Vill Leit mengen datt Dir a kale Wieder méi frittéiert Liewensmëttel iessen musst, an obwuel ech am Wanter vill Stews a frittéiert Platen a menge Restauranten kachen, ass mäi Choix Zaloten. Ech hunn de Crunch vu saisonal Root Geméis an donkel Salat Blieder gär, d'Faarf vu séissen Persimmonen a saftleche Zitrusfrüchte. Ech hu wierklech gär Liewensmëttel vu verschiddene Faarwen, Aromen an Texturen ze kombinéieren. D'Faarwen an de räiche Goût vun de Wantergeschmaach erwächen d'Sënner a begeeschteren, an et ass net esou wichteg wat ausserhalb vun der Fënster geschitt. Plus, Wanter Uebst a Geméis Zaloten si sou vill Spaass ze maachen! Huelt zum Beispill Kumquats, déi kleng orange Friichten mat sou enger dichter Haut a räichem sauere Goût, an dënn Stécker geschnidden a mat hinnen eng Zalot vu Rüben an Endiveblieder dekoréieren. An dëst ass just den Ufank! A wéi luxuriéis d'Mëschung vu verschiddene blatzegen Zaloten mat selten an Dill ënner Sauer Creme Sauce mat Kraider ausgesäit! All onbeschreift Wantergeméis kann Superstaren an Zaloten ginn. Drauwe bréngen eng saftlech Séissegkeet zu enger Zalot vun Rucola, Geessekéis a geréischten Pecannoten. A wéi onheemlech schéin cruciferous Geméis sinn! Ech wäert ee vun mengen Lieblings Rezepter deelen. Sauté de Choufleur bis gëllenbraun op béide Säiten, wéckelt mat séissen Muertstécker a schaarf Löwenzahnblieder, a Saison mat Tahini fir eng ganz häerzlech an equilibréiert Zalot. Zalot Geheimnisser 1. Gréng Léift ze preen Fir d'Salatblieder ze spülen an z'erfrëschen, daucht se an eng Schossel mat Äiswaasser, schüttelen sanft fir Dreck ze entfernen, a 10 Minutten am Waasser drénken. Dann suergfälteg ewechhuelen, sou datt de Sand net vun ënnen vun der Schuel eropgeet. Well naass Zalotblieder verhënneren datt d'Dressing gläichméisseg verdeelt gëtt, an et um Enn vun der Schuel endet, sollten se gedréchent ginn. Fir dëst ze maachen, benotzt en Zalottrockner, a bléie dann d'Gréngs mat engem propperen Kichenhandtuch. Wann Dir keen Zalottrockner hutt, wéckelt d'Gréngs an engem Handtuch, gräift d'Ecken vum Handtuch fir eng Zort Täsch ze bilden, a verdreift et e puer Mol an eng Richtung. 2. Maacht net iwwer Kleedung Wann Dir e Salat preparéiert, benotzt eng kleng Quantitéit Dressing. Kleed d'Zalot just virum Déngscht, well d'Gréngs wëlle wann se der Säure am Zitrounejus an Esseg ausgesat sinn. De klassesche Verhältnis: 3 Deeler Ueleg op 1 Deel Säure erlaabt Iech de Geschmaach vum Dressing equilibréiert ze maachen. 3. Gréisst wichteg De Volume vun der Schossel soll zweemol de Volume vun der Zalot sinn, dann mat nëmmen e puer liicht Beweegunge kënnt Dir all d'Ingredienten sanft mëschen ouni se ze beschiedegen. Quell: rodalesorganiclife.com Iwwersetzung: Lakshmi
2022-11-11