Inhalter
D'Daikon Rettich ass déi populärste Geméiskultur a Japan a gouf hei zënter iwwer dausend Joer kultivéiert. Déi japanesch, bekannte Verdeedeger vun der korrekter Approche fir d'Wiel vun Produkter fir den alldeeglechen Dësch, enthalen Rettich an hirer Ernährung sou dacks wéi Kartoffel a Russland. An dat ass net iwwerraschend - de japanesche Daikon Rettich ass just perfekt fir Unhänger vun enger gesonder Ernährung, seng Zesummesetzung ass sou impeccable equilibréiert wat d'Präsenz vun Nährstoffer ugeet.
Nëtzlech Eegeschafte vum japaneschen Daikon Rettich
D'Haaptwäertvoll Eegeschafte vum Daikon Rettich sinn niddereg Kaloriegehalt an en héijen Inhalt vun Enzymen, Mineralstoffer a Vitaminnen. Am Géigesaz zum normale Rettich feelt den Daikon Moschterueleg, dh säi Goût ass net waarm, awer mëll a saftbar, an den Aroma ass guer net schaarf. Dës Goûten erlaben den Daikon bal all Dag ze konsuméieren.
Wéinst der Tatsaach datt d'Daikon Rettich extrem populär bei de Japaner ass, klëmmt dat gesaat Gebitt vun dëser Wuerzelkultur jäerlech an hëlt déi éischt Plaz ënner anere Geméiskulturen.
Daikon ass e richtegt Lagerhaus vu Makro- a Mikroelementer, sou wéi:
Situatiounen
Kalium
Magnesium
Jod
Selen
Eisen
bréchege phosphorhaltege
Koffer
Natrium, asw.
De räichen Inhalt vun dësen Elementer am Daikon hëlleft gesond Longen, Liewer, Häerz ze halen an eng normal Bluttkompositioun z'erhalen. Déi japanesch Rettich enthält Vitamine C, PP, wéi och bal all Vitaminne vun der Grupp B. Dofir ass d'Produkt einfach onverzichtbar fir Erkältungen, Verdauungsstéierungen an Zentralnervensystem.
Den natierleche Polysaccharid Pektin, deen Deel vum Daikon Rettich ass, huet dräifach Gesondheetsvirdeeler: - senkt Bluttzocker; - sénkt Cholesterin; - reduzéiert de Risiko vu Kriibs.
Dank Phytonciden, déi reich an der japanescher Daikon Rettich sinn, widdersetzt de mënschleche Kierper erfollegräich Virussen a Bakterien. Dës onbestänneg Verbindungen hunn och therapeutesch Eegeschaften - si hëllefen d'Ermüdung ze entlaaschten, de Blutdrock normaliséieren an d'Effizienz ze erhéijen.
Den Ernärungswäert vum Daikon Rettich gëtt erhéicht wéinst der Präsenz an et vun enger grousser Unzuel vun Enzymen - Enzyme involvéiert am Katabolismus - de Prozess fir komplex Nahrungselementer a méi einfache Verbindungen ofzebauen. Einfach ausgedréckt, daikon hëlleft all Liewensmëttelkomponenten a Substanzen ëmzewandelen, déi de Kierper fäeg ass einfach ze assimiléieren an doduerch de Metabolismus ze beschleunegen, souwéi d'Stagnatioun a Verfall am Magen-Darmtrakt eliminéiert. Dank Enzymen, Fette, Proteine a Kuelenhydrater gi méi liicht aus Liewensmëttel absorbéiert.
De räichen Inhalt vun dësen Elementer am Daikon hëlleft gesond Longen, Liewer, Häerz ze halen an eng normal Bluttkompositioun z'erhalen. Déi japanesch Rettich enthält Vitamine C, PP, wéi och bal all Vitaminne vun der Grupp B. Dofir ass d'Produkt einfach onverzichtbar fir Erkältungen, Verdauungsstéierungen an Zentralnervensystem.
Den natierleche Polysaccharid Pektin, deen Deel vum Daikon Rettich ass, huet dräifach Gesondheetsvirdeeler: - senkt Bluttzocker; - sénkt Cholesterin; - reduzéiert de Risiko vu Kriibs.
Dank Phytonciden, déi reich an der japanescher Daikon Rettich sinn, widdersetzt de mënschleche Kierper erfollegräich Virussen a Bakterien. Dës onbestänneg Verbindungen hunn och therapeutesch Eegeschaften - si hëllefen d'Ermüdung ze entlaaschten, de Blutdrock normaliséieren an d'Effizienz ze erhéijen.
Den Ernärungswäert vum Daikon Rettich gëtt erhéicht wéinst der Präsenz an et vun enger grousser Unzuel vun Enzymen - Enzyme involvéiert am Katabolismus - de Prozess fir komplex Nahrungselementer a méi einfache Verbindungen ofzebauen. Einfach ausgedréckt, daikon hëlleft all Liewensmëttelkomponenten a Substanzen ëmzewandelen, déi de Kierper fäeg ass einfach ze assimiléieren an doduerch de Metabolismus ze beschleunegen, souwéi d'Stagnatioun a Verfall am Magen-Darmtrakt eliminéiert. Dank Enzymen, Fette, Proteine a Kuelenhydrater gi méi liicht aus Liewensmëttel absorbéiert.
Den héije Inhalt vun Antioxidantien am Daikon Rettich gëtt et d'Recht ee vun de Produkter ze sinn, déi effektiv Atherosklerosis, Herz-Kreislauf-Krankheeten a virzäitegen Alterung bekämpfen.
Daikon Rettich wann eng gesond Ernärung organiséiert
Ernährungsspezialisten recommandéieren d'japanesch Daikon Rettich an hirer alldeeglecher Ernährung fir Leit, déi richteg iessen wëllen an e equilibréierte Menü hunn, wéi och fir déi, déi dreemen vun extra Pounds lass ze ginn (Gewiicht normaliséieren). D'Tatsaach ass datt de Kaloriegehalt vun der Rettich extrem niddereg ass - nëmmen 21 kcal pro 100 g Produkt. Zousätzlech, wéinst sengem héije Fasergehalt, mécht Daikon perfekt den Darm, a Kaliumsalze hëllefen iwwerschësseg Flëssegkeet aus dem Kierper ze entfernen. Dës Qualitéite maachen et einfach ze läschen vun Toxine an aner Ofbauprodukter, déi d'normale Verdauung beaflossen, an dofir d'korrekt Verdeelung vu vitalen Nährstoffer - Proteinen, Fette a Kuelenhydrater. A fir de vollen Effekt kënnt Dir op eng japanesch Ernährung wiesselen.
Ernärungsberoder beroden net op enger Daikon Diät ze sëtzen, well Rettich (och mat sou engem delikaten Goût), a grousse Quantitéite giess ass, kann net nëmmen d'Verdauung profitéieren, awer och Schued verursaachen. Et ass vill méi gescheit a méi effektiv fir Faaschten Deeg mat enger wonnerschéiner Rootkultur ze arrangéieren. Zur selwechter Zäit kann de Betrag vum Daikon selwer kleng sinn - 100-150 g (zum Beispill d'Japaner, déi all Dag op d'mannst 300 g vu verschiddene Geméis verbrauchen, huelen e Fënneftel vum Daikon, also 55-60 g) .
Also, op engem Faaschendag kënnt Dir eng Zalot no der
Japanescht Rezept fir Centenariër.
Et brauch déi folgend Zutaten:
daikon - 600 g
séiss Zwiebel - 1 Kapp
gréng Erbsen - 100 g
Sesamöl - 2 Esslöffel
Reis Esseg - 2 Esslöffel
Sesam Som - 2 st. l.
natierlechen Hunneg - 2 El. l.
Sojazooss fir ze schmaachen
Schielt den Daikon a reift op engem graffe Rascht. Hack d'Zwiebel an halle Réng. Kacht d'Ierbsenhënn an e bësse Waasser fir 3-5 Minutten, schneid se dann a kleng Stécker (Dir kënnt d'Ierbsen duerch gréng Bounen ersetzen). Mix all Geméis. Salade Dressing virbereeden: Kombinéiert Sesamueleg, Hunneg an Esseg, schloof d'Mëschung. Gidd et iwwer d'Geméis a gitt am Frigo fir 1 Stonn fir ze drénken. Sprëtzen Sesamkären (am beschten schwaarz) virum Zalot virum Déngscht an uewen mat Sojaszooss fir ze schmaachen. Et gëtt empfielt d'Salat direkt ze iessen, well seng Haltbarkeet kuerz ass - ongeféier engem Dag am Frigo.
Et ginn och japanesch Rezepter fir agemaachtent, gesalzt a gedréchent Daikon, souwéi gekacht oder gedämpft mat Kéiseker an Kraken. Iwwregens iessen d'Japaner net nëmmen Rootgeméis, awer frësch Daikonblieder, benotze se fir Zaloten, Bäilagen an als Zutat fir Sushi a Rollen.
Kontraindikatiounen
Trotz de ville gënschtegen Eegeschafte vum Daikon Rettich, ginn et och Kontraindikatiounen fir säi Gebrauch. Eng grouss Quantitéit Daikon, déi zu enger Zäit giess ass, kann Ursaach vu Bauchwierkung (Flatulenz) a Reizung vun der Verdauungsschleimhaut verursaachen. D'Benotzung vun der japanescher Daikon Rettich soll mat Virsiicht vu Leit behandelt ginn, déi ënner Gastritis, Giicht, Magen Geschwëster an Duodenal Geschwëster leiden. Fir chronesch Lebererkrankung, Nier Krankheet, seriöse metabolesche Stéierungen, sollt Dir Ären Dokter konsultéieren ier Dir Daikon Rettich an Är Ernärung abegraff.