Zutaten Kartoffel a Mëllech
| Gromperen | 140.0 (Gramm) |
| Mëllech Kou | 57.0 (Gramm) |
| Botter | 8.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Réi geschielte Gromperen a grouss Wierfele schneiden, a klenge Stécker an eng Schossel kochend Waasser tauchen, opkache loossen an 10 Minutte kachen. Da gëtt d'Waasser ofgeluecht, d'Kartoffele gi mat waarm gekachten Mëllech gegoss, gesalzt a gekacht bis se mëll sinn. Duerno setzt en Deel (50% vun der Norm) vum Ueleg a kacht. Gedréchent mat Botter, kënnt Dir mat Kraider bestreeën.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 97.6 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | g 1725 |
| Proteins | g 2.8 | g 76 | 3.7% | 3.8% | g 2714 |
| Fats | g 4.7 | g 56 | 8.4% | 8.6% | g 1191 |
| Kuelenhydrater | g 11.8 | g 219 | 5.4% | 5.5% | g 1856 |
| organesch Säuren | g 0.2 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 1.4 | g 20 | 7% | 7.2% | g 1429 |
| Waasser | g 104.4 | g 2273 | 4.6% | 4.7% | g 2177 |
| Äschen | g 1.3 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | g 1500 |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | g 1500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | g 1800 |
| Vitamin B4, Cholin | 6.6 mg | 500 mg | 1.3% | 1.3% | g 7576 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | g 1667 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | g 667 |
| Vitamin B9, Folat | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | g 5128 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | g 3000 |
| Vitamin C, ascorbesch | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 13.9% | g 738 |
| Vitamin D, Calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | g 50000 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | g 7500 |
| Vitamin H, Biotin | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | g 5000 |
| Vitamin PP, NEE | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 7.5% | g 1365 |
| Niacin | 1 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 494.5 mg | 2500 mg | 19.8% | 20.3% | g 506 |
| Kalzium, Ca | 41.8 mg | 1000 mg | 4.2% | 4.3% | g 2392 |
| Magnesium, MG | 22.8 mg | 400 mg | 5.7% | 5.8% | g 1754 |
| Natrium, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | g 8228 |
| Schwiefel, S. | 32.3 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.3% | g 3096 |
| Phosphor, P | 78 mg | 800 mg | 9.8% | 10% | g 1026 |
| Chlor, Cl | 74.2 mg | 2300 mg | 3.2% | 3.3% | g 3100 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 666.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 87.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 113.2 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.5% | g 2250 |
| Jod, ech | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | g 2381 |
| Kobalt, Co. | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | g 250 |
| Lithium, Li | 58.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1309 mg | 2 mg | 6.5% | 6.7% | g 1528 |
| Koffer, Cu | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | g 912 |
| Molybdän, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | g 946 |
| Néckel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 3.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 379.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | g 11000 |
| Strontium, Sr. | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | g 14134 |
| Kromm, Kr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | g 617 |
| Zénk, Zn | 0.3873 mg | 12 mg | 3.2% | 3.3% | g 3098 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 9.6 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 2.2 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 97,6 kcal.
Gromperen an der Mëllech räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin B6 - 15%, Vitamin C - 13,6%, Kalium - 19,8%, Kobalt - 40%, Koffer - 11%, Chrom - 16,2%
- Vitamin B6 bedeelegt sech un der Ënnerhaltung vun der Immunantwort, Hemmung an Erregungsprozesser am Zentralnervensystem, un der Ëmwandlung vun Aminosäuren, am Metabolismus vun Tryptophan, Lipiden an Nukleinsaieren, dréit zur normaler Bildung vun Erythrozyten, Ënnerhalt vum normale vun Homozystein am Blutt. Net genuch Intake vu Vitamin B6 gëtt begleet vun enger Ofsenkung vum Appetit, eng Verletzung vum Zoustand vun der Haut, der Entwécklung vun Homozysteinämie, Anämie.
- Vitamin C bedeelegt sech u Redox Reaktiounen, de Fonctionnement vum Immunsystem, fördert d'Absorption vun Eisen. Defizit féiert zu lockeren a bliedenden Zännfleesch, Nuesblutt duerch erhéicht Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Koffer ass en Deel vun Enzyme mat Redox Aktivitéit an involvéiert am Eisen Metabolismus, stimuléiert d'Absorptioun vu Proteinen a Kuelenhydrater. Bedeelegt sech un de Prozesser fir de Stoffer vum mënschleche Kierper Sauerstoff ze bidden. De Mangel manifestéiert sech duerch Stéierungen an der Bildung vum Herz-Kreislauf-System a Skelett, der Entwécklung vu Bandegewebe-Dysplasie.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt a chemesch Zesummesetzung vun de Rezeptbestanddeeler Gromperen a Mëllech PRO 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 97,6 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, Kachmethod Gromperen a Mëllech, Rezept, Kalorien, Nährstoffer