Zutaten Gurken Rüben
| bäissen | 1000.0 (Gramm) |
| Dësch Salz | 10.0 (Gramm) |
| Knuewleck | 0.1 (Gramm) |
| Bucht Blat | 0.1 (Gramm) |
| Esseg | 350.0 (Gramm) |
| Zocker | 15.0 (Gramm) |
| Peffer schwaarz Ierbsen | 0.1 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Gekillte geschuelte gekachten Rüben ginn a Wierfelen, Scheiwen oder Sträifen geschnidden, mat waarmer Marinade gegoss an 3-4 bei enger Temperatur vun 0-4 ° C marinéiert. Dann gëtt d'Marinad ofgeléist, an d'Bett gi mat Zocker gewürzt. Déi drainéiert Marinad kann benotzt ginn fir Borscht unzepaken a fir Pickelen. Marinade: Peffer, Kanéil, Salz, Neelcheskäpp, Buchtblieder a waarmt Waasser bréngen, opkache loossen, 4-5 Stonnen hannerloossen, Esseg derbäisetzen a filteren. Dir kënnt Kümmel (0,1 g) an d'Marinad bäifügen. Fir pickelen, kënnt Dir gehackt gestéiert oder gebakene Rüben benotzen. Agemaachte Rübe gi fir Zaloten, Borscht oder als Bäilag fir Fleesch, Fësch an aner Platen benotzt.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 41.6 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | g 4048 |
| Proteins | g 1.6 | g 76 | 2.1% | 5% | g 4750 |
| Fats | g 0.1 | g 56 | 0.2% | 0.5% | g 56000 |
| Kuelenhydrater | g 9.1 | g 219 | 4.2% | 10.1% | g 2407 |
| organesch Säuren | g 34.6 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 3.7 | g 20 | 18.5% | 44.5% | g 541 |
| Waasser | g 126.1 | g 2273 | 5.5% | 13.2% | g 1803 |
| Äschen | g 1.2 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 2.4% | g 10000 |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | g 7500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 5.3% | g 4500 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.8% | g 5000 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 7.2% | g 3333 |
| Vitamin B9, Folat | 10.9 μg | 400 μg | 2.7% | 6.5% | g 3670 |
| Vitamin C, ascorbesch | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 5.8% | g 4091 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | g 15000 |
| Vitamin PP, NEE | 0.4656 mg | 20 mg | 2.3% | 5.5% | g 4296 |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 257 mg | 2500 mg | 10.3% | 24.8% | g 973 |
| Kalzium, Ca | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 9.6% | g 2475 |
| Magnesium, MG | 22.1 mg | 400 mg | 5.5% | 13.2% | g 1810 |
| Natrium, Na | 41.7 mg | 1300 mg | 3.2% | 7.7% | g 3118 |
| Schwiefel, S. | 8.3 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.9% | g 12048 |
| Phosphor, P | 43.1 mg | 800 mg | 5.4% | 13% | g 1856 |
| Chlor, Cl | 573.4 mg | 2300 mg | 24.9% | 59.9% | g 401 |
| Spuerelementer | |||||
| Bohr, B. | 268.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 67.1 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 18.8% | g 1286 |
| Jod, ech | 6.7 μg | 150 μg | 4.5% | 10.8% | g 2239 |
| Kobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 50.5% | g 476 |
| Mangan, Mn | 0.6348 mg | 2 mg | 31.7% | 76.2% | g 315 |
| Koffer, Cu | 136.6 μg | 1000 μg | 13.7% | 32.9% | g 732 |
| Molybdän, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 36.3% | g 660 |
| Néckel, Ni | 13.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 434.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 1.2% | g 20833 |
| Kromm, Kr | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 92.3% | g 260 |
| Zénk, Zn | 0.4127 mg | 12 mg | 3.4% | 8.2% | g 2908 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 0.08 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 6.8 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 41,6 kcal.
Gepickt Beets räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Chlor - 24,9%, Kobalt - 21%, Mangan - 31,7%, Koffer - 13,7%, Molybdän - 15,1%, Chrom - 38,4%
- Chlor noutwendeg fir d'Bildung an d'Sekretioun vun Salzsäure am Kierper.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Molybdän ass e Kofaktor vu villen Enzymen, déi de Metabolismus vu Schwiewel enthalen Aminosäuren, Purine a Pyrimidine liwweren.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
KALORIE A CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RECEP INGREDIENTEN Agemaachte Rüben PRO 100 g
- 42 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 255 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 41,6 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, Kachmethod Agemaacht Beets, Rezept, Kalorien, Nährstoffer