Kanner vu Lakto-Ovo-Vegetarier hunn déiselwecht Wuesstums- an Entwécklungsraten wéi hir net-vegetaresch Peer. Et gëtt ganz wéineg Informatioun verfügbar iwwer de Wuesstum an d'Entwécklung vu vegan Kanner op enger net-makrobiotescher Ernährung, awer Observatioune suggeréieren datt sou Kanner e bësse méi kleng si wéi hir Kollegen, awer nach ëmmer an de Gewiicht- an Héichtnormen fir Kanner vun dësem Alter. Schlecht Wuesstum an Entwécklung goufen ënner Kanner op ganz strikt Diäten dokumentéiert.
Heefeg Iessen a Snacks, gekoppelt mat befestegte Liewensmëttel (befestegt Frühstückskären, befestegt Brout a Nuddelen) erlaabt vegetaresch Kanner besser den Energie- an Ernärungsbedürfnisser vum Kierper z'erreechen. Déi duerchschnëttlech Notzung vu Protein am Kierper vu vegetaresche Kanner (Ovo-Lakto, Veganer a Makrobiota) entsprécht an heiansdo iwwerschreift déi erfuerderlech deeglech Erléisungen, obwuel vegetaresch Kanner manner Protein Liewensmëttel iessen wéi Net-Vegetarier.
Vegan Kanner kënnen e verstäerkten Proteinbedarf hunn wéinst Differenzen an der Verdaubarkeet an der Aminosaier Zesummesetzung vu Proteinen, déi aus pflanzleche Liewensmëttel verbraucht ginn. Awer dëse Besoin ass einfach zefridden wann d'Diät eng adäquat Quantitéit un energieräiche Planzeprodukter enthält an hir Diversitéit grouss ass.
Besonnesch Suergfalt muss geholl ginn fir déi richteg Quelle vu Kalzium, Eisen an Zink ze wielen, zesumme mat der Auswiel vun enger Diät, déi d'Absorptioun vun dëse Substanzen stimuléiert, wann Dir eng Diät fir vegetaresch Kanner formuléiert. Eng zouverlässeg Quell vu Vitamin B12 ass och wichteg fir vegan Kanner. Wann et Suergen iwwer net genuch Vitamin D Synthese gëtt, wéinst limitéierter Belaaschtung fir Sonneliicht, Hautfaarf a Ton, Saison oder Notzung vu Sonneschutz, sollt Vitamin D eleng oder a befestegt Liewensmëttel geholl ginn.