Rabarbar

description

Rubarb ass d'Planz, déi vill Leit iwwersinn an als Onkraut ugesinn, awer et kann benotzt ginn fir Desserten ze maachen.

Mee ass amgaang fir d'Rubarbs Saison, dat heescht datt Dir mat neie Goûten a Kombinatioune experimentéiere kënnt. Rabarber gehéiert zu de Kraiderplanzen aus der Buckwheat Famill. Et gëtt an Asien, Sibirien an Europa fonnt. Vill Leit oppassen net op d'Planz mat grousse Blieder a betruechten et als Onkraut, awer dëst verhënnert net datt e puer se benotze fir lecker Desserten ze maachen.

D'Petioles vun de Rubarbblieder gi giess. Séiss a sauer Rabarber gëtt a Kuchen, Kichelcher, Krümmelen benotzt, si maachen Marmelade, Jelly, Mousses, Pudding, kandéiert Uebst, gedréchent Uebst, Jelly a vill aner Desserts. Zum Beispill, a Groussbritannien, Irland an den USA ass d'Rubarberkuch e zimmlech populäre a beléifte Plat.

Zesummesetzung a Kaloriegehalt vu Rabarber

Rubarb ass 90% pure Waasser. Déi reschtlech 10% vun der Planz besteet aus Kohlenhydraten, Fetter, Proteinen, Asche an Nahrungsfaser.

D'Planz enthält vill Ascorbinsäure a Vitamin B4. Et ass och reich an de folgende Vitaminnen: A, B1, B2, B3, B6, B9, E a K. Rabarber ass mat ville Makro- a Mikroelementer gesättegt, ënner deenen et Phosphor, Magnesium, Natrium, Kalzium, Kalium, Eisen, Selen, Zink, Kupfer a Mangan.

Rabarber ass e kalorienarm Produkt, well 100 g enthält nëmmen 21 kcal.

Rabarber: Planzvirdeeler

Nieft den offensichtleche Virdeeler vum Benotze vum Rabarber beim Kachen, ass d'Planz och eng natierlech Medizin.

Rubarb ass eng Planz déi hëlleft den Appetit, d'Verdauung ze verbesseren an de Kierper mat nëtzleche Substanzen ze sättigen. Et enthält Vitamine A, B, C, PP, Karotin, Pektin, souwéi Kalium, Magnesium, Phosphor an huet allgemeng Tonic an Tonic Properties.

Rubarb ass e gudde cholereteschen a laxativen. Et huet e positiven Effekt op de Bluttzockerspigel a visuell Akuitéit. Rabarber gëtt als Anti-Kälte Mëttel benotzt, wéi och fir Anämie.

Harm

Benotzt net Rubarb a groussen Dosen wärend der Schwangerschaft a Krankheeten wéi Diabetis mellitus, Rheuma, Giicht, Peritonitis, Cholezystitis, Tendenz zu Duerchfall, akuter Appendizis, Magen-Darm-Blutungen, Hämorriden, Blutt, Niersteng, Blasenentzündung an Oxalurie.

Rubarb: wat fir ze kachen?

Et gi vill Rezepter fir Rubarb-Platen um Internet. Cheffen a Liewensmëttelfrënn deelen hir Liiblingsrezepter a Kombinatiounen. Zum Beispill gesond a schmackhaft:

Kichelcher mat Rubarb an Äerdbier.

1. 400g gehackte Rubarb a 400g gehackte Äerdbier vermëschen, 100g Kokoszocker dobäi, 40g Tapioka -Stärke an 1 Tsp. Vanille Essenz.
2. Kombinéiert mat der Hand oder an enger Mëschungsschuel 225 g Spell Miel, 60 g Botter a 40 g Kokosnossueleg fir e Krüll ze maachen.
3. Fügt 2 Tsp. natierlechen Äppelzider Esseg an ¼ Glas Äiswaasser mat Äis, mëschen an eng homogen Mass.
4. Formt den Teig an e flaache Kuch a gitt am Frigo fir 30 Minutten.
5. Roll den Teig aus tëscht zwee Blieder Bakpabeier, transferéiert d'Fëllung an den Teig a baken am Ofen virgehëtzt op 180 Grad fir 40-50 Minutten.