Alkohol, och a klenge Quantitéite absorbéiert, passéiert direkt an d'Blutt a gëtt direkt un de Puppelchen iwwer d'Plazenta verdeelt. Natierlech ass de Fetus extrem empfindlech fir Alkohol well seng kleng, onreife Liewer nach net effektiv ass fir ze filteren an ze eliminéieren.

Um Puppelchen handelt Alkohol wéi e richtegt Toxin a verännert verschidde Stadien vun der Entwécklung, besonnesch den Nervensystem andeems d'Neuronen beaflosst ginn.

Wärend der Vakanz, sou wéi am Rescht vun der Schwangerschaft a Stillen, ass et dofir léiwer de Konsum vun alkoholesche Gedrénks komplett ze verbidden.

Fir ze drénken wéi et soll wärend de Familljemiessen, gëtt et eng breet Varietéit vun net-alkoholesche Gedrénks, déi Cocktailer imitéieren, klassesch Wäiner souwéi Sekt. Also plangt Är Fläsch!

Foie Gras, Seafood a Saumon

Foie Gras, gefëmmt Saumon, Austern ... déi traditionell Chrëschtstäre stellen bakteriologesch Risike vir, aus deenen et virsiichteg ass Iech selwer wärend der Schwangerschaft ze schützen. Wéi och ëmmer, mat e puer Virsiichtsmoossnamen, kënnt Dir dës lecker an delikat Entréeën genéissen ouni Risiko fir Äre Puppelchen ze huelen.

Wat d'Fettleber ugeet, gëtt et e grousse Mësstrauen well se dacks hallefgekacht ugebuede gëtt, awer wann se gekacht ass, ass de Risiko vu parasitärer Kontaminatioun (Toxoplasmose) oder bakteriell Infektioun (Listeriose) a priori niddereg. Wéi och ëmmer, strikt Moossname si gebraucht wann Dir Foie Gras wielt fir sécher kee Risiko ze huelen: léiwer steriliséiert Foie Gras, dofir gekacht bei iwwer 100 ° C, konservéiert oder an engem loftdichte Jar mat Gummi well d'Listeria zerstéiert gëtt wann d'Kachttemperatur méi héich ass 70 ° C an Tracabilitéit ass méi zouverléisseg. Wéi och ëmmer, vermeit hausgemaachte oder handwierkleche Foie Gras a semi-gekachten Foie Gras.

Wann et ëm Meeresfrüchte geet, erëm ass d'Kachen Ären Alliéierten. Egal ob se frësch, konservéiert oder gefruer sinn, si si sécher nëmme wa se a gudden Zoustänn gelagert goufen (keng Paus an der kaler Kette) a wa se gutt gekacht sinn. Wann dës Bedéngungen erfëllt sinn, kënnt Dir perfekt fir Garnelen, Langoustinen, Whelks oder souguer Hummer servéieren kal, awer gutt gekacht. Sidd awer virsiichteg mat der Mayonnaise déi dacks mat dëse Platen begleet gëtt, wéinst den Eeër, déi e Risiko fir Salmonellen ausmaachen: vergiess déi hausgemaachte Mayonnaise a léiwer wärend Ärer Schwangerschaft, industriell Mayonnaise. Fir Austern sollte se vermeit ginn well se dacks eng Quell vu Kontaminatioun sinn. Awer wann Dir verréckt iwwer si sidd, ass et méiglech se ze konsuméieren wa se gekacht sinn. Et gi lecker Rezepter fir gebacken an gratinéiert Austern.

Wat de Saumon ugeet, egal ob rau oder gefëmmt ass, ass et léiwer ze vermeiden, well de Risiko vu Kontaminatioun mat Listeria net negligibel ass. Datselwecht gëlt fir all d'Produkter an der Catering, fir roude Fësch a marinéiert Fësch oder Fleesch wéi Carpaccio oder Ceviche. Wéi och ëmmer, wann d'Feierlechkeeten an Ärem Heem sinn, kënnt Dir Är Gäscht pasteuriséierter gefëmmt Saumon servéieren.

Kéis

E puer Kéiser presentéieren d'Risike vu Listeriose an Toxoplasmose, zwou fatal Krankheeten fir de Fetus. Fir sécher ze sinn, datt Dir Iech kee Risiko aussetzt, vergiess iwwer roude Mëllechkéiser, Kéiser mat enger blummeger Schuel souwéi blo-venen Kéiser wéi Roquefort oder Bleu d'Auvergne well se zu de meescht kontaminéierte Liewensmëttel gehéieren.

Wéi och ëmmer aner Kéise stellen kee Risiko fir Ären ongebuerene Puppelchen:

• Kéiser aus pasteuriséierter Mëllech: kontrolléiert einfach datt de Label "pasteuriséierter Mëllech" an der Inhaltslëscht ernimmt.
• Haart Kéis, och gekachten gepresste Kéis genannt -vermeit just d'Iessen ze iessen -: Abondance, Beaufort, Comté, edam, emmental, gouda, gruyère, manchego, Parmesan, Pecorino, Provolone, Möncheskop
• Mëll a geschmëlzene Kéiser: Cancoillotte, Quadrate vu Crème Kéis, Gruyère Crème, Feta Kéis, Verbreedbare Kéis, Geessekéis ouni blummeg Schuel, frësche Kéis, Mascarpone, Mozzarella, Ricotta

Fleesch

Traditionell Chrëschtdësch, Kapon an Truthahn sinn dacks déi privilegéiert Gäscht um Neijoersdësch. Just wéi Gäns an Int sou wéi all aner Fleesch, wier et schued Iech selwer vun hinnen ze entzéien. Gitt sécher datt d'Fleesch gekacht ass. A méiglecherweis d'Füllung ënner dësem selwechten Zoustand benotzen.

Denkt awer drun datt just well d'Fleesch op der Uewerfläch gegrillt gëtt heescht net datt et gutt bannen gekacht ass. Préift ëmmer d'Kachen vun Ärem Fleeschstéck andeems Dir seng Faarf dobanne kontrolléiert: et sollt rosa oder beige sinn.

Et ginn awer e puer Ausnahmen fir Fleesch, och gutt gekacht:

• Liewer Fleesch, wéinst der exzessiver Präsenz vu Vitamin A (Retinol). Foie Gras, op eng aussergewéinlech Manéier fir d'Vakanz verbraucht, an a vernünftleche Quantitéiten bleift awer méiglech
• Spill Fleesch: dëst ass e Virsiichtsprinzip wat Liewensmëttelvergëftung ugeet well et ëmmer schwéier ass hir Hierkonft ze wëssen.

De Fësch

Fësch sinn all wäertvoll Liwweranten vun essentielle Fettsäuren wesentlech fir déi richteg Entwécklung vum Nervensystem vun Ärem zukünftege Puppelchen. Wärend e puer wärend Ärer Schwangerschaft limitéiert solle sinn wéinst hirem Quecksëlwergehalt (dëst si grouss Feinde wéi Thuinfeschskaepp, Hai a Schwertfësch zum Beispill), all Fësch um Start an an der Mëtt vun der Nahrungskette kënne giess ginn: Saumon, Forellen, Mier Bass, Sole, Turbot. etc. D'Kammuschelcher, dacks an der Luucht wärend de Feierlechkeeten um Enn vum Joer, kënnen och giess ginn, soulaang se gutt gekacht sinn.

Gutt Neiegkeeten: de gefruerene Log, d'Kinnigin vu Chrëschtdesserten, ass absolut erlaabt! Egal ob Kastanien, Uebst oder Schockela, behandelt Iech selwer! Déi kal Kette muss awer wéi ëmmer respektéiert gi sinn.

Op der anerer Säit, vermeit Pâtisserie Protokoller, deenen hire Schaum rau Eeër enthält, déi en héije Risiko vu Kontaminatioun mat Salmonellen hunn.

Fir et originell ze maachen, wann Dir de Gaascht vum Silvester sidd, denkt un frittéiert exotesch Uebst, méiglecherweis begleet vun enger delikater Sorbet. Hei sinn e puer Beispiller:

• Gegrillte Mango mat Gingerbread
• Karamelliséierter Ananas mat Vanille Bounen a knusprech Mandelen
• Mini Bananen an engem 4 Gewierz Karamell Kleed

D'Verrénger an d'Desserten, déi a Fläschen presentéiert ginn, sinn och ganz trendy:

• Mango-Aprikos verréieren
• Lychee-Mango-Terrin a Kanéilkuerf
• Franséisch Toast Gingerbread a Vanille Glace
• Mango-Bananen, wäisse Schockela a Kokosnossbotter

Beispiller vun Entréeën an Ufänger:

• Toast vu Foie Gras (steriliséiert) op geréischtertem Pefferkäfer a Johannisbeeren oder Äppeljus
• Gerochte Saumon (pasteuriséiert) mat Zitrouneschuel an Estragon
• Spieeler vu Langoustinen a Jakobsmuschelen
• Avocado, Garnelen a Crème Kéis verrines
• Parmesan Austern Gratin

Beispiller vu Platen:

• Kabesfilet an der Mandel- a Basilkrust
• Crusted Saumon mat Sauerampel
• Gegrillte Kapon, Bündel gréng Bounen a Kastanien
• Gebraten Entenbrust am Agavesirup, geréischtertem Feigen an zerdréckten Mandelen
• Réischteren Rëndfleesch an enger Morelkrust a Gromperepuree mat Trüffel
• D'Tierkei gefëllt mat Äppel an douce Kastanien

Beispiller vun Desserten:

• Schockela a Hambier Glace, mat Nougatine
• Ananas Ravioli mat Mascarpone a gesalzene Botterkaramell
• Mini Bananen an engem 4 Gewierz Karamell Kleed
• Verrine Ananas, Spekulatiounen a Mascarpone
• Exotesch Uebst Gratin
• Mango-Bananen, wäisse Schockela a Kokosnossbotter