Ingredienten Salzeg Saumon, Saumon, Chum Saumon
| Lachs | 500.0 (Gramm) |
| Zitroun | 1.0 (Stéck) |
| Péiterséilech | 30.0 (Gramm) |
| Zalot | 30.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
D'Fësch vu Haut a Schanken schielen, an dënn Scheiwen schneiden, a gläiche Reihen op engem Teller oder Teller setzen, mat Petersiliezweige oder Salatblieder garnéieren. Garnéieren mat Zitroun geschnidden oder geschnidden. Ganz gesalzene Chum Lachs a ka ganz am kale Waasser fir 3-4 Stonnen virgeschloen ginn, aus dem Waasser eraushuelen, mat engem Handtuch dréchen, mat Geméisueleg schmieren, 1-1.5 Stonnen op enger kaler Plaz oder op Äis halen a schneiden an dënn Scheiwen.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 218.6 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | g 770 |
| Proteins | g 33 | g 76 | 43.4% | 19.9% | g 230 |
| Fats | g 9.1 | g 56 | 16.3% | 7.5% | g 615 |
| Kuelenhydrater | g 1.4 | g 219 | 0.6% | 0.3% | g 15643 |
| organesch Säuren | g 1 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 0.7 | g 20 | 3.5% | 1.6% | g 2857 |
| Waasser | g 138.4 | g 2273 | 6.1% | 2.8% | g 1642 |
| Äschen | g 2.1 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 15.2% | g 300 |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 15.2% | g 300 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.6% | g 600 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.5% | g 10000 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.9% | g 5000 |
| Vitamin B9, Folat | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | g 2532 |
| Vitamin C, ascorbesch | 23.5 mg | 90 mg | 26.1% | 11.9% | g 383 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | g 5000 |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | g 50000 |
| Vitamin PP, NEE | 13.878 mg | 20 mg | 69.4% | 31.7% | g 144 |
| Niacin | 8.4 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 749.6 mg | 2500 mg | 30% | 13.7% | g 334 |
| Kalzium, Ca | 60.1 mg | 1000 mg | 6% | 2.7% | g 1664 |
| Magnesium, MG | 53.8 mg | 400 mg | 13.5% | 6.2% | g 743 |
| Natrium, Na | 80.6 mg | 1300 mg | 6.2% | 2.8% | g 1613 |
| Schwiefel, S. | 3.2 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | g 31250 |
| Phosphor, P | 314.9 mg | 800 mg | 39.4% | 18% | g 254 |
| Chlor, Cl | 252.4 mg | 2300 mg | 11% | 5% | g 911 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 51.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 39.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 15.3 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3.6% | g 1286 |
| Jod, ech | 0.7 μg | 150 μg | 0.5% | 0.2% | g 21429 |
| Kobalt, Co. | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | g 2500 |
| Lithium, Li | 3.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0341 mg | 2 mg | 1.7% | 0.8% | g 5865 |
| Koffer, Cu | 53.9 μg | 1000 μg | 5.4% | 2.5% | g 1855 |
| Molybdän, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 4.6% | g 1000 |
| Néckel, Ni | 9.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 13.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 648 μg | 4000 μg | 16.2% | 7.4% | g 617 |
| Kromm, Kr | 82.6 μg | 50 μg | 165.2% | 75.6% | g 61 |
| Zénk, Zn | 1.0946 mg | 12 mg | 9.1% | 4.2% | g 1096 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 0.1 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 1.3 | maximal 100 г | |||
| Sterolen | |||||
| Cholesterol | 82.3 mg | maximal 300 mg |
Den Energiewäert ass 218,6 kcal.
Salzeg Saumon, Saumon, Chum Saumon räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 33,3%, Vitamin B1 - 33,3%, Vitamin B2 - 16,7%, Vitamin C - 26,1%, Vitamin PP - 69,4%, Kalium - 30%, Magnesium - 13,5%, Phosphor - 39,4%, Chlor - 11%, Fluor - 16,2%, Chrom - 165,2%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Vitamin B1 ass Deel vun de wichtegsten Enzyme vu Kuelenhydrater an Energiemetabolismus, déi dem Kierper Energie a Plastik Substanze bidden, souwéi de Metabolismus vu verzweigelten Aminosaieren. Mangel un dësem Vitamin féiert zu eeschte Stéierunge vun den nerven, Verdauung a kardiovaskuläre Systemer.
- Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- Vitamin C bedeelegt sech u Redox Reaktiounen, de Fonctionnement vum Immunsystem, fördert d'Absorption vun Eisen. Defizit féiert zu lockeren a bliedenden Zännfleesch, Nuesblutt duerch erhéicht Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Magnesium bedeelegt sech un Energiemetabolismus, Synthese vu Proteinen, Nukleinsaieren, huet e stabiliséierenden Effekt op Membranen, ass néideg fir d'Homeostasis vu Kalzium, Kalium an Natrium ze halen. Mangel u Magnesium féiert zu Hypomagnesemie, e erhéicht Risiko fir Hypertonie z'entwéckelen, Häerzkrankheeten.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor noutwendeg fir d'Bildung an d'Sekretioun vun Salzsäure am Kierper.
- Fluor initiéiert d'Schankenmineraliséierung. Net genuch Verbrauch féiert zum Zännfall, virzäitegen Läschen vun Zänn Email.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt AN CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN INGREDIENTEN VUN DER RECEPT Lachs, Saumon, Zalm Saumon PER 100 g
- 153 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
- 16 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 218,6 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, Kachmethod Lachs, Saumon, Chum Saumon, Rezept, Kalorien, Nährstoffer