraushuelen. D'Pilze grëndlech spülen, hacken a liicht frittéieren a waarmem Geméisueleg, dann d'gehackte Zwiebel addéieren an iwwer mëttlerer Hëtzt op d'Bereetschaft bréngen. D'Ee mat enger Prise Salz schloen, d'sauer Crème schëdden a gutt vermëschen. Huelt d'Halschent vun de Gromperen um Buedem vun engem déiwe Bakblech, verdeelt d'Pilze uewen, sprëtzen mat fein gehackten Dill, iwwerdeckt mat de verbleiwen Gromperen, Salz, Peffer, Gießen Sourcremezooss a setzen an engem virgehëtzten Ofen fir 25-30 Minutten .

Frittéiert Champignonen.

Dir braucht:

• 500 g frësch Porcini Champignonen
• 3-4 Joerhonnerte Läffel Miel
• 2-3 St. Läffel Botter
• Petersilie an Dill Salz

D'Pilze schielen, spülen, mat waarmem Waasser verbrennen an op engem Handtuch dréchen. Schneide se a grousse Scheiwen, Salz a frittéiert op béide Säiten an enger virgehëtzter Pan mat Ueleg. Duerno mat Miel sprëtzen an alles erëm zesummen braten. Warm an der selwechter Pan servéieren, mat fein gehackter Petersilie an Dill bestreet.

Champignonen frittéiert mat Zwiebelen.

Kompositioun:

• 500 g frësch Porcini Champignonen
• 1 Knollen
• 3 Art. Esslöffel Botter
• Petersilie oder Dill
• Salz

D'geschälte Champignonen spülen, schëllen, an dënn Scheiwen schneiden, Salz, an Ueleg frittéieren a mat getrennten frittéierten Zwiebelen vermëschen. Beim Déngscht sprëtzen d'Pilze mat Petersilie oder Dill. Frittéiert Kartoffel kënnen op de fäerdege Champignonen bäigefüügt ginn, wann Dir wëllt.

Frittéiert Champignonen mat Zwiebelzooss.

Kompositioun:

• 1 kg wäiss Champignonen
• 2 Knollen
• 1 Taass sauer Rahm
• 100 g Botter
• Salz

D'Pilze wäschen, d'Kappen dréchen, Salz a frittéieren fir 15 Minutten an enger Pan mat ganz waarmem Ueleg, dacks réieren. Dann ewechhuelen an op eng waarm Plaz setzen. Huelt de gehackte Zwiebel an den erhëtzten Ueleg, Salz a Simmer bis mëll, füügt dann d'Sourcreme derbäi, kachen a schëdden d'Pilze mat der resultéierender Sauce.

Frittéiert Champignonen an sauere Crème mat Kéis.

Kompositioun:

• 500 g frësch Porcini Champignonen
• 1/2 Coupe sauere Crème
• 25 g Kéis
• 1 Teelöffel Miel
• 2 Art. Esslöffel Botter
• Gréngs

Champignonen botzen, spülen a mat waarmem Waasser verbrennen. Gitt op e Sieb, loosst d'Waasser oflafen, a Scheiwen schneiden, Salz a frittéieren am Ueleg. Virum Enn vum Fritten, fügen Se 1 Teelöffel Miel un d'Pilze a mixen. Dann setzen d'Sourcreme, kachen, sprëtzen mat geriwwe Kéis a baken. Beim Déngscht sprëtzen d'Pilze mat Petersilie oder Dill.

Frittéiert Champignonen mat Liewer.

Ingredienten:

• 25 g gedréchent Porcini Champignonen
• 15 g Botter
• 45 g Rëndfleesch oder Kallef Liewer
• 5 g Weessemiel
• 25 g Zwiebel
• 40 g sauere Crème
• 5 g Kéis Salz

D'Pilze grëndlech sortéieren, am fléissendem Waasser spülen, kachen, erëm gutt spullen an a Sträifen schneiden. Loosst d'Liewer aus dem Film, spülen a Waasser a schneiden an dënn Streifen. De gehackte Zwiebel an Botter frittéieren, dann d'Liewer an d'Champignonen dohinner setzen, mat Miel drop sprëtzen, erëm frittéieren, dann d'Sauercreme, Salz setzen. Verdeelt ënnert Kokottbecher, sprëtzen mat gerafe Kéis an setzen an den Ofen. Halt et do bis eng gëllen Krust uewen entsteet.

Kuckt wéi Dir Porcini Champignonen frittéiert am Video, deen all Schrëtt weist.