Potato Pancakes ginn Pancakes genannt, e Liiblingsgeriicht vu Kanner an Erwuessener net nëmmen a Wäissrussland, wou tatsächlech d'Geschicht vu Pancakes ugefaang huet, awer och a villen anere Länner. A Russland goufe Gromperepancakes genannt terunum, an eisem Land - Gromperepannekuchen, an der Tschechescher Republik - Bramborak, an och an Amerika ass et en ähnlecht Produkt - hash brong.
E séieren an zefriddestellenden Plat. Draniki hëlleft Iech wann Dir séier a lecker eng grouss Unzuel u Gäscht iesse musst, souwéi fir de Kaffi oder e séieren Iessen. Wéi vill fasting Platen, Kartoffelpannekuchen an hirer klassescher Versioun enthalen nëmmen zwee Zutaten - richteg Kartoffel a Salz. Pancakes ginn an enger Pan mat engem décke Buedem frittéiert, an enger grousser Quantitéit Sonnenblum oder Ghee. Jonk Gromperen si net gëeegent fir Kartoffelpannekuchen ze kachen, well se eng net genuch Stärke enthalen.
Traditionell Pancakes
Ingredienten:
- Gromperen - 5 grouss Stécker.
- Sonn - 0,5 TL.
Grate geschuelte Gromperen op engem grofe Raster, Dir kënnt e spezielle Raster fir koreanesch Muerten benotzen. Salz, iwwerschësseg Jus ofleeën. Hëtzt Ueleg an enger Bratpfanne, verbreet d'Kartoffelmass mat engem Läffel, zerdréckt all Portioun e bësse sou datt d'Pannekuchen dënn sinn. Fritt d'Pancakes op béide Säiten bis se gëllenbraun sinn. Esou Kartoffelpannekuchen si ganz "intelligent", well d'Kartoffelstécker siichtbar sinn an d'Krust ganz appetitlech ausgesäit. Serve mat sauere Crème oder kal Mëllech.
Wann Dir Gromperen op engem feine Rasper raspert, da gi Grompere-Pancakes mëll, liicht "rubberesch" a Konsistenz an e ganz anere Goût.
Klassesch Pancakes
Ingredienten:
- Gromperen - 5-6 grouss Stécker.
- Zwiebel - 1 Stéck.
- Ee vum Hunn - 2 Stéck.
- Weizenmehl - 4-5 Läffelen
- Sonn - 1 TL.
Reiben déi geschielte Gromperen op e Räis, Dir kënnt d'Halschent vun de Knollen op engem klengen benotzen, de Rescht op engem Groussen, sou datt d'Kartoffelpankecher méi zaart ginn. Fannt gehackte Zwiebelen, Eeër a Miel derbäi ginn, grëndlech knieden. Fritt Kartoffel-Pangecher an enger grousser Quantitéit u waarmen Ueleg fir e puer Minutten op all Säit, zerwéiert waarm.
Gromperepancakes mat Fleeschfëllung
Ingredienten:
- Gromperen - 6 Stéck.
- Rëndfleesch - 150 g.
- Schweinefleesch - 150 g.
- Zwiebel - 1 Stéck.
- Weizenmehl - 3 Esslöffel
- Ee vum Hunn - 1 Stéck.
- Kefir - 2 Esslöffel
- Sonn - 1 TL.
- Buedem schwaarz Peffer - fir ze schmaachen
Raw Gromperen op engem feine Raster raschten, mam Fleesch vermëschen, Zwiebel derbäi ginn, dat kann och geréit ginn, Ee, Miel, Kefir a Gewierzer. Fritt Kartoffelpannekuchen, verdeelt se a klenge Portiounen an héich erhëtztem Ghee. Serve mat frësche Kraider a Geméis. Dir kënnt gehackte Poulet amplaz Fleesch benotzen. Eng aner Optioun ass net dat gehackte Fleesch mat de Gromperen ze vermëschen, e bësse geriwwe Kartoffel an d'Pan ze leeën, e Läffel gehackt Fleesch uewen an nach eng Kéier Gromperen fir eng Zort Zrazy ze maachen.
Draniki mat Champignonen
Ingredienten:
- Gromperen - 5-6 Stéck.
- Gedréchent Champignonen - 1 Glas
- Zwiebel - 1 Stéck.
- Weizenmehl - 4 Esslöffel
- Sonn - 1 TL.
- Buedem schwaarz Peffer - fir ze schmaachen
Kochen d'Pilze a verschiddene Waasser, hacken a mëschen mat fein gehackten Zwiebelen. Grompere raschelen, Salz, ofschëdden Jus ofläschen a mat Champignonen a Miel vermëschen. Fritt am Geméisueleg bis gëllen brong. En exzellente Plat fir e Faaschten Dësch. Kann mat sauer Rahm oder Pilzzooss zerwéiert ginn.
Draniki mat Kéis
Ingredienten:
- Gromperen - 5 Stéck.
- Zwiebel - 1 Stéck.
- Häre Kéis - 200 g.
- Ee vum Hunn - 2 Stéck.
- Weizenmehl - 5 Esslöffel
- Mëllech - 4 st.
Grate Kartoffel an Zwiebelen op engem feine Raster, Kéis - op engem grousse Raster. All d'Ingredienten grëndlech vermëschen, a Geméiswierk op béide Säiten frittéieren. Serve mat enger Zalot vu frëschem Geméis a Salat a sauere Crème.
Kartoffelpannekuchen mat Gîte rural Kéis
Ingredienten:
- Gromperen - 5 Stéck.
- Hüttenkäse - 200
- Ee vum Hunn - 1 Stéck.
- Weizenmehl - 2 Esslöffel
- Soda - eng Prise
- Sonn - 0,5 TL.
Grompere Gromperen op engem feine reiwen, oflässeg Jus ofläschen, Kachkéis bäiginn, duerch e Sift, Ee, Miel, Soda a Salz reiwen. Fritt iwwer héijer Hëtzt, zerwéiert mat sauer Rahm.
Et gi vill Méiglechkeeten fir Kartoffelpannekuchen ze kachen, dacks ginn Geméis der Kartoffelmass bäigefüügt - Kürbis, Karotten, Kabes. Kartoffelpannekuchen preparéiert no engem vun dëse Rezepter kënnen an den Uewen geschéckt ginn fir e puer Minutten de Goût ze verbesseren. Gitt net alarméiert wann no enger Zäit d'Kartoffelpannekuchen blo ginn, dëst d'Reaktioun vu Stärke mat Loft ass. Awer, als Regel, gi Kartoffelpannekuchen direkt giess, waarm, also Kartoffelpannekuchen ze maachen ass e super Grond fir jiddereen zesummen ze kréien!
Aner Rezepter fir Gromperepancakes fannt Dir an eiser Rezepter Sektioun.