Zutaten Puff Kéis
| Häre Kéis | 280.0 (Gramm) |
| Ham geformt | 280.0 (Gramm) |
| Gelee fir Fleesch oder Fësch | 80.0 (Gramm) |
| séiss Crème | 360.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Den Ham an dënn Scheiwen schneiden, eng Schicht Rahmcrème uewen op der Schacht an enger gläicher Schicht leeën, dann nach eng Schicht Schinken, an dann ginn d'Schichten widderholl. D'Uewerfläch vum Puffkéis gëtt mat Fleeschjelly gegoss a gekillt. Fir Rahm gëtt de Kéis geréit, kombinéiert mat erweechtem Botter, gemëscht. Preparéiert Gelatine gëtt mat aachtmol d'Quantitéit vum gekillte gekachten Waasser gegoss a léisst fir 1-1,5 Stonnen ze schwellen, da gëtt d'Gelatine op niddereg Hëtzt opgeléist, gefiltert a lues a lues an d'Curd-Uelegmass agefouert, fein gehackt Walnüssen, Knuewelek , Salz ginn derbäigesat a suergfälteg geknéit. Beim Ausgoen gëtt de Kéis a Portioune vu 75-100 g geschnidden.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 196.1 kCal | 1684 kCal | 11.6% | 5.9% | g 859 |
| Proteins | g 16 | g 76 | 21.1% | 10.8% | g 475 |
| Fats | g 14.2 | g 56 | 25.4% | 13% | g 394 |
| Kuelenhydrater | g 1.1 | g 219 | 0.5% | 0.3% | g 19909 |
| organesch Säuren | g 0.05 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 0.02 | g 20 | 0.1% | 0.1% | g 100000 |
| Waasser | g 30.6 | g 2273 | 1.3% | 0.7% | g 7428 |
| Äschen | g 1 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.7% | g 900 |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.4% | g 15000 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.7% | g 900 |
| Vitamin B4, Cholin | 0.3 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | g 166667 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | g 166667 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | g 5000 |
| Vitamin B9, Folat | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.7% | g 7018 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 6.8% | g 750 |
| Vitamin C, ascorbesch | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.5% | g 10000 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.4% | g 15000 |
| Vitamin H, Biotin | 0.06 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | g 83333 |
| Vitamin PP, NEE | 3.156 mg | 20 mg | 15.8% | 8.1% | g 634 |
| Niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 173.9 mg | 2500 mg | 7% | 3.6% | g 1438 |
| Kalzium, Ca | 305.3 mg | 1000 mg | 30.5% | 15.6% | g 328 |
| Magnesium, MG | 26.7 mg | 400 mg | 6.7% | 3.4% | g 1498 |
| Natrium, Na | 522.2 mg | 1300 mg | 40.2% | 20.5% | g 249 |
| Schwiefel, S. | 1.6 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.1% | g 62500 |
| Phosphor, P | 256 mg | 800 mg | 32% | 16.3% | g 313 |
| Chlor, Cl | 1.5 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | g 153333 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 1.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 0.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 0.2 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.7% | g 1385 |
| Jod, ech | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 0.9% | g 5556 |
| Kobalt, Co. | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | g 50000 |
| Lithium, Li | 0.01 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0306 mg | 2 mg | 1.5% | 0.8% | g 6536 |
| Koffer, Cu | 21.6 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.1% | g 4630 |
| Molybdän, Mo. | 0.07 μg | 70 μg | 0.1% | 0.1% | g 100000 |
| Néckel, Ni | 0.02 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 0.2 μg | 4000 μg | g 2000000 | ||
| Kromm, Kr | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | g 166667 |
| Zénk, Zn | 1.1956 mg | 12 mg | 10% | 5.1% | g 1004 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 0.007 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 0.03 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 196,1 kcal.
Puff Kéis räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 11,1%, Vitamin B2 - 11,1%, Vitamin B12 - 13,3%, Vitamin PP - 15,8%, Kalzium - 30,5%, Phosphor - 32 %
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- Vitamin B12 spillt eng wichteg Roll am Metabolismus an der Konversioun vun Aminosäuren. Folat a Vitamin B12 si matenee verbonne Vitaminnen a sinn a Bluttbildung bedeelegt. Mangel u Vitamin B12 féiert zur Entwécklung vu partieller oder sekundärer Folatmangel, souwéi Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalzium ass den Haaptkomponent vun eise Schanken, wierkt als Regulateur vum Nervensystem, bedeelegt sech un der Muskelkontraktioun. Kalziummangel féiert zur Demineraliséierung vun der Wirbelsäule, Becken Schanken an ënnen Extremen, erhéicht de Risiko vun Osteoporose.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
Kaloriengehalt AN CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RESEP INGREDIENTEN Puff Kéis PRO 100 g
- 364 kCal
- 279 kCal
- 167 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 196,1 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, Kachmethod Puff Kéis, Rezept, Kalorien, Nährstoffer