D'Ueleg an d'Geméisstéck addéieren ass fakultativ. Beim Kachen kënnt Dir iwwerhaapt ouni Ueleg maachen. Tatsächlech, Botter (wat guer net gesond ass) füügt normalerweis Fett a Kalorien un en Iessen.
D'Ernährungsspezialist Julianne Hiver seet: "Am Géigesaz zum populäre Glawen ass Ueleg kee gesond Iessen. Botter ass 100 Prozent Fett, mat 120 Kalorien pro Teelöffel Botter, niddereg an Nährstoffer awer héich an Kalorien. Och wann e puer Ueleger kleng Quantitéiten un Nährstoffer enthalen, gëtt et kee richtege Virdeel dovun. D'Reduktioun oder d'Eliminatioun vun der Uelegaufnahme ass en einfache Wee fir Är Kalorie- a Fettzufuhr ze reduzéieren. Also ass et besser Geméis Stew ouni Ueleg ze kachen, wa méiglech.
Hei ass wéi:
1. Kaaft oder maacht eng gutt Geméis Bouillon.
Amplaz d'Geméis direkt an d'Kasseroll ze setzen, füügt d'Waasser oder d'Geméisbouillon als éischt. De Problem ass datt Dir et muss kachen an am Viraus kafen, awer well Dir d'Ueleg souwisou kaaft, wäert dat Iech keng extra Ierger maachen.
Bouillon maachen ass net ganz schwéier: Dir kënnt e Rezept fir eng exzellente Natrium-Bouillon fannen, duerno sidd Dir bereet Geméis Stew ouni Ueleg ze kachen. Denkt net datt Dir Är Zäit a Suen verschwends! Geméis Bouillon kann an Zoppen, gestuelte Geméis benotzt ginn, a ka souguer a Wierfel gefruer ginn fir spéider ze benotzen.
2. Fannt eng Net-Stick Pan oder Wok.
Well d'Ueleg d'Pan schmiert a verhënnert datt d'Iessen verbrennt, kann et e puer Nodeel verursaachen. Wann Dir nach net eng gutt Non-Stick Pan hutt, ass et derwäert eng ze kréien.
Denkt net datt Dir et ni benotzt oder datt Dir Sue verschwends op extra Kichengeschir, well dës Pan wäert Iech ganz laang daueren wann Dir se gutt këmmert an et ass ganz villsäiteg. Egal wéi eng Mark Dir wielt, gitt sécher datt d'Beschichtung net aus ganz schiedleche Materialien gemaach gëtt (wielt eng ëmweltfrëndlech Beschichtung wann et méiglech ass), gitt sécher d'Pan mat Ären Hänn ze wäschen fir d'Beschichtung net ze kraazt.
3. Éischt Hëtzt d'Pan.
De Pan/Wok iwwer mëttlerer Hëtzt gutt virhëtzen ier Dir d'Geméis bäidréit. Fir sécherzestellen datt d'Pan waarm genuch ass, füügt e bësse Waasser a kuckt ob et verdampft. Wann jo, ass d'Pan fäerdeg.
Füügt ongeféier ¼ Coupe (oder méi) Geméisbouillon oder Waasser derbäi, füügt dann de Knuewel, Zwiebelen a Karotten, aner Geméis derbäi a simmer e bëssen. No 10-20 Minutten, füügt gréng Blatgeméis, Bouneschneider oder all aner Geméis, déi Dir gär hutt. Füügt e bësse Natrium Sojazooss, Ingwer oder Chinesesch 5 Seasonings fir e super Rührbraten!
Vertrau net staark op Ueleg: et ass net néideg et an der Brat oder am Baken ze benotzen. Zousätzlech erlaabt d'Oflehnung vum Ueleg Iech de Geschmaach vum Geméis besser ze weisen. Probéiert d'nächst Kéier dës Tipps fir e leckeren, schmackhafte Geméis Stew!