Déi optimal Diät, déi vun de meeschte Gesondheetsorganisatiounen recommandéiert ass, ass niddereg u Fett, héich u Faser, an enthält regelméisseg Konsum vu Geméis, Uebst, Vollkornbrout, Reis a Nuddelen. D'Weltgesondheetsorganisatioun recommandéiert op d'mannst véierhonnert Gramm Uebst a Geméis all Dag ze iessen, dorënner drësseg Gramm Bounen, Nëss a Kären. Dës meeschtens pflanzlech Ernährung ass natierlech niddereg u Fett, Cholesterin a Soda, héich u Kalium, Faser a Vitamine mat antioxidant Eegeschaften (Vitamine A, C an E) a Phytochemikalien. Leit, déi sou eng Diät folgen, si manner wahrscheinlech Affer vu chronesche Krankheeten - Kriibs a Herz-Kreislauf-Krankheeten. Vill Studien bestätegen d'Tatsaach, datt deegleche Konsum vu frësche Planzbaséierte Liewensmëttel d'Wahrscheinlechkeet fir d'Entwécklung vu Broscht, Colon an aner Aarte vu bösartigen Neoplasmen reduzéiert. Kriibsrisiko gëtt typesch ëm 50% oder méi reduzéiert bei Leit déi regelméisseg (all Dag) vill Portioune vun Uebst a Geméis iessen am Verglach mat Leit déi nëmmen e puer Portioune iessen. Verschidde Planzen kënne verschidden Organer an Deeler vum Kierper schützen. Zum Beispill schützt d'Benotzung vu Karotten a gréng Bliederpflanzen géint Lungenkrebs, während Broccoli, wéi Choufleur, géint Colonkrebs schützt. Regelméisseg Konsum vu Kabes gouf beobachtet fir de Risiko vu Colon Kriibs ëm 60-70% ze reduzéieren, während regelméisseg Benotzung vun Zwiebelen a Knuewel de Risiko vu Bauch- a Colonkrebs ëm 50-60% reduzéiert. Regelméisseg Konsum vun Tomaten an Erdbeeren schützt géint Prostatakarque. Wëssenschaftler hunn ongeféier drësseg-fënnef Planzen mat Anti-Kriibs Eegeschafte identifizéiert. Planzen mat dem maximalen Effekt vun dëser Aart enthalen Ingwer, Knuewel, Lakritswurzel, Karotten, Soja, Sellerie, Koriander, Pastinaken, Dill, Zwiebelen, Petersilie. Aner Planzen mat Anti-Kriibs Aktivitéit sinn Lein, Kabes, Zitrusfrüchte, Kurkuma, Tomaten, séiss Paprika, Hafer, brong Reis, Weess, Gerste, Minze, Salbei, Rosmarin, Thymian, Basil, Melon, Gurken, verschidde Beeren. Wëssenschaftler hunn an dëse Produkter eng grouss Zuel vu Phytochemikalien fonnt, déi Anti-Kriibseffekter hunn. Dës nëtzlech Substanzen verhënneren verschidde metabolesch an hormonell Stéierungen. Vill Flavonoide ginn an Uebst, Geméis, Nëss, Kären fonnt an hunn biologesch Eegeschaften déi d'Gesondheet förderen an de Risiko vu Krankheet reduzéieren. Also, Flavonoiden handelen als Antioxidantien, verhënnert datt Cholesterin an onsécher Dioxidoxiden ëmgewandelt gëtt, d'Bildung vu Bluttgerinnung verhënneren an d'Entzündung entgéintwierken. Leit, déi vill Flavonoide konsuméieren, si manner wahrscheinlech un Häerzkrankheeten stierwen (ongeféier 60%) a Schlaganfall (ongeféier 70%) wéi Konsumenten mat enger klenger Quantitéit Flavonoiden. Chinesesch Leit, déi dacks Soja-Liewensmëttel iessen, sinn duebel sou wahrscheinlech Bauch-, Colon-, Broscht- a Lungenkrebs ze kréien wéi Chinesesch Leit, déi selten Soja oder Sojaprodukter iessen. Sojabohnen enthalen zimlech héich Niveaue vu verschiddene Komponenten mat ausgeprägte Anti-Kriibseffekter, dorënner Substanzen mat engem héijen Inhalt vun Isoflavonen, wéi Genistein, deen Deel vum Sojaprotein ass.
Miel, déi aus Leinsamen kritt gëtt, gëtt Bäckereien e Nëssaroma, an erhéicht och d'gënschteg Eegeschafte vu Produkter. D'Präsenz vu Leinsamen an der Diät kann den Niveau vum Cholesterin am Kierper reduzéieren wéinst dem Inhalt vun Omega-3 Fettsäuren an hinnen. Leinsamen hunn en anti-inflammatoreschen Effekt a stäerken den Immunsystem. Si gi benotzt fir Hauttuberkulose an Arthritis ze behandelen. Leinsamen, wéi och Sesam, sinn exzellent Quelle vu Lignanen, déi am Darm ëmgewandelt ginn an Substanzen mat Anti-Kriibseffekter. Dës extragenähnlech Metaboliten si fäeg un Extragenrezeptoren ze binden an d'Entwécklung vun extragen-stimuléierten Brustkrebs ze verhënneren, ähnlech wéi d'Aktioun vum Genestein a Soja. Déi vill Anti-Kriibs Phytochemikalien, déi an Uebst a Geméis präsent sinn, sinn ähnlech wéi déi, déi a Vollkorn a Nëss fonnt ginn. Phytochemikalien si konzentréiert an de Bran an de Kär vum Getreid, sou datt d'gënschteg Auswierkunge vu Käre verstäerkt ginn wann Vollkorn giess ginn. Nëss a Cerealien enthalen eng genuch Betrag vun Toktrienolen (Vitamine vun der Grupp E mat engem mächtege antioxidative Effekt), déi de Wuesstum vun Tumoren verhënneren an eng bedeitend Ofsenkung vum Cholesterinspiegel verursaachen. Red Drauwejus enthält bedeitend Quantitéiten u Flavonoiden an Anthocyaninpigmenter déi als Antioxidantien handelen. Dës Substanzen erlaben net Cholesterin ze oxidéieren, Bluttlipiden senken an d'Bildung vu Bluttgerinnung verhënneren, sou datt d'Häerz schützt. Adäquate Quantitéiten un Trans-Resveratrol an aner Antioxidantien ginn an Drauwe an onfermentéierten Drauwejus fonnt, déi als sécher Quelle ugesi ginn wéi roude Wäin. Regelméisseg Konsum vu Rosinen (net manner wéi honnert a fofzeg Gramm fir zwee Méint) reduzéiert d'Blutt Cholesterinspiegel, normaliséiert d'Darmfunktioun a reduzéiert de Risiko vu Colon Kriibs. Zousätzlech zu Faser enthalen Rosinen phytochemesch aktiv Wäinsäure.