Octopus

description

En Kraken ass e Wiesen deem säi Kierper ass wéi e Kugel mat aacht Tentakelen déi sech dovu verlängeren. Tatsächlech, ënner sengem baggy Kierper ass en héich entwéckelt Gehir an Nervensystem vun engem bemierkenswäert intelligenten Déier.

Den Kraken gehéiert zu der Gattung vun de Cephalopoden. Säi Kierper ass mëll a kuerz, de Réck ass oval a Form. De Mond vum Kraken ass op der Kräizung vu sengen Tentakelen an ass ähnlech wéi de Schniewel vun engem Papagei, wärend en aus zwee staarke Kiefer besteet.

D'Anal Ouverture vum Kraken ass verstoppt ënner engem Mantel, dee mat engem gekrauselten Liederbeutel verglach ka ginn. Den Oktopus maalt d'Liewensmëttel mat engem rasper am Hals. Laang Tentakelen, dovun der 8, verlängeren sech vum Kapp vum Kraken.

Bei männleche Kraken gëtt ee vun den Tentakelen an e Genitalorgan transforméiert. All Tentakele si matenee verbonnen duerch eng dënn Membran. Op all Tentakel ginn et Sauger, dovun sinn et am Ganzen bis 2000.

Basis Charakteristiken

Typ - Mollusken
Klass - Cephalopoden
Gattung / Spezies - Octopus vulgaris

Basisdaten:

• GRÉISST
  Längt: bis 3 m, normalerweis manner.
  Gewiicht: ongeféier 25 kg. Weibercher erreechen sexuell Reife mat engem Gewiicht vun 1 kg, a Männer - 100 g.
• REPRODUKTIOUN
  Pubertéit: Weibercher vun 18-24 Méint, Männer virdrun.
  Zuel vun Eeër: bis zu 150,000.
  Inkubatioun: 4-6 Wochen.
• Liewenswandel
  Gewunnechten: Eenzelgänger; Nuets sinn.
  Iessen: Haaptsächlech Krabbelen, Kriibs a Bivalve Mollusken.
  Liewenszäit: Weibercher stierwen am Alter vun 2 Joer no der Gebuert vun engem Nowuess. Männercher liewen méi laang.
• RELATED AARTEN
  Déi nootste Familljememberen sinn Nautilus an Decapod Cephalopoden, sou wéi Schnouer a Kéiseker.

Zesummesetzung a Kalorie Inhalt

Octopus Fleesch enthält Protein a bis zu 10% Fett. Muskele si saturéiert mat extraktive Substanzen, déi dem Kraken Platen e spezifesche Goût ginn.
Nieft Protein a Fett enthält Octopus Fleesch B Vitamine, Karotin, Tocopherol, Vitamin K, Nikotinsäure an Ascorbinsäuren.

Makro a Mikroelementer, déi Kraken Fleesch saturéieren, ginn an esou engem Set presentéiert: Natrium, Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Jod, Kupfer, Eisen, Zink, Selen a Mangan.

• Kaloresche Gehalt 82 kcal
• Proteinen 14.91 g
• Fett 1.04 g
• Kuelenhydrater 2.2 g

D'Virdeeler vum Kraken

Et gi besonnesch vill Omega-3 polyunsaturéiert Fettsaieren am Fleesch. Dës eenzegaarteg Verbindung huet e positiven Effekt op d'Aarbecht vum Herz-Kreislauf-System a reduzéiert de Risiko vu ville Krankheeten, normaliséiert d'Gehirerfunktioun.

Et sinn ongeféier 160 kcal pro 100 Gramm Krakenfleesch. De Filet enthält eng bedeitend Quantitéit liicht verdauliche Protein - bis zu 30 Gramm pro 100 Gramm Produkt. De Fettgehalt ass minimal an net méi wéi 2 Gramm. D'Virdeeler vum Krakenfleesch sinn och duerch d'Vitaminnen A, B, PP, D dran enthale; Mineralien - Kalzium, Magnesium, Phosphor, Selen, Molybdän, Jod, Kalium an anerer.

Wéinst dem héigen Inhalt vu wäertvollen Elementer an engem niddrege Kaloriegehalt kann d'Fleesch vun dëse Mieresdéieren och vun deene Leit verbraucht ginn, déi ufälleg sinn fir Iwwergewiicht ze hunn an hir Figur kucken.

Octopus Schued

Haut, laut Wëssenschaftler, regéiert d'Gesamtverschmotzung vun de Mierer, wat zu enger erhéiter Konzentratioun vu gëftege Substanzen a Mierer gefouert huet, souwéi déidlech Quecksëlwerverbindungen.

D'Toxizitéit vu Methylquecksilber am Mierfleesch iwwerschratt all Indikatoren vun de bekanntste Gëftstoffer haut. Dëst ass Schued fir Kraken an net nëmmen hinnen; Garnelen, Austern, Hummer an Hummer, Kelp si geféierlech fir d'Gesondheet vum Miereliewen.

Schiedlech Substanzen, lues a lues an eisem Kierper akkumuléieren, verursaachen irreparabelem Schued fir d'Gesondheet, schwéier Verletzungen beaflossen d'Visioun, d'Héieren an den Nervensystem.
Irreversibel Verännerunge fanne bei enger Persoun statt. An dëst ass natierlech Schued fir Kraken, méi wéinst Ëmweltproblemer wéi vu sech selwer.

Eng allergesch Reaktioun op Mieresfriichten, inklusiv Kraken, ass zimlech heefeg bei de Leit.

Aarten an Zorten

Méi wéi 200 Aarte vu Kraken fanne sech an der Natur, awer net all gi giess. E puer si guer net recommandéiert, well se ze gëfteg sinn (sou Mollusken, déi am Pazifesche Ozean wunnen, kënne ganz einfach duerch d'Präsenz vu bloe Réng op den Tentakelen ënnerscheet ginn).

Et gi verschidden Aarte vu Kraken, zum Beispill gigantesch, bis kommerziell. Dës Mollusken ginn als ee vun de gréissten op der Welt ugesinn: d'Längt vun hire Kierper, rout-brong mat engem ongewéinleche Marmormuster gemoolt, kënne 60 cm erreechen, an zesumme mat Tentakelen - 3 m.

Ris Kraken sinn an de Mierer vu Südkorea, Nordkorea an Nord Japan gefaang. A Korea, niewent dem Riese genannt "muno", ass de Peitschen-Kraken - "Nakchi" och verbreet. Déi lescht ënnerscheet sech vun enger gréng-groer Faarf mat helle Flecken a wächst ongeféier 70 cm (Längt mat Tentakelen).

An Afrika kënnt Dir dacks de gemeinsame Kraken fannen, deen och an anere Länner populär ass. A Russland, am Japanesche Mier gi Kraken, déi ongeféier 2-4 kg weien, gefaangen, déi ideal si fir waarm Platen ze preparéieren, souwéi eng méi kleng Zort "Muscardini" (säi Gewiicht ass net méi wéi 100 Gramm), wat gi fir Zaloten benotzt.

Kleng oder mëttelgrouss Kraken gi meeschtens giess - dës Mollusken hu safteg a schmackhaft Kierper. Wann Dir wielt, passt op den Zoustand vun den Aen op (wat se méi transparent sinn, méi frësch den Kraken) an d'Tentakelen, déi eng gläichméisseg Faarf, glänzend an net beschiedegt solle sinn.

Qualitéite schmaachen

Kraken hunn hire spezifesche Goût u extraktive Substanzen ze verdanken, déi an d'Muskele vun hiren Tentakelen erakommen. Et sinn dës Deeler déi als wäertvollst wat d'Ernärung ugesi ginn, obwuel, am Géigesaz zu de meescht Muschelen, de Kraken ganz gefriess gëtt. Et schmaacht am meeschte wéi Tëfter, awer vill méi mëll a méi zaart, wann natierlech d'Kachentechnologie gefollegt gëtt. Juicy Fleesch mat engem angenehmen séissen Aroma kann zu engem richtegen Delikatesse op all Dësch ginn.

Kachen Uwendungen

Kraken si gekacht, gebraten, gestuet, agemaacht, gefëmmt, gefëllt - an engem Wuert si se op vill verschidde Weeër gekacht, all Kéier kritt en originelle Plat. D'Haaptsaach ass mat Suergfalt ze kachen, fir Tënt lass ze ginn, dat nach ëmmer am Kadaver bleift, an aner net ganz appetitlech Substanzen.

Et gi Geheimnisser beim Kachen Kraken. Also, fir Weichheet z'erreechen, ginn d'Tentakele geschloen, virgefruer an de Gefrierschrank.

Octopus Fleesch gëtt dacks zu Zoppen bäigefüügt, et geet gutt mat anere Mieresfriichten, zum Beispill Kribbelen, souwéi Geméis, Hülsenfrüchte, Reis, Kraider, Dir kënnt souguer Kottletten dovun kachen. De Goût ka liicht verstäerkt ginn mat der Zousatz vun Sojazooss, Olivenueleg oder Wäin Esseg.

Kraken ginn gekacht a giess a verschiddene Weeër a verschiddene Länner. Zum Beispill, a Portugal gi se normalerweis mat Bounen a Geméis gedämpft, dorënner Paprika, Gromperen, Tomaten an Oliven, och wann et an dësem Land einfach lecker Zaloten ass mat der Zousatz vun Muschelen.

A Spuenien si Krakenkarkassréng populär, déi an Deeg gebak ginn, Paella gëtt och mat gekacht. An Italien ginn Zoppen aus der Schuel vun de Muschelfësch gemaach, an Kraken si och fir Sandwichen. Eng interessant Plat kann een op de polyneseschen Insele schmaachen: Kraken gi fir d'éischt gedréchent, duerno a Kokosnossmëllech gekacht, a schliisslech gebak.

An a Japan a Korea gi se souguer lieweg giess, awer dëst Geriicht ass net fir schwaach vum Häerz, well déi ofgebaute Tentakele vu Kraken kënnen eng laang Zäit aktiv bleiwen. Am selwechte Japan gi Sushi, Zaloten an Zoppen mat Muschelfësch gemaach; tokoyaki ass och populär hei - frittéiert Stéck Kraken an engem Batter.

Zousätzlech zu der exotescher Manéier fir de Produit ze benotzen, a Korea ginn et och ganz normal an akzeptabel och fir auslännesch Gäscht, zum Beispill den Nakchi Chongol Geriicht - e Geméiswierk mat engem Kraken. A China gi Muschelfësch normalerweis an iergendenger Form giess: agemaacht, gebak, gekacht, an, erëm, réi.

GEBROSTTE KOKTOP MAT ZITRONN A KÄERZ

Ingredienten

• 300 Gramm gekachten jonke Krakententakelen
• 30 ml Olivenueleg
• 4 Knuewelekszéiwen, Press
• Zest vun 1 Zitroun
• 1/2 Zitrounejus
• 1/4 Bunch Petersilie, fein gehackt

Virbereedung

1. An enger grousser Bratpfanne iwwer mëttlerer Héichheiz, erhëtzt den Olivenueleg, füügt de Kichelcher Tentakelen a fritt eng Minutt op all Säit fir e schéine Blos a Krust.
2. Knuewel, Zest a Salz derbäi no Goût. Stir gutt, Heizung fir eng weider 1 Minutt.
3. Huelt de Kachläffel vun der Hëtzt, schëdd iwwer Zitrounejus, réier an iwwerdroe se op eng Déngschtplack. Gidd d'aromatesch Jusen aus der Pan iwwer den Kraken a bestreit Péiterséilech.

Servéiert direkt!